Обзор мельниц для специй Rawmid Modern RMG-01

Перец был не только в супе, но и в воздухе. Даже Герцогиня чихала не переставая, а ребенок у нее на руках то чихал, то пронзительно вопил. Не чихали только Кухарка да большой кот, который сидел у плиты и улыбался во весь рот.

Л. Кэрролл. «Алиса в Стране Чудес»

Недавно наш друг восторженно рассказывал об электрических мельницах, подчеркивая, что свежемолотый черный перец намного превосходит готовый молотый по вкусу и аромату. Ведь с момента помола готовый перец начинает терять свои качества, и никто не знает, сколько времени он провел на складе и в магазине, прежде чем попасть к вам. Он также отметил, что без электрической мельницы он бы наверняка использовал только готовый молотый перец из магазина, так как у него нет времени на использование обычной мельницы, да и рук не хватает.

Мы полностью поддерживаем мнение нашего друга: свежемолотый перец и перец из пакетика — это совершенно разные вещи. Когда мы мололи кориандр в мельнице, его аромат наполнял кухню в течение двух часов. Кроме того, электрическая мельница очень удобна, ведь ей можно пользоваться одной рукой.

Мельницы пришли к нам в красивых картонных коробках голубого цвета с фотографией мельницы и указанием технических характеристик и особенностей прибора.

Вскрыв коробку, мы обнаружили упакованные в поролон:

• саму мельницу
• 3 емкости для специй
• подставку для хранения
• провод Type-C
• руководство пользователя и гарантию

Мельницы представляют собой красивые и стильные приборы, которые, без сомнения, украсят любую кухню.

Сама мельница выполнена из приятного на ощупь пластика, а верх прибора сделан таким образом, что его удобно держать в руках и нажимать на кнопку управления.

В верхней части прибора находится отверстие для подключения кабеля USB. Само отверстие закрыто пластиковой заглушкой, которая легко открывается и закрывается.

Внутри снизу корпуса мельницы находится зажим для крепления емкости для специй:

К мельнице прилагаются три емкости для специй, что, безусловно, удобно, так как позволяет быстро менять приправы без необходимости пересыпания. В нижней части каждой емкости для специй находится штырек (на фото — в верхней части), который фиксирует емкость в зажиме корпуса мельницы.

В верхней части емкости для специй находится регулировочная ручка, с помощью которой можно изменять степень помола.

Крышку емкости для специй можно отвернуть и увидеть крепление центральной оси и пружину с одной стороны, и небольшой фрагмент внутреннего жернова — с другой.

Сама емкость для специй изготовлена из прозрачного пластика, и, таким образом, вы всегда можете увидеть, какая именно специя насыпана в баночку.

Емкость для специй очень легко вставляется в корпус мельницы: нужно просто совместить мельницу с емкостью и опустить прибор вниз. Чтобы снять емкость, достаточно потянуть её вниз. Всё очень просто.

Также прибор снабжен пластиковой подставкой, рассчитанной на три емкости для специй.

Что приятно, в эту же подставку можно установить и саму мельницу с уже присоединенной к ней емкостью, что облегчает работу с наиболее часто используемыми приправами.

Инструкция к прибору напечатана на плотной глянцевой бумаге и состоит из 16 страниц. В руководстве традиционно содержатся описание устройства, особенности его эксплуатации, технические характеристики и другая полезная информация.

Инструкция также снабжена картинками, которые облегчают чтение и понимание принципов работы устройства.

Управление мельницей очень простое: достаточно нажать на кнопку, и прибор начинает работать. Удобно, что всё это можно сделать одной рукой, что значительно облегчает процесс приготовления пищи.

Регулировка помола осуществляется с помощью регулировочной ручки. При повороте ручки по часовой стрелке толщина помола уменьшается, а при повороте против часовой стрелки — увеличивается. Это схематически показано рядом со стрелками, используя круги большего и меньшего размера.

Проблем с использованием мельницы не возникло, за исключением одного неприятного случая с гималайской солью, о котором подробно рассказано в разделе «Практические тесты». В целом прибор работает отлично: заряд держится хорошо, шумит негромко.

Однако есть два момента, вызывающие сомнения.

Первый — это крепление емкостей для приправ к основному корпусу. Зажим для присоединения кажется не очень надежным. В процессе эксплуатации баночки периодически выпадают, и возникает ощущение, что зажим прослужит недолго.

