Обзор мясорубки Vitek VT-3621

Мясорубка иногда просто нужна для приготовления блюд из фарша. В случае с Vitek VT-3621 важны такие характеристики, как производительность, качество конечного продукта, уровень шума и удобство сборки. В комплекте с устройством поставляются три диска для измельчения, насадки для создания сосисок и блюда «кеббе», а также толкатель. Все это дополняется привлекательной ценой. Теперь осталось провести проверку в работе.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Vitek VT-3621 поступила на тестирование в компактной фирменной картонной коробке. Дизайн коробки привлекает внимание: верхняя и нижняя части белые, боковые — синие, снабжены изображениями мясорубки, логотипом бренда, слоганом «техника для жизни», моделью, максимальной мощностью и другими характеристиками. Информация представлена на русском и английском языках. На верхней крышке также присутствует уменьшенное изображение и наименование бренда, слоган, модели. На нижней панели указаны основные характеристики на шести языках.

Внутри детали убраны в индивидуальные пакеты и разделены крафтовыми фигурными ложементами. В комплектование входит:

• мясорубка
• толкатель
• лоток для продуктов
• диски для измельчения (3 шт.)
• насадка для кеббе
• насадка для приготовления сосисок
• инструкция по эксплуатации
• гарантийный талон

Vitek VT-3621 обладает приятным внешним видом и легкостью, занимая минимум места на столе. Ее стандартный, но узнаваемый дизайн с черным блестящим пластиком хорошо гармонирует с металлическим корпусом головки мясорубки.

Начиная с головки, на передней части расположено место для ее установки. Под ней находится синяя наклейка, на которой выделены ключевые преимущества: «максимальная производительность», «постоянная самозаточка», «высокое качество фарша» и «идеальное прилегание ножа к решетке».

Процесс крепления требует ловкости: необходимо одновременно удерживать тугую кнопку фиксации на крышке прибора, вставлять деталь под углом, совпадая с пазами, и поворачивать против часовой стрелки до упора. Только после этого можно отпустить фиксатор. Мы вновь привлекли к тестированию мясорубки пожилого пользователя и подростка, и оба справились не с первой попытки. Однако, привыкнув, действия начинают выполняться механически, без начальных усилий. Процесс разбора мясорубки идентичен, частично осложнен тем, что перемолотые овощи (например, кабачок) оставляют много мокрого жмыха и капель. Нажимаем на фиксатор, откручиваем головку, на стол течет жмых, грязные руки скользят.

На задней стенке отсутствует что-либо, кроме места крепления шнура, защищенного коротким кожухом. Мясорубка стоит на четырех прорезиненных ножках, а также на дне расположены вентиляционные решетки и наклейка с техническими данными.

На левой боковой стороне мясорубки находится переключатель режима работы (On/0/R) — вот и вся панель управления.

Некоторые детали этой мясорубки абсолютно стандартные: узнаваемые диски, шнек, нож, лоток для продуктов и толкатель.

Лоток, толкатель и две дополнительные насадки выполнены из черного пластика. Эти насадки предназначены для набивки колбасок и создания кеббе — традиционного ближневосточного блюда, представляющего собой полые трубочки из фарша.

Дисков для измельчения мяса три: для мелкой, стандартной и крупной рубки.

Как уже отмечалось, с внешней стороны все вполне аккуратно и стандартно: мясорубка Vitek VT-3621 выглядит и собирается как полагается.

Для большей наглядности мы разобрали моторный блок и осмотрели двигатель, вентилятор и редуктор мясорубки.

На снимках хорошо видны технические характеристики двигателя.

Конструкция редуктора типовая, все шестерни пластиковые.

Представлена стандартная брошюра формата А5, выполненная из обычной бумаги и состоящая из 32 страниц. Текст разбит на шесть языковых блоков: английский, русский, казахский, украинский, киргизский и румынский. На первых страницах, под обложкой, представлены две схемы: устройства прибора и пошагового процесса сборки. Русскоязычная часть брошюры, охватывающая 5 страниц, содержит обычный перечень разделов: описание, меры предосторожности, подготовка к эксплуатации, основные принципы работы, процесс переработки мяса, уход, хранение, технические характеристики, а также особенности утилизации. Дополнительно представлено описание процесса набивки колбасок и принцип работы насадки «кеббе» с рецептом.

