Обзор мясорубки Garlyn Grind Pro с цветным дисплеем и автоматической фиксацией насадок

Garlyn удивила инновацией в дизайне мясорубки, добавив цветной дисплей и автоматическую фиксацию насадок к ее корпусу. Хотя обещание производительности до 4 кг/мин вызывает вопросы, функциональность насадок и приспособлений в комплекте Garlyn Grind Pro обещает увлекательные исследования при тестировании.

Автор в предвкушении интересных исследований с овощерезкой, соковыжималкой и бургер-мэйкером. Мы намерены проверить их основные и дополнительные функции, а также удобство использования, включая автоматическое присоединение насадок и сенсорное управление с дисплеем.

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Наша работа порой превращается в настоящий праздник, особенно когда речь идет о мясорубке Garlyn Grind Pro. Ее дизайн настолько привлекателен, что ее можно смело подарить жене на 8 марта, особенно если дополнить подарок веточкой мимозы и кокетливым бантиком. Этот подарок может обеспечить мужчину котлетами и колбасами на некоторое время.

Прибор поставляется в ярко оформленной упаковке, которая привлекает внимание. Информация на упаковке полна и информативна, позволяя покупателю полностью ознакомиться с достоинствами и техническими характеристиками аппарата. Коробка изготовлена из прочного гофрированного картона и оснащена удобной ручкой для переноски.

Внутреннее пространство коробки организовано до мелочей с использованием различных упаковочных материалов: картонных вкладок, пенопластовых ограничителей и отдельных коробочек. После разборки упаковки мы обнаружили следующие компоненты:

• Моторный блок.
• Сборный блок мясорубки, включающий корпус, шнек, нож, решетку среднего размера и фиксирующее кольцо.
• Решетка с крупными отверстиями.
• Контейнер для хранения аксессуаров с крышкой, внутри которого находились загрузочный лоток и толкатель для мясорубки.
• Насадки для приготовления кеббе и две насадки для формирования колбасок разного диаметра.
• Блок овощерезки, включающий корпус, толкатель и три цилиндра: мелкая и крупная терки, шинковка.
• Сборный блок насадки-соковыжималки.
• Приспособление для чистки перфорированных решеток.
• Бургер-пресс.
• Инструкция по эксплуатации, гарантийный талон и краткое руководство пользователя.

Мясорубка Garlyn Grind Pro имеет необычную форму корпуса: широкое основание толщиной 2 см, на котором размещен моторный отсек с изменяемой шириной. Вес прибора без насадок достаточно значителен — 5,8 кг. Благодаря, возможно, этим параметрам вместе, корпус надежно удерживается на поверхности и сдвигается с трудом.

Корпус изготовлен из металла, серебристый цвет выглядит нейтрально и благородно. Спереди сверху расположена панель управления, насадки присоединяются с левой стороны.

Стандартный сетевой шнур электропитания подсоединяется к нижней части правой стороны корпуса. Его длина в 1 метр представляется достаточной для использования прибора в домашних условиях. В верхней части корпуса находится пластиковая заглушка с вентиляционными отверстиями.

На дне мясорубки расположена наклейка-шильдик с краткой информацией о приборе, а также четыре ножки с резиновыми присосками диаметром 3 см. Эти присоски надежно фиксируют корпус, предотвращая его скольжение и поглощая вибрации, что уже отмечалось выше.

Без подключения прибора к сети присоединить насадки не удастся. Зато можно рассмотреть приводной вал и пружинку в глубине. И муфта приводного вала, и сам вал — металлические.

Корпус насадки-мясорубки изготовлен из алюминиевого сплава, а нож и перфорированные решетки выполнены из стали. Все металлические детали обработаны качественно, их поверхности гладкие и лишены зазубрин или следов обработки. Корпус имеет стандартную и компактную длину, что облегчает уход за ним — даже губка спокойно достает до задней части внутренних стенок насадки.

В комплекте имеются две перфорированные решетки с отверстиями диаметром 7 и 5 мм. Особое внимание следует обратить на нож: он имеет двустороннюю заточку, поэтому требуется осторожность при работе с ним — заточка выполнена качественно, лезвия являются очень острыми.

Переходя к дополнительным аксессуарам, корпус насадки-овощерезки и толкатель изготовлены из черного пластика стандартной формы. Диаметр загрузочного отверстия составляет 5,5×6 см, что не позволит легко переработать большие объемы капусты, однако справится с более мелкими овощами, фруктами и сыром без предварительного измельчения. В отверстие умещаются крупная морковь и огурец, хотя крупные клубни картофеля требуют предварительного разрезания на 4 части. Сборка насадки осуществляется легко: цилиндр вставляется в корпус так, чтобы отверстия на его дне соответствовали выступам на задней стенке корпуса, и слегка поворачивается по часовой стрелке.

