Обзор мультикухни Redmond RMK-M271

Мультикухня Redmond RMK-M271 предлагает множество полезных функций. В частности, функция MasterFry превращает её в электроплиту, а функция «Мастершеф Лайт» позволяет изменять температуру и время работы автоматических программ во время их выполнения. Кроме того, устройство имеет 16 автоматических программ и возможность ручной настройки через функцию «Мультиповар».

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату

Коробка изготовлена из приятного на ощупь матового картона и украшена фотографией прибора, готового блюда и привлекательной девушки. На боковой стороне представлены фотографии готовых блюд и технические характеристики модели, включая особенность — функцию MasterFry с запатентованной технологией подъема нагревательного элемента.

Внутри коробки прибор надежно защищен от ударов и повреждений благодаря пенопластовым вкладкам, которые фиксируют мультикухню на месте. Коробка оснащена ручкой для удобства транспортировки.

При открытии коробки мы нашли:

• мультикухню
• чашу
• сковороду
• контейнер для приготовления на пару́
• ложку
• мерный стакан
• 6 баночек для йогурта
• щипцы
• шнур электропитания
• книгу рецептов, сервисную книжку и руководство по эксплуатации

Внешне прибор напоминает обычную мультиварку, единственное, что, пожалуй, отличается — это цвет корпуса, решенный в серых «алюминиевых» тонах с графическим орнаментом.

Мультикухня укомплектована чашей с японским антипригарным покрытием Daikin. Полезный объем чаши — 3,5 л.

На задней панели мультикухни расположен пластиковый контейнер для сбора конденсата.

На крышке мы видим съемный паровой клапан (на фото вверху) и кнопку открытия крышки (слева внизу).

На нижней панели пластиковые ножки и вентиляционная решетка, за которой находится система охлаждения.

Внизу находится нагревательный элемент (тэн).

Одним из преимуществ мультикухни по сравнению с мультиваркой является возможность поднятия нагревательного элемента, что превращает мультикухню в полноценную плиту. Для этого в комплекте предусмотрены щипцы, которые позволяют поднять дисковый нагреватель вверх и зафиксировать его в верхнем положении, поворачивая против часовой стрелки. Если нагреватель остыл, его можно поднять и руками, что также удобно. Важно помнить о технике безопасности и обязательно выключать прибор из сети перед выполнением этой операции.

Мультикухня поставляется с сковородой, оснащенной антипригарным покрытием Daikin. Сковорода имеет съемную ручку, что упрощает ее хранение и экономит место.

В комплект аксессуаров входит пластиковый контейнер для варки на пару́,

шесть стаканчиков для йогурта,

которые полностью помещаются в чашу мультикухни:

а также черпак, плоская ложка и мерный стакан.

Отдельно упакован шнур электропитания.

Руководство по эксплуатации выполнено в виде брошюры на 28 страницах из качественной глянцевой бумаги. Документ содержит информацию на русском и казахском языках и охватывает все аспекты, необходимые для безопасного и эффективного использования прибора.

Руководство по эксплуатации помимо стандартных разделов, связанных с использованием и уходом за мультикухней, предлагает множество полезных и интересных деталей. В нем подробно объясняется управление прибором: как отключить звуковые сигналы, настроить время приготовления, использовать автоматические программы и изменять их параметры. Также представлены дополнительные советы и вспомогательная информация, включая сводную таблицу программ приготовления с заводскими настройками, рекомендации по температурным режимам в программе «Мультиповар», способы устранения ошибок при приготовлении и правила ухода за прибором.

Единственное, что могло бы дополнить руководство, — это информация о температуре автоматических программ. Например, при приготовлении морковного торта нам было бы полезно знать, при какой температуре работает программа «Выпечка», чтобы правильно установить время приготовления.

Инструкция включает четкие и наглядные иллюстрации, которые демонстрируют устройство прибора, панель управления и дисплей, а также схематическое объяснение работы функции MasterFry.

Кроме того, в комплекте идет иллюстрированная книга рецептов на 120 страниц. В ней представлены разнообразные блюда: каши, супы, вторые блюда, гарниры, блюда на пару́, закуски и салаты, хлеб и выпечка, напитки и десерты, блюда су-вид и во фритюре, а также рецепты для приготовления кисломолочных продуктов и фондю. Все рецепты сопровождаются качественными и аппетитными фотографиями.

Управление мультикухней оказалось интуитивно понятным. На передней панели расположены кнопки, которые активируются простым нажатием.

Под оранжевой кнопкой «Старт», которая запускает выбранный режим приготовления, находится кнопка включения/выключения прибора. В таблице ниже представлен функционал кнопок, расположенных на основной панели вокруг кнопки «Старт».

Справа и слева от центральной панели расположены кнопки для выбора одной из 16 автоматических программ:

1. Мультиповар
2. Экспресс
3. Хлеб
4. На пару
5. Варка
6. Макароны
7. Жарка
8. Выпечка
9. Тушение
10. Суп
11. Йогурт
12. Рис/Крупы
13. Пицца
14. Молочная каша
15. Плов
16. Томление

Чтобы запустить программу, выберите нужную и нажмите кнопку «Старт». На дисплее отобразится обратный отсчет времени приготовления в зависимости от выбранной программы.

