Обзор планетарного миксера Redmond FM600

Производитель утверждает, что планетарный миксер Redmond FM600 — это современное многофункциональное устройство, подразумевая под этим возможности замешивания, смешивания и взбивания. Однако мы обычно понимаем многофункциональность иначе: это, например, когда один прибор сочетает функции миксера, соковыжималки, терки или даже мясорубки, а еще лучше — когда устройство объединяет возможности духовки, хлебопечки или микроволновки. С нашей точки зрения, планетарный миксер Redmond FM600 — это прибор с одной основной задачей: выполнять функции миксера, без дополнительных возможностей, таких как блендер или пароварка.

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Планетарный миксер Redmond FM600 доставили в двух коробках: внешняя — из прочного технического картона, а внутри находилась фирменная упаковка, выполненная из плотного черного картона. На ней изображен сам прибор и указаны ключевые технические характеристики.

Планетарный миксер и все детали прибора помещены в отдельные полиэтиленовые пакеты и зафиксированы в коробке пенопластовыми вкладками.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• планетарный миксер
• чашу с крышкой
• насадку для замешивания теста
• насадку для смешивания
• насадку для взбивания
• сервисную книжку, книгу рецептов, руководство по эксплуатации

Планетарный миксер выглядит стильно и элегантно: черный цвет в сочетании с металлическими элементами и плавными линиями. Прибор довольно крупный и тяжелый — около 9 кг, поэтому ему потребуется отдельное место на кухонной поверхности.

На боковой панели справа находится рычаг разблокировки.

При нажатии на рычаг разблокировки откидная часть миксера поднимается вверх. Советуем придерживать откидную головку рукой, поскольку прибор может немного подскакивать в процессе.

На нижней стороне откидной части расположен металлический вал для крепления насадок, оснащенный поперечным штифтом и пружиной. Установка насадок проста и интуитивно понятна: необходимо совместить паз на насадке с штифтом на валу, вставить ее до упора и повернуть по часовой стрелке.

На задней стороне прибора находится крепление откидной головки, вентиляционные отверстия, предупреждающие перегрев двигателя, и выход электрического шнура.

На нижней панели мы видим пять резиновых ножек с присосками, которые, надо сказать, довольно надежно фиксируются на любой поверхности, а также шильду с технической информацией о приборе.

В комплект входит пятилитровая чаша из нержавеющей стали и прозрачная пластиковая крышка, предотвращающая при использовании миксера разлетание продуктов по всему помещению.

Три насадки (слева направо):

• насадка-лопатка для смешивания,
• крюк для замешивания теста,
• венчик для взбивания.

Все насадки выполнены из металла: лопатка и крюк изготовлены из силумина, а у венчика силуминовое основание с прутьями из стали.

Руководство по эксплуатации представлено в виде 16-страничной брошюры на русском и казахском языках.

Управление предельно простое: при подключении к сети звучит звуковой сигнал, загорается индикация дисплея, и прибор переходит в режим ожидания.

С помощью кнопок «+» и «−» можно выбрать нужную скорость, при этом соответствующий индикатор (на фото — скорость 2) начнет мигать. Скорость можно менять в процессе работы прибора с помощью тех же кнопок «+» и «−».

Для настройки времени работы нужно нажать кнопку запуска/остановки, затем выбрать необходимое время (показатель под индикатором скорости). Индикатор времени также начнет мигать, а установить его можно кнопками «+» и «−» в диапазоне от 1 до 15 минут с шагом в 1 минуту.

Для начала работы снова нажмите кнопку запуска/остановки, и на дисплее начнется обратный отсчет времени (при условии, что вы его задали). После завершения времени прибор автоматически перейдет в режим ожидания.

Если время не задано, а после выбора скорости вы дважды нажмете на кнопку запуска/остановки, на дисплее начнется прямой отсчет времени с начала работы.

Честно говоря, мы сразу начали пользоваться миксером без чтения инструкции, и управление оказалось настолько простым и интуитивно понятным, что никаких трудностей не возникло.

Перед первым использованием необходимо протереть корпус устройства влажной тканью и вымыть все съемные части.