Три металлических барабана предоставляют возможность нарезать ломтиками, нашинковать и натереть продукты для дальнейшей обработки. Металлический лист барабанов толстый и не подвержен деформации при сильном нажатии. Режущие кромки очень острые, поэтому при работе с насадкой следует проявлять осторожность.

Насадка-соковыжималка имеет стандартную для шнековой конструкцию, состоящую из нескольких деталей, которые легко соединяются между собой интуитивно понятным способом. Все детали, за исключением металлической задней части шнека и перфорированной вставки-сита, выполнены из пластика.

Через прозрачный корпус пользователь сможет удобно наблюдать за процессом переработки фруктов и ягод. Диаметр загрузочного отверстия в 5 см соответствует размеру загрузочного отверстия мясорубки, что позволяет использовать один толкатель для обеих насадок.

Мы восхищаемся заботой о комфорте пользователя — прибор комплектуется вместительным контейнером размером 14×22,5×10,5 см с крышкой для хранения аксессуаров. В нем легко разместится, например, загрузочный лоток. Лоток изготовлен из металла, невысокий и надежно фиксируется на загрузочном отверстии, обеспечивая стабильность во время работы.

В контейнере также можно хранить дополнительные аксессуары мясорубки Garlyn Grind Pro, такие как толкатели, насадки для изготовления кеббе и колбасок, а также бургер-пресс. Эти детали изготовлены из черного пластика и имеют стандартную форму. Стоит отметить наличие двух формующих насадок для колбасок: одна с диаметром 2 см, а другая — 2,5 см.

Насадка для приготовления котлет для бургеров обещает быть очень удобной. С ее помощью можно создавать котлеты двух разных диаметров: 10 или 7 см. Каждый аксессуар состоит из формовочного кольца, в которое вставляется дно и пресс с ручкой. Пресс входит в форму большего диаметра. Поворот ручки пресса в указанном направлении удаляет внешнюю заглушку, и внутренняя часть пресса может использоваться для утрамбовывания фарша в маленькой форме или для выдавливания углубления для начинки при приготовлении зраз. В целом, этот аксессуар обещает быть очень полезным и удобным в использовании.

Мы не смогли разобрать мясорубку, чтобы внимательно осмотреть ее внутренности. Заглушки винтов на задней стороне корпуса оказались либо проклеены, либо имели особо сложную форму, и даже снять их не удалось — мы лишь повредили их внешний вид.

Однако настойчивости нам не занимать, поэтому отвинтили дно корпуса и попытались заглянуть в узкое отверстие, наполненное проводами и прочими радиодеталями.

В глубине мясорубки можно различить двигатель, к которому прикреплен, по форме, планетарный редуктор в пластиковом корпусе. На передней стенке виден механизм автоматической фиксации насадок. Больше мы рассмотреть не смогли.

В комплекте имеются три документа формата А6: руководство пользователя, гарантийный талон и одностраничная памятка. Все документы отличаются качественной печатью и использованием хорошей бумаги. Особенно следует выделить памятку: на двух сторонах плотного глянцевого листа производитель поместил наиболее важную информацию об устройстве изделия, включая наименования всех деталей и частей, правила эксплуатации и безопасности, а также особенности управления. Эта листовка является сжатым извлечением полезной информации из руководства пользователя. Если возникают вопросы по эксплуатации, можно обратиться к основному руководству. Однако, если всё ясно, изучение листовки даст все необходимые сведения для начала работы. По нашему мнению, это просто идеально.

Информация в руководстве пользователя представлена последовательно, логично и наглядно. В нем подробно рассмотрены все аспекты взаимодействия с прибором и его аксессуарами, включая раздел, посвященный возможным неисправностям и способам их устранения. В целом, правила работы с мясорубкой Garlyn Grind Pro стандартны, но для использования дополнительных насадок может потребоваться обращение к инструкции. Поэтому рекомендуется держать документ под рукой, особенно в начальный период эксплуатации.

Одним из самых захватывающих моментов при эксплуатации мясорубки Garlyn Grind Pro, по мнению автора, является её управление. Панель управления с сенсорными кнопками и дисплеем представляет собой нечто необычное для мясорубок. Насколько оправдана такая конструкция, это уже вопрос предпочтений и вкуса конечного пользователя, но безусловно, она выглядит эффектно.

При подключении прибора к сети звучит один короткий звуковой сигнал, панель подсвечивается на несколько секунд, затем гаснет, и только кнопка включения остается ярко подсвеченной красным цветом. После нажатия на нее на дисплее появляется просьба присоединить насадку — ведь без неё аппарат не сможет работать.