В общем, вся информация представлена ясно, детально и аккуратно. Для тех, кто избегает тесного и мелкого шрифта с обилием скобочек (отсылающих к схемам), руководство может показаться менее структурированным.

В случае утери бумажной брошюры, электронную версию можно загрузить с официального веб-сайта производителя.

Всё предельно просто: чтобы запустить Vitek VT-3621 в работу, мясорубку необходимо установить, включить в сеть и нажать ON, для включения реверса — R. В нейтральном (выключенном положении) кнопка будет оставаться в положении 0.

Перед началом эксплуатации мы тщательно промыли все детали мясорубки, а моторный блок очистили влажной салфеткой. Важно отметить, что даже после промывки диски (мелкий и средний) некоторое время оставались следы фарша, хотя это не критично. После этого мы повторно промыли диск для крупной рубки.

Приготовив тару для фарша, мы установили прибор на ровной поверхности вблизи розетки. Лоток для продуктов легко устанавливается сверху и снимается, благодаря своей широкой и легкой конструкции. Толкатель также легко вставляется в раструб, направляя куски вниз, а не давя на них.

В ходе тестирования мы не старались упростить работу мясорубки, но и не намеревались нанести ей вред. Куски мяса были выбраны крупные, но не гигантские, а говядина — достаточно жилая. Нам не приходилось сталкиваться с проблемой затрудненного проталкивания кусочков в раструб, и мы специально добавляли сразу несколько кусочков, чтобы проверить работу толкателя. Никаких особых усилий не требовалось, мясорубка легко принимала мясо и почти не оставляла отходов.

Устойчивость мясорубки также не вызывала замечаний. С прорезиненными ножками она надежно стояла на месте, не скользя и не наклоняясь.

Производитель предупреждал о возможном специфическом запахе смазки. Действительно, запах был заметен, особенно при интенсивном использовании, когда моторный блок немного нагревался. Несмотря на то, что он был не слишком выражен и не самый приятный, запах сохранялся даже после недели тестирования.

Мы не столкнулись с проблемами при обработке мяса. При средних показателях производительности прибор предоставил отличный и почти безотходный результат. Функцию реверса мы тестировали больше для проверки, и реальной необходимости в ней не возникло.

Однако результат обработки овощей не был настолько впечатляющим: любой другой измельчитель в доме справился бы с кабачком, морковью и луком более аккуратно. Нельзя сказать, что прибор совсем не справился, но он не впечатлил в этой функции (хотя она и не была заявлена для мясорубки).

Что касается сборки и разборки мясорубки, как мы уже отмечали, нужно привыкнуть к этому процессу. Тугость кнопки-фиксатора немного беспокоит, так как все старались давить на нее слишком сильно. Однако, когда руки освоили «свой» алгоритм, давление на фиксатор стало менее интенсивным.

Наивысшая зафиксированная мощность во время эксплуатации мясорубки, когда обрабатывалась говядина, достигла 335 Вт. При переработке свинины мощность мясорубки составила 236 Вт, а для куриного мяса было достаточно 180 Вт.

В среднем мощность колебалась в пределах 180-260 Вт.

Рекомендации по уходу за мясорубкой стандартны: остановить работу, дать прибору остыть, затем разобрать. Корпус не подлежит мочению; его следует аккуратно протереть влажной тряпкой. Металлические детали рекомендуется промывать вручную, используя мягкие моющие средства. Категорически запрещено использование абразивных веществ и растворителей.

Отсутствуют явные указания производителя относительно возможности мытья деталей в посудомоечной машине. Вероятно, это допустимо только для двух пластиковых насадок, толкателя и лотка для продуктов, которые могут быть легко промыты вручную.

Как обычно, рекомендуется смазывать диски, нож и шнек растительным маслом перед длительным хранением для предотвращения окисления.

