Обзор встраиваемого духового шкафа Millen MEO 6002 ВВ

У нас на тестировании духовой шкаф Millen MEO 6002 BB. Эта встраиваемая модель классического черного цвета обладает вместительной камерой объемом 73 литра. Внутри камеры имеются 6 уровней для размещения противней и решеток, которые идут в комплекте.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Духовой шкаф Millen MEO 6002 BB поступил к нам в лабораторию в упаковке из пенопласта, обернутой полиэтиленом. Центральная часть фронта усилена прочной пластиковой планкой. В верхнем правом углу находится наклейка с информацией об устройстве.

В комплект входят:

• духовой шкаф со съемными направляющими
• эмалированный противень и решетка
• инструкция, гарантийный талон и наклейка об энергоэффективности

Дизайн Millen MEO 6002 BB представляет собой современную классику. Строгие линии и лаконичный фасад придают духовой шкафу элегантный и презентабельный вид, который отлично впишется в любой кухонный интерьер.

Внешняя панель полностью выполнена из черного глянцевого стекла. Смотровое окошко дверцы слегка затемнено.

Материалы, использованные в фасадной части, создают впечатление устройства из более высокой ценовой категории.

Панель управления традиционно расположена параллельно выступающей металлической ручке в верхней части. В центре находится дисплей с сенсорными кнопками, а по бокам — две утапливаемые ручки-регулятора. Вокруг них приглушенным серым цветом обозначены режимы работы и температуры.

Дверца открывается плавно, удерживается в приоткрытом положении и закрывается без хлопка. В закрытом состоянии она прилегает плотно, без щелей и люфтов. Как сама дверца, так и ее внутреннее стекло, являются съемными.

Внутреннее устройство можно назвать стандартным. Камера объемом 73 литра покрыта эмалью, в верхней части расположен гриль-тэн, а в дальнем правом углу установлена 25-ваттная галогенная лампа. По центру, за решеткой, находится вентилятор, а по бокам закреплены съемные металлические направляющие. Емкости можно размещать на шести уровнях. В этой модели телескопические направляющие не предусмотрены.

Комплект аксессуаров духовки довольно скромен: один эмалированный противень и металлическая решетка. Оба предмета стандартны, материалы выглядят добротно.

На внешних боковых стенках корпуса выштамповки, прорези вентиляции и ручки для переноски.

На задней стенке, кроме вентиляционных отверстий, внизу — место крепления шнура электропитания с вилкой.

Сборка духовки аккуратная, никаких видимых дефектов при внимательном осмотре устройства со всех сторон мы не обнаружили.

Инструкция для Millen MEO 6002 BB представлена в виде 47-страничной брошюры формата А5. В документе последовательно объясняются устройство духового шкафа, его установка, все нюансы эксплуатации и управления. Также содержится подробное описание режимов работы и советы по уходу. Последние страницы посвящены информации о гарантии.

Блок управления Millen MEO 6002 BB состоит из трех элементов: двух утапливаемых поворотных переключателей и дисплея с сенсорными кнопками.

Левым регулятором по часовой стрелке выбирается один из 8 режимов работы:

Традиционный нагрев + конвекция: Оптимальная комбинация для большинства блюд. В этом режиме работают верхний и нижний нагревательные элементы вместе с вентилятором.

Традиционный нагрев без вентиляции: Греют только верхний и нижний нагревательные элементы.

Большой гриль + конвекция: Работают верхний нагревательный элемент и вентилятор. Этот режим подходит для обжаривания продуктов, занимающих всю решетку или противень.

Большой гриль без конвекции: Работает только гриль-тэн, рассчитан на продукты, занимающие всю плоскость противня или решетки.

Малый гриль + конвекция: Идеально для обжаривания небольших порций.

Нижний нагрев: Работает только нижний нагревательный элемент.

Размораживание: По камере циркулирует воздух комнатной температуры, нагревательные элементы не активны.

Освещение: Лампочка горит, но ни вентилятор, ни нагревательные элементы не работают. При включении режимов приготовления освещение включается автоматически.

Правый регулятор используется для настройки температуры в диапазоне от 50 до 250 °C или до Max. Деления на шкале удобны, каждое соответствует 10 °C.

Мы проверили, чему соответствует максимальная отметка. Наш термощуп ограничен 250 °C, поэтому при превышении этой температуры мы использовали пирометр. Сразу после окончания нагрева мы открыли дверцу и произвели замер. Пирометр показал 290 °C — впечатляющий результат.