Кроме стандартных функций, таких как установка отсрочки старта и подогрев готовых блюд, прибор позволяет отключать звуковые сигналы и использовать функцию «Мастершеф Лайт». Эта функция позволяет изменять настройки температуры (от 35 до 180 °C с шагом в 1 °C) и времени (с шагом в 1 минуту) в процессе приготовления, независимо от выбранной автоматической программы или параметров, установленных через «Мультиповар». На дисплее отображается оставшееся время до завершения программы, а затем время работы подогрева (если он не был отключен заранее).

Все программы и функции мультикухни доступны как при поднятом, так и при опущенном тэне. Вы можете настроить отложенный старт на срок до 24 часов (с шагом в 1 минуту) и включить или отключить подогрев блюд по завершении приготовления (до 12 часов).

В целом, настройка и изменение программ или установка пользовательских параметров не вызывает затруднений.

Перед первым использованием прибора рекомендуется провести обработку: нарезать лимон, поместить его в чашу вместе с 0,5 л воды и установить программу «На пару» на 15 минут. Мы, конечно, забыли об этом и просто помыли чашу мягкой губкой с моющим средством.

Чаша равномерно распределяет тепло, паровой клапан и контейнер для конденсата легко снимаются и моются.

Тэн поднимается без усилий и сложных манипуляций. Мы пробовали поднимать его как вручную, так и с помощью щипцов, которые идут в комплекте. При этом важно помнить, что прибор следует отключать от сети при поднятии или опускании тэна. Для этого в мультикухне есть отдельная кнопка.

Тэн позволяет готовить не только в комплектной сковороде, но и в любой другой посуде. Главное — следить, чтобы диаметр дна посуды не превышал диаметр нагревательного диска, а края и ручки не касались пластиковых частей корпуса и уплотнительного кольца крышки.

Нам понравилось отсутствие встроенных часов в мультикухне. Во многих других приборах сбои в настройках времени происходят, когда прибор отключается от питания, что вызывает неудобства. В этом приборе есть только функция таймера для отсчета времени приготовления, что, по нашему мнению, является удобным решением.

В целом, использование мультикухни оказалось простым и удобным.

Уход за мультикухней не представляет особых сложностей. Перед началом очистки убедитесь, что прибор отключен от электросети и полностью остыл. Для этого используйте мягкую ткань и деликатные моющие средства. Не применяйте грубые салфетки, абразивные губки или агрессивные химикаты.

После каждого использования следует очищать чашу, сковороду, внутреннюю крышку и съемный паровой клапан. Конденсат, образующийся в процессе приготовления, также нужно убирать сразу же, а внутренние поверхности рабочей камеры очищать по мере необходимости.

Производитель не рекомендует оставлять чашу с приготовленной пищей или наполненную водой в закрытой мультикухне более чем на 24 часа.

Чашу и сковороду можно мыть вручную, как указано выше, или в посудомоечной машине. После мытья обязательно протирайте их насухо перед установкой в прибор.

Корпус мультикухни нельзя погружать в воду или промывать под струей воды.

Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром во время работы мультикухни, составила 906 Вт.

Так как мультикухня Redmond RMK-M271 оснащена функцией MasterFry, мы решили начать с нее, приготовив полноценное второе блюдо — тушеную свинину в белом вине. На гарнир выбрали рис (подробности в следующем тесте).

Мы подняли тэн, включили мультикухню, выбрали автоматическую программу «Жарка» и поместили свинину на сковороду.

Через несколько минут свинина обжарилась, и мы сбросили ее в чашу мультикухни.

Потом обжарили лук

и морковку.

Соединили всё вместе в чаше мультикухни, добавили соль и специи.

И, конечно, добавили белое вино: потому что какая тушеная свинина в белом вине без белого вина?

Выставили программу «Тушение», не меняя никаких настроек, и через 50 минут свинина была готова.

Потом мы переложили тушеную свинину из чаши мультикухни, вымыли чашу и засыпали туда рис. Рис и воду мы взяли в пропорции 1:2 (1 стакан риса, 2 стакана воды).

Мы выбрали программу «Экспресс», которая предназначена для быстрого приготовления риса и каш на воде. Особенность этой программы заключается в том, что она завершает работу не по истечении заданного времени, а после полного выкипания воды, что идеально подошло для нашего рецепта.

В результате через 16 минут мы получили отличный рассыпчатый рис (и, к слову, мы не забыли его посолить).

Таким образом, через полтора часа, включая программы «Жарка», «Тушение» и «Экспресс», мы получили полноценный ужин. Основные усилия потребовались только в начале: при обжаривании свинины, лука и моркови. Если учесть время на нарезку продуктов, то приготовление ужина заняло около двух часов. Однако стоит отметить, что из этих двух часов 50 минут (программа «Тушение») и 16 минут (программа «Экспресс») мы занимались своими делами и не следили за процессом в мультикухне.