В комплекте идут три насадки:

Установка чаши и насадок не вызывает никаких сложностей — чаша легко фиксируется без необходимости долго подгонять её к нужным пазам. Прибор устойчиво стоит на столе благодаря присоскам, однако при замешивании пресного теста для лапши миксер слегка подпрыгивал, и его пришлось поддерживать рукой. Перемещается прибор без труда — присоски легко отлипают от поверхности.

Защитную крышку для чаши мы почти не использовали, так как в этом не было необходимости, вероятно, из-за того, что мы не загружали в чашу большие объемы ингредиентов.

Миксер может работать непрерывно до 15 минут, после чего рекомендуется делать 30-минутный перерыв. Однако, поскольку мы использовали небольшие объемы продуктов, он успевал справляться с задачами до окончания этого времени.

Работать с планетарным миксером Redmond FM600 оказалось удобно: он легко собирается и разбирается, отлично выполняет свои функции. Единственное, что стоит учитывать, — это его размеры и вес: прибор достаточно крупный и требует отдельного места на кухне.

Уход за прибором стандартный: съемные детали рекомендуется мыть под проточной водой с нейтральным моющим средством, избегая абразивных и агрессивных химических составов. В посудомоечной машине можно мыть только чашу миксера. Корпус следует протирать сначала влажной, а затем сухой тканью.

Максимальная мощность устройства, зафиксированная за всё время использования, составила всего 167 Вт.

Миксер работает довольно тихо и не вызывает дискомфорта — при его включении можно спокойно общаться, не повышая голос.

Планетарный миксер — незаменимый помощник при приготовлении такого блюда. Только представьте, сколько времени вам пришлось бы тратить на замешивание пресного теста вручную.

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 3 яйца
• щепотка соли

Мы добавили все ингредиенты в чашу миксера, установили насадку-крюк и начали процесс.

Сфотографировали работу прибора в середине процесса — просто потому, что это красиво:

Через 12 минут работы миксера на второй скорости мы получили вот такое тесто:

Все ингредиенты хорошо перемешались, и тесто получилось с отличной структурой и плотностью.

Мы разделили его на три части и начали раскатывать каждую отдельно, стараясь добиться тонкости. Мы ориентировались на толщину в 1 мм, но, похоже, у нас это не совсем получилось (для этого нужна машинка для пасты).

Настоящие хозяйки, конечно, нарезают пасту или лапшу на тончайшие полоски без труда, но мы, посыпав тесто мукой, скатали его в рулет и нарезали на относительно тонкие кружочки.

Дальше каждый кружочек расправили и сложили в миску.

Говорят, что свежую пасту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней, но мы не стали её долго хранить и сразу бросили в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить свежую пасту нужно всего 2 минуты, и мы так и сделали.

После этого мы переложили пасту в тарелку, добавили песто и посыпали сверху пармезаном. Получилось волшебно!

Ингредиенты:

• мука — 500-550 г
• размягченное масло — 200 г (мы решили заменить маргарин на сливочное)
• сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• молоко — 250 мл

Сначала мы высыпали муку и размягченное масло в чашу миксера, установили насадку-лопатку и включили его на 2-й скорости. После 3 минут работы результат нас не устроил — масло не совсем хорошо вмешалось в муку. Мы собрали муку со стенок чаши, перемешали ложкой и снова запустили миксер на 2-й скорости еще на 3 минуты. Результат, который вы видите на фото справа, нас тоже не вполне удовлетворил, но поскольку это был не финальный этап работы с тестом, мы решили на этом остановиться.

Влили в тесто дрожжи, разведенные в теплом молоке, включили ту же вторую скорость и запустили миксер.

Через пять минут мы получили хорошо структурированное и перемешанное тесто.

Мы обмяли тесто руками, сформировали из него комок и положили в холодильник. В интернете встречаются разные рекомендации: можно оставить тесто на ночь, на четыре часа, а некоторые даже утверждают, что его можно хранить в холодильнике целый месяц. Говорят, что чем дольше тесто выстаивается, тем оно вкуснее. Мы решили оставить его в холодильнике на час.