Второй — регулировка степени помола. Поскольку регулировочная ручка емкости для специй находится на одной оси со штырьком, при вращении ручки вращается и ось, что мешает регулировке. Чтобы настроить степень помола, верхнюю часть баночки со штырьком нужно придерживать рукой.

К сожалению, нам не удалось сфотографировать емкость для специй так, чтобы всё было наглядно. Для иллюстрации прилагаем: слева — верхняя часть баночки со штырьком, справа — нижняя часть баночки с регулировочной ручкой.

Регулировку степени помола мы бы тоже назвали по большей части интуитивной. Ниже фото, где регулировочная ручка завернута для мелкого помола:

И здесь никаких проблем и сложностей нет.

Далее приводим фото, где регулировочная ручка вывернута до самой крупной степени помола:

Здесь сложно найти баланс: стоит немного сильнее повернуть ручку, и конструкция (внутри которой находится пружина) разлетается по всей кухне, что затрудняет поиск деталей.

В инструкции нет информации по уходу за мельницей, поэтому полагаемся на здравый смысл. Баночки для специй можно мыть мягкой губкой с моющим средством, а корпус мельницы протирать влажной, а затем сухой салфеткой. Старайтесь не царапать поверхность и не использовать абразивные или едкие чистящие средства. Мы не рекомендуем мыть ни одну из частей прибора в посудомоечной машине.

В ходе практических тестов нашей основной задачей было проверить, насколько хорошо прибор справляется с измельчением специй, а также узнать, насколько однородным окажется помол.

Тестирование мельницы мы начали с розовой гималайской соли. Сначала у нас были опасения, но, увидев измельчение соли в видеообзоре производителя, мы решили попробовать.

Результат нашего теста виден на фото ниже. Несмотря на честные попытки вращать регулировочную ручку, никакой разницы в толщине помола не оказалось: помол остался мелким. Мы решили, что так и должно быть, и перешли к следующему тесту — смеси перцев.

Однако при тестировании мельницы на смеси перцев (см. второй тест) мы обнаружили, что разница в величине помола всё же есть. Внимательно рассмотрев емкость для специй, мы заметили, что жернова мельницы немного застряли. Мы разобрали мельницу, вытащили жернова, собрали мельницу обратно и снова запустили её.

Результат наших действий виден на фото:

Заметим, что материал, из которого изготовлен штырек, на котором держится жернов, вероятнее всего, керамика — не такая уж хрупкая.

Результат: хорошо.

Мы взяли смесь перцев и насыпали ее в емкость для специй. 20 г перца заняли примерно половину баночки, так что в целую емкость поместится около 40 г.

Мы снова вращали регулировочную ручку, добиваясь разной толщины помола, и на этот раз у нас получилось. На фото ниже слева направо: мелкий, средний и крупный помол. Для полноты картины мы добавили на блюдо горошины перца (рядом с мелким помолом), чтобы результат был более заметным.

Испытав мельницу на перце и соли, для следующего теста мы выбрали набор прованских трав: розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душицу и майоран. Как и в случае с перцем, 20 г прованских трав заполнили примерно половину емкости.

Из-за того, что прованские травы сами по себе довольно мелкие, крупный помол (крайний справа) мало отличается от их первоначальной консистенции. На среднем помоле (фото в центре) и мелком помоле (крайнее слева) разница видна лучше. Справа вверху от мелкого помола показаны травы в их изначальном виде.

20 г кориандра заняли примерно ту же половину баночки.

Результат работы мельницы приведен на фото ниже. Слева направо: мелкий помол, средний помол, крупный помол. Неизмельченные семена кориандра — чуть выше мелкого помола.

Как мы упомянули в начале нашего обзора, электрическая мельница — настоящее удобство. Всего за несколько секунд она помолет перец, специи и пряности, наполняя вашу кухню волшебным ароматом, который заставит ваши слюнки текти.

Нельзя не отметить удобство использования: мельницу легко держать одной рукой, достаточно нажать на кнопку, и ароматные пряности добавят изысканный вкус вашему блюду.

Плюсы:

• удобство использования
• всегда под рукой свежемолотые специи
• три баночки для специй

Минусы:

• не рекомендуем молоть продукты тверже, чем черный перец
• неточность регулировки степени помола