Так как в комплекте с мультикухней идут баночки для йогурта, мы решили сделать йогурт. Вместо закваски мы купили обычный йогурт без добавок и пакет стерилизованного молока. После долгих расчетов пропорций для шести баночек мы всё равно просчитались и получили только 5 порций йогурта.

Замечу, что в прилагаемой книге рецептов нет инструкции по приготовлению йогурта в баночках — только в чаше мультиварки. Было бы полезно, если бы производитель предоставил рекомендации по использованию баночек.

Мы разлили подготовленное молоко по баночкам, налили теплую воду на дно чаши мультикухни и поместили в неё баночки. Установили программу «Йогурт», выставили время на 10 часов и пошли спать, так как программа лучше всего работает ночью.

На утро йогурт был почти готов, но оказалось, что его нужно было оставить в холодильнике еще на 4 часа для дозревания.

Когда йогурт настоялся, мы его попробовали. Он оказался вкусным, но немного жидковатым, скорее питьевым. Возможно, использование другого йогурта для закваски или покупной закваски дало бы другой результат. В общем, здесь есть место для экспериментов.

На фото ниже — йогурт с вареньем.

Мы взяли овсяные хлопья №2, залили их молоком в пропорции 1:2 и отправили в чашу мультиварки, добавив сахар, соль и сливочное масло.

Мы установили время приготовления для программы «Молочная каша» на 5 минут и настроили отложенный старт на час. На экране мультикухни отображается индикатор отложенного старта и автоподогрева, который мы оставили включенным.

Всё прошло идеально: мы настроили параметры, ушли на прогулку с собакой и вернулись к готовой каше. Отложенный старт сработал безупречно, и программа «Молочная каша» запустилась автоматически, без нашего вмешательства.

Каша получилась отменной, но, на наш вкус, немного густоватой. Впрочем, это легко исправить, добавив в следующий раз больше молока (или, наоборот, меньше геркулеса).

Мы давно планировали испечь морковный торт и, наконец, воспользовались возможностью, когда в руки попала мультикухня.

Ингредиенты:

• Мука — 340 г
• Корица — 7,5 г
• Мускатный орех — 4 г
• Сода — 8 г
• Сахар — 400 г
• Масло растительное — 245 г
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 275 г

Мы смешали сухие ингредиенты, а затем взбили миксером растительное масло с сахаром (по 200 г обычного и тростникового сахара). После добавления яиц, снова взбили массу и вмешали в неё сухие ингредиенты и натертую морковь. Получилась вот такая масса для будущего коржа.

В рецепте, который мы использовали, также были указаны припущенная груша и апельсиновая цедра, но мы на этом останавливаться не будем.

Тесто мы разделили на три части для трех коржей. Первую часть вылили в чашу мультикухни и выбрали программу «Выпечка» на 30 минут. Важно отметить, что нам не хватало информации о температуре на этой программе: рецепт предполагает выпекание коржей при температуре 155°C. Через полчаса корж показался немного недопеченным, поэтому мы использовали функцию «Мастершеф Лайт» и добавили еще 10 минут к времени выпекания.

Для последующих коржей мы сразу установили время на программе «Выпечка» на 40 минут.

На фото ниже представлен корж после завершения программы «Выпечка».

Когда мы срезали верхнюю корочку у коржа, чтобы он пропитался кремом, стало очевидно, что корж прекрасно пропекся:

Крем для торта мы сделали самый простой:

• Масло сливочное — 200 г
• Пудра сахарная — 200 г
• Творожный сыр Cremette — 600 г

Прослоили коржи и собрали торт:

На отдельном куске торта видно, что коржи пропеклись идеально:

Работа с мультикухней оказалась очень удобной. Этот прибор идеально подходит для дачи, так как заменяет кастрюлю, плиту и духовку, а функция MasterFry позволяет использовать его и как сковородку. 

Мультикухня предлагает широкий спектр функций: варка, жарка, запекание, приготовление на пару, фритюр, копчение, фондю и блюда су-вид. Она также полезна для стерилизации бутылочек и сосок, если у вас есть грудной младенец, а также для пастеризации продуктов и заготовок.

Автоматические программы охватывают большинство типичных блюд. Настройки времени и температуры по умолчанию хорошо подходят для большинства рецептов, но их легко можно изменить прямо в процессе приготовления при необходимости.

Мультикухня будет полезна не только на даче, но и в повседневной жизни. Она позволяет готовить еду без необходимости постоянно стоять у плиты и помешивать блюда. Вместо этого можно свободно заняться чем-то другим, например, почитать книгу или поработать за компьютером.

Плюсы:

• простое управление
• мультифункциональность
• возможность корректировки температуры и времени в процессе приготовления
• установка температуры с точностью до градуса
• есть кнопка отключения от сети
• для приготовления блюд на тэне можно пользоваться не только сковородой, входящей в комплект, но и другой посудой

Минусы:

• не обнаружено