После присоединения насадки всё становится интуитивно понятно и ожидаемо. Просто выберите желаемую скорость работы с помощью кнопок «+» и «−», затем нажмите «Старт». Для остановки процесса достаточно нажать на кнопку «Стоп». В правом верхнем углу дисплея будет отображаться время работы. Если нужно отсоединить насадку, просто нажмите на кнопку «Замок». Несмотря на личную нелюбовь автора к электронному управлению, он признает, что сенсорная панель гораздо удобнее, чем гладкие механические ручки, которые могут испачкаться при работе с фаршем.

Что касается дисплея, при переключении скоростей на экране появляется соответствующая картинка и рекомендация, для какой операции следует использовать выбранный скоростной режим.

Мясорубка оснащена шестью скоростями. Первые три предназначены для отжима сока и шинковки овощей, а высокие три — для измельчения мяса. Управление простое и интуитивно понятное: кнопки реагируют на нажатия адекватно, все функции подписаны и очевидны. Яркий дисплей и светящиеся элементы обеспечивают отличную видимость даже в помещении, освещенном солнечным светом.

Перед началом использования мы провели необходимые процедуры подготовки: протерли корпус влажной тканью, вымыли все съемные части в теплой воде с моющим средством, тщательно протерли и высушили их, а затем собрали все насадки.

Сборка и разборка как основных, так и дополнительных насадок не вызвали никаких сложностей. Все манипуляции проходили стандартно, и детали соединялись между собой ожидаемым и понятным способом.

Насадки фиксировались на корпусе при помощи кнопки «Замок». Отсутствие возможности механического снятия или закрепления насадок конструкцией моторного блока вызвало определенные сомнения. Однако в процессе использования никаких проблем с фиксацией насадок не возникло. Насадка снималась и надевалась именно тогда, когда это требовалось.

Отметим несколько ключевых моментов:

1. Удобство использования стандартного сетевого шнура: не нужно ничего сворачивать для хранения, его можно легко подключить или отсоединить в нужный момент.
2. Надежное крепление корпуса: во время работы он не сдвигается ни на миллиметр благодаря присоскам, которые прекрасно справляются со своей функцией.
3. Требования к подготовке сырья: стандартные и понятные, что облегчает подготовку продуктов к переработке.
4. Время непрерывной работы: ограничено пятью минутами с последующим перерывом. Наш опыт показал, что это достаточное время для большинства задач.
5. Удобство насадок для изготовления колбасок: наличие двух насадок разного диаметра делает их универсальными и удобными в использовании.
6. Овощерезка: превратила работу с овощами в удовольствие, сокращая время на их подготовку.
7. Соковыжималка и бургер-пресс: успешно выполнили свои функции, добавив удобства в использование мясорубки.

В заключение, Garlyn Grind Pro оставила у нас благоприятное впечатление. Она проста в использовании, имеет несколько скоростей и функций, обеспечивая при этом отличные результаты. Единственный вопрос — удобство автоматической фиксации насадок в долгосрочной перспективе.

Для ухода за мясорубкой Garlyn Grind Pro рекомендуется следующее. После использования очищайте прибор немедленно. Пластиковые детали, включая приспособление для очистки, можно мыть в посудомоечной машине при максимальной температуре до 60 °C. Металлические аксессуары следует чистить губкой с использованием мягкого моющего средства и затем вытирать до полного высыхания для предотвращения коррозии. Корпус и панель управления рекомендуется протирать влажной тканью. Избегайте использования агрессивных моющих средств, абразивных чистящих средств и металлических щеток.

Для удаления остатков продуктов из отверстий перфорированной решетки используйте специальное приспособление, входящее в комплект. Установите очищаемый диск на приспособление, удалите остатки фарша и промойте диск под мыльной, а затем проточной водой. Затем переверните очищаемый диск и повторите вышеописанные действия.

Для удаления цветного налета с пластиковых деталей овощерезки, возникшего после шинковки моркови, используйте ватный диск, смоченный растительным маслом. Небольшое количество растительного масла рекомендуется для защиты металлических деталей мясорубки от ржавчины.

Максимальная мощность мясорубки Garlyn Grind Pro была зафиксирована при переработке жилистой говядины через решетку с крупным диаметром отверстий на максимальной скорости — 308 Вт. В среднем при приготовлении фарша из более подходящего сырья мощность мотора колебалась около 180 Вт.

Максимально допустимое время непрерывной работы мы превышали лишь при работе на малых скоростях при отжиме сока, но вызвать нагрев корпуса и срабатывание функции автоматического отключения M-Pro нам не удалось. Превысить время работы на высоких скоростях при рубке мяса также не удалось — производительность прибора настолько высока, что за пять минут можно намолоть фарша для столовой небольшого свечного заводика. Во время набивки колбасок мясорубка работала чуть больше 40 минут с небольшими паузами на натягивание оболочки и завязывание кончиков.