Мы достали тесто из холодильника, раскатали его и слегка смазали растительным маслом. Затем посыпали сахаром, чтобы он прилип к тесту, добавили немного корицы и свернули булочки.

Отправили в духовку на 180 градусов и через 25 минут получили восхитительный результат.

Приготовить картофельное пюре довольно просто. Мы отварили картофель до мягкости, затем поместили его в миксер и добавили немного масла. Установили насадку-лопатку и включили прибор на 2-й скорости. Через минуту у нас получилось пюре (на фото справа).

Затем мы добавили молоко и снова включили миксер: сначала на 2-й скорости в течение 3 минут, а потом на 3-й скорости еще 2 минуты. В итоге пюре получилось довольно хорошим, хотя в нем все же остались небольшие кусочки картошки.

А потом мы положили пюре на тарелку, добавили селедку (сложно устоять перед классикой жанра), посыпали зеленым луком и съели.

Рецепт шарлотки был в той самой потерянной тетради, но, к счастью, мы запомнили его наизусть:

Ингредиенты:

• 1 стакан муки  
• 1 стакан сахара  
• 3 яйца  
• яблоки по вкусу  

Сначала мы смешали яйца с сахаром в чаше миксера, установив насадку-венчик и выбрав скорость 4. Через 2 минуты мы решили, что яйца достаточно перемешались с сахаром.

Дальше мы всыпали стакан муки и включили миксер на той же 4-й скорости. Как видно на фото справа, часть муки осталась на стенках чаши:

Понятно, что через пару минут мы остановили миксер, стряхнули муку в основное тесто, и снова запустили прибор, чтобы всё перемешалось.

В этот раз мы решили обратиться не к бабушкиным рецептам, а к книге рецептов, прилагающейся к планетарному миксеру Redmond FM600.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта — 80 г  
• творог — 100 г  
• сметана — 30 мл  
• яйцо — 1 шт.  
• сливочное масло — 20 г  
• сахар — 100 г  
• соль — 2 г  
• разрыхлитель — 4 г  

Интересно, что рецепт из книги рассчитан ровно на 6 кексов. Если вы хотите приготовить больше, соответственно увеличьте количество ингредиентов.

Мы добавили все компоненты в миску, установили насадку-лопатку и включили миксер на 3-й скорости, как указано в рецепте.

Через 3 минуты у нас получилось полностью перемешанное тесто. Однако мы использовали не обычный магазинный творог, а пластовой, купленный на рынке. В некоторых рецептах, которые мы видели в интернете, советовали протереть творог через сито, но мы решили, что планетарный миксер справится с этой задачей. В итоге, как и в случае с картофельным пюре, в тесте остались некоторые небольшие кусочки творога, которые не смешались полностью.

Мы не стремились к идеальному результату, поскольку для кексов это не критично.

Выложили тесто в силиконовую форму, предварительно смазав ее растительным маслом, и отправили будущие кексы в духовку на 170 градусов на 25 минут (что тоже написано в рецепте).

Через 25 минут мы достали вкусные и ароматные кексы, кусочки творога в которых, кстати, совершенно растворились.

Планетарный миксер Redmond FM600 — это стильный и привлекательный прибор, который успешно выполняет все заявленные функции. Мы протестировали все три насадки, входящие в комплект (крюк, лопатку и венчик), и использовали их для приготовления различных видов теста: пресного, дрожжевого и бисквитного. Результаты нас полностью удовлетворили. С помощью этого устройства вы сможете испечь хлеб, приготовить как сладкую, так и несладкую выпечку, а также порадовать близких разнообразными десертами.

Единственным моментом, с которым миксер не справился идеально, стали картофельное пюре и тесто с пластовым творогом: оставшиеся комочки после перемешивания немного огорчили нас. Однако для смешивания и замешивания теста, а также приготовления соусов и других блюд с более однородными ингредиентами этот миксер отлично подходит.

Плюсы:

• простота эксплуатации и ухода
• легкость управления
• невысокий уровень шума
• прекрасно справляется с приготовлением теста

Минусы:

• не всегда справляется с измельчением продуктов средней твердости