Первый, традиционный тест — приготовление фарша из свиного окорока. Мы взяли чуть более килограмма мяса, провели предварительную очистку от пленок и жилок, затем пропустили через диск среднего размера. В процессе теста толкатель использовали минимально, поскольку куски легко проходили в раструб и тщательно перемалывались. Приятно отметить, что почти не возникло отходов, за исключением коту не понравившихся частей. Результат выглядел аппетитно и порадовал глаз.

Впрочем, производительность, несмотря на легкость процесса, оказалась на среднем уровне — 0,87 кг/мин.

Результат: хорошо

Опять небольшой кусок жилистой и немного суховатой говядины, немного более килограмма. Машина работала стабильно, толкатель в основном не потребовался, и практически не осталось отходов. Обещанная производителем 100% эффективность переработки мяса оправдала себя, а реверс пару раз использовали просто для проверки. Производительность составила 0,93 кг/мин, что для обычной домашней мясорубки является хорошим результатом.

Филе куриной грудки мы порезали на средние куски, не особенно заботясь о снятии пленок, затем пропустили через диск со средними отверстиями. Мясо легко перемалывалось, практически моментально уходя в раструб. Фарш получился однородным и аппетитным, а отходы ограничились лишь тем, что счищались с решетки диска. Производительность при этом достигла 1,25 кг/мин.

Простое и сытное блюдо, готовое менее чем за час. Вам понадобится фарш, яйцо, предварительно вымоченный и промытый рис, специи и зелень на ваш вкус. Рис добавляется к сырому фаршу после вымачивания, затем все ингредиенты нарезаются, перемешиваются в отдельной посуде, добавляется яйцо, приправы, затем формируются шарики руками. Шарики раскладываются слоем в кастрюлю, заливаются водой до половины высоты, варятся полчаса. В то время как шарики варятся, в другой посуде смешиваются сливки с мукой, и эта смесь добавляется в кастрюлю. Температура уменьшается, и блюдо тушится еще полчаса. Это блюдо с рисом может быть отличным выбором для тех, кто любит блюда из фарша.

Для этого здорового и полезного блюда нам понадобились кабачок (пропустили через мясорубку), яйцо, лук, крахмал, масло, специи по вкусу и фарш. Всё измельчили, кабачок отжали, перемешали, вбили яйцо, слепили котлеты. Есть любители панировки сухарями, мы предпочитаем жарить на масле без них. Это простое блюдо хорошо хранится, разогревается и помогает скармливать юным нелюбителям овощей немного полезного.

Еще одно легкое блюдо для тех, кто следит за пищеварением. Вам потребуются говяжий фарш, лук, яйца, белый хлеб, молоко, мука, и специи по вашему вкусу. Процесс приготовления традиционен: смешиваем ингредиенты, добавляем молоко, формируем небольшие котлетки. Затем помещаем их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, переворачивая через каждые 20 минут. Противень или форму можно предварительно смазать маслом или покрыть пергаментом. Эти котлеты отлично подходят для бутербродов на перекус и могут быть использованы детьми как горячие, так и холодные на обед.

Любимое блюдо одного настойчивого подростка, который предпочитает блюда из фарша. Мы приготовили бульон отдельно, но это не обязательное условие. В основе супа могут быть лук, картошка, морковь, кабачок (как в нашем случае) или любые другие овощи. Мы также отдельно смешали фарш, яйца и зелень, сварили фрикадельки до почти полной готовности, добавили их к отварным овощам и варили на медленном огне еще 10 минут.

Мы добавили в фарш нашинкованный лук, как любят некоторые, это тоже совершенно не обязательно.

Скорость работы у мясорубки Vitek VT-3621 вполне приемлемая, она оставляет минимум отходов. Для обычных бытовых нужд, особенно если требуется просто переработать небольшое количество мяса, этот компактный и ухоженный прибор подходит отлично. У него есть стандартные сменные диски и дополнительные насадки, а также прост в уходе и удобен в перемещении с места на место. Единственное, нужно немного привыкнуть к процессу сборки и разборки.

Плюсы:

• легкий, симпатичный прибор
• высокая эффективность обработки
• простое управление
• приятная цена

Минусы:

• тугая, витиеватая сборка
• много пластика