Уровень шума оценен нами как низкий для мясорубок: никакого рева или завываний мотора — тихо, быстро и очень равномерно Garlyn Grind Pro справилась со всеми поставленными перед ней задачами.

Мы проводили тестирование, измельчая охлажденный свиный окорок без костей, избавленный от пленок и жира. Наша методика включала измерение количества мяса, которое могла переработать мясорубка Garlyn Grind Pro за одну минуту. При наличии трех перфорированных решеток, переработка осуществлялась на средней скорости. Так как у мясорубки Garlyn Grind Pro есть две решетки — с большим и средним диаметром отверстий, мы проводили тест на средней решетке.

Свиной окорок был настолько чистым, что нам не потребовалось удалять ничего лишнего. Мы просто нарезали мясо на кусочки, которые свободно проходили через загрузочное отверстие.

Мясорубка работала на шестой скорости. За одну минуту работы мы получили 1,2 кг свиного фарша. Оцениваем его качество как хорошее: свинина была измельчена равномерно. Работа прибора была стабильной, мощность колебалась незначительно в пределах 170-190 Вт, при достижении максимальной отметки — 218 Вт.

В завершение теста разобрали насадку и взглянули на винт и нож: лезвия чистые, вокруг вала шнека можно увидеть небольшое количество жилок и волокон мяса.

Внутри мясорубки осталось некоторое количество сырья:

А теперь приступим к нашему любимому стресс-тесту. Все производители мясорубок рекомендуют перед переработкой удалять с мяса жилы и жилки, но не таковы авторы! Для проверки Garlyn Grind Pro мы приобрели говяжью обрезь, состоящую по большей части из жилок разной толщины и жира. Крррасота!

Тест был проведен с использованием решетки с крупным диаметром отверстий. Наши ожидания были полностью опровергнуты, когда машина без всякого напряжения продолжала работать своим ровным тихим гулом, без изменений, и превращала сырье в отлично нарезанные мелкие кусочки!

В течение 2 минут 15 секунд на 5-й скорости мясорубка обработала 1,78 кг говяжьей обрези. Мы не торопились, придавая приоритет качеству помола «трудного» мяса. Результаты теста показали, что аппарат справился с задачей идеально: фарш был равномерным, решетка не забивалась, и не было никаких скачков мощности или перегрева мотора.

При разборке насадки мы также были приятно удивлены: лезвия ножа оставались чистыми, все жилки были прорезаны, и лишь небольшое количество намоталось вокруг вала шнека.

В корпусе осталось совсем немного непрорезанного сырья:

Мы решили проверить мясорубку с использованием филе бедра, которое обладает жиром, жилками и неплотной структурой. Это не самое легкое для переработки сырье, и плохая мясорубка часто не справляется с таким типом мяса. Жилки и жир могут наматываться вокруг шнека и лезвий, а само мясо может застревать в щелях, что приводит к неудовлетворительным результатам. Однако, учитывая результаты предыдущих тестов, мы ожидаем, что в этот раз все пройдет отлично.

Мясорубка Garlyn Grind Pro продемонстрировала свою надежность и эффективность: фарш получился равномерным и безупречным. Мы переработали 1,1 кг филе куриных бедер без каких-либо замечаний к работе прибора.

Итоги разборки также порадовали: никаких накрученных в изобилии жилок и большого количество застрявшего сырья.

Добавили куриный фарш к свиному, посолили, поперчили, всыпали сушеного чеснока и тщательно перемешали.

После того как мы отправили фарш в холодильник для созревания, мы принялись за приготовление начинки для будущих зраз. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарили мелко нарезанный репчатый лук до золотистой окраски, затем добавили шампиньоны и кусочек сливочного масла для аромата. Пока начинка остывала, мы решили протестировать работу терки.

Полутвердый сыр был нарезан на кусочки, которые свободно проходили через загрузочное отверстие насадки-терки.

На третьей скорости терка продемонстрировала свою идеальную эффективность: кусочки сыра натирались аккуратно, без разлетания, и скапливались в небольшой миске. На фотографии видно, что вокруг чаши осталось всего лишь несколько кусочков. Мы с легкостью и быстротой натерли около 150 грамм сыра, не прилагая почти никаких усилий.

«Отходов» было немного — собственно, всего один ломтик, намотавшийся вокруг барабана.

Далее мы перешли к использованию бургер-пресса. Сначала смочили руки холодной водой, затем формировали комок фарша и располагали его в большом цилиндре, предварительно уложив дно. Немного прижав мясо