При включенной духовке дисплей показывает оставшееся время приготовления, а при выключенной — отображает время как часы.

Под дисплеем расположены четыре сенсорные кнопки:

• Назад
• ОК (подтвердить)
• + (следующее/увеличить)
• − (предыдущее/уменьшить)

С их помощью можно настроить часы (без этого шага духовка не включится), установить будильник, задать длительность приготовления, отложить старт, настроить окончание приготовления к заданному времени и заблокировать панель управления.

Перед первым использованием, согласно рекомендациям инструкции, мы прогрели духовку до максимальной температуры в течение 30 минут. Эта процедура помогла быстро избавиться от легкого специфического запаха, характерного для новой техники. После остывания мы протерли внутреннюю камеру, вымыли противень и решетку.

Духовой шкаф оказался удобным в использовании, управление интуитивно понятно даже без просмотра инструкции. Набор режимов оптимально подходит для основных задач домашнего приготовления. Вместимость духовки достаточно большая, а конвекционный обдув эффективно распределяет тепло по камере, что позволяет готовить на нескольких уровнях одновременно.

Равномерность распределения нагрева по поверхности противня также порадовала. Мы не обнаружили перегретых или недогретых участков как во время измерений, так и при практических тестах. Не было необходимости переворачивать или перемещать противень на разные уровни в процессе приготовления.

Смотровое окошко и хорошая освещенность камеры позволяют наблюдать за процессом без необходимости открывать дверцу, что сохраняет температурный режим внутри.

Корпус устройства нагревается умеренно. Духовка работает практически бесшумно, вентилятор издает тихий и негромкий шум. Звуковые сигналы при нажатии кнопок и оповещении о завершении программы звучат умеренно громко. Сенсорные кнопки реагируют быстро и четко, поверхность утапливаемых регуляторов позволяет удобно вращать их даже с мокрыми пальцами.

Для очистки наружных поверхностей рекомендуется использовать влажную ткань или губку с нейтральным моющим средством, а затем протереть все сухой бумажной салфеткой. Для удобства дверца и ее внутреннее стекло, а также резиновый уплотнитель и боковые направляющие камеры можно снимать.

При легких загрязнениях внутреннюю камеру можно очищать тем же способом. Для стойких загрязнений рекомендуется обработать поверхность паром. Для этого на нижний уровень следует установить противень с водой, запустить духовку на 20 минут в режиме Нижний нагрев при 100 градусах и закрыть дверцу. После остывания внутреннюю поверхность следует очистить мягкой тканью или губкой с моющим средством, затем вытереть насухо. Не следует использовать жесткие царапающие мочалки или агрессивные химические составы.

В режиме ожидания устройство потребляет 0,4 Вт. До 180 °C холодная духовка нагревается за 14 минут. За 1 час работы в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при 180 °C духовка потребила 0,803 кВт·ч.

Максимальное энергопотребление в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 180 °C составило — 2223 Вт. В режиме большего гриля с конвекцией при 220 °C — 2377 Вт.

Мы проверили соответствие нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его плоскости. Для этого включили режим нижнего и верхнего нагрева с конвекцией при температуре 180 °C. Поддержание тепла в духовке происходит следующим образом: сначала температура растет до определенного предела, потом начинает падать (нагрев отключается), потом снова растет (нагрев включается). Эти две цифры, минимального и максимального значения температуры, мы и зафиксировали в пяти точках разогретого противня.

Вот что у нас получилось:

О термоизоляции корпуса. Дверца печи, в течение нескольких часов работающей на 180—200 °C, нагревалась до 55—65 °C, боковые стороны и внешняя верхняя панель — до 23 °C.

Решили не мариновать почти 2-килограммовую целую курицу и просто запечь её на соли. Для добавления вкуса под кожу втерли измельченный чеснок. Процесс прост: на противень высыпали полкило соли, разровняли её и уложили сверху курицу (грудкой вниз, чтобы мясо в этой части оставалось сочным). Ножки и крылышки защитили фольгой от подгорания.

Духовка работала при 180 °C в режиме Традиционного нагрева (верх+низ) с конвекцией.

Курица запекалась до полной готовности в течение 1 часа 20 минут. Она впитала ровно нужное количество соли, что придало ей сочность внутри, а снаружи образовалась легкая золотистая корочка.

Ингредиенты для икры: кабачки — 1 кг, помидоры — 350 г, красный болгарский перец — 200 г, морковь — 200 г, репчатый лук — 200 г, подсолнечное масло — 3 ст. л., соль и черный молотый перец — по вкусу

Для кабачковой икры нарезанные овощи были посолены, поперчены, смазаны подсолнечным маслом и уложены в рукав для запекания. Рукав аккуратно встряхнули, чтобы равномерно распределить овощи, и сделали несколько проколов зубочисткой, чтобы избежать его лопания при нагревании. Затем рукав с овощами был уложен на противень и помещен в разогретую духовку, работающую в режиме верх+низ с конвекцией при 180 °C.

Через полчаса в духовку были добавлены купаты.

Еще через 15 минут поменяли режим на Большой гриль с конвекцией и увеличили нагрев до 220 °C.

В процессе колбаски один раз перевернули, а дождавшись образования аппетитной румяности, выключили духовку.

Овощи за это время отлично пропеклись, сырых кусочков в общей массе не осталось, снизу ничего не подгорело.

Ингредиенты: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 150 г грецких орехов, 2 ст. л. сахара, щепотка корицы и одно яйцо

Мы смешали крупно нарубленные грецкие орехи, сахар, корицу и яичный белок. На поверхности, посыпанной мукой, раскатали два пласта теста весом по 250 г каждый. На один из пластов равномерно распределили ореховую смесь, затем сверху положили второй пласт теста и, слегка придавливая, прокатили скалкой.

Мы разрезали заготовку на одинаковые прямоугольники и каждый из них сворачивали в спираль, выкладывая на противень, застеленный пекарской бумагой. Слойки были обмазаны яичным желтком перед тем, как поставить емкость в предварительно разогретую до 220 °C духовку в режиме верх+низ.

Минут через 15, когда слойки достаточно увеличились и расслоились, поменяли режим на верх+низ с конвекцией и снизили нагрев до 190 градусов.

Еще 10 минут — и всё было готово. Хрустящие и вкусные, одинаково румяные и равномерно пропеченные слойки — идеальный результат.

Ингредиенты:

тесто: мука — 250 г, разрыхлитель — 1 ч. л., сливочное масло 82,5% — 90 г, сахар — 40 г, 2 яичных желтка, щепотка соли

начинка: яблоки — 500 г, сахар — 40 г, сок лимона — 4-5 ст. л., щепотка корицы

крем-суфле: 2 яичных белка, сахар — 40 г, ванильный сахар — 1 ч. л., сметана 25% — 400 г, кукурузный крахмал — 30 г

Мы нарезали полкило яблок кубиками, облили их лимонным соком и посыпали корицей с сахаром, затем проварили на медленном огне до состояния аль денте.

В муку добавили соль и разрыхлитель, затем вмешали холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетерли в крошку. Смешали желтки с сахаром, добавили в тесто и тщательно перемешали до получения крошечного состояния, которое легко сминается пальцами. Выложили ⅔ этой крошки в емкость диаметром 20 см, сформировав дно и небольшие бортики. Остатки теста и заготовку убрали в холодильник на примерно 20 минут.

Затем в миску отправили белки с обычным и ванильным сахаром, взбили до средних пиков и добавили крахмал с сметаной, снова взбивая на невысокой скорости.

Пока духовка разогревалась до 170 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева, мы приступили к сборке пирога. Вынули форму с тестом из холодильника и выложили на остывшее дно яблочную начинку. Затем равномерно распределили сметанный крем, разровняли его и посыпали сверху оставшейся крошкой.

На выпекание ушло ровно 50 минут.

После остывания дали пирогу постоять пару часов в холодильнике и немедленно принялись дегустировать. Весьма недурно, надо сказать.

Духовой шкаф Millen MEO 6002 BB прошел все наши практические тесты на отлично. Он быстро нагревается, стабильно поддерживает температуру в течение всего процесса приготовления и равномерно распределяет тепло по поверхности противня. С помощью конвекции тепло равномерно распределяется по всей камере.

Управление духовкой удобно и интуитивно понятно, даже без необходимости долгого изучения инструкции. Оно осуществляется через комбинацию дисплея с сенсорными кнопками и пары утапливаемых механических регуляторов. Пользователь выбирает один из восьми режимов работы и устанавливает температуру с шагом в 10 градусов. Набор режимов стандартный, достаточный для различных кулинарных задач на домашней кухне. Вместительная внутренняя камера позволяет готовить большие порции или несколько блюд одновременно.

Плюсы:

• равномерный нагрев и стабильное поддержание температуры
• таймер и блокировка панели управления
• вместительная камера объемом 73 литра
• съемные дверца, стекло и боковые решетки
• утапливаемые ручки и система плавного закрытия дверцы

Минусы:

• не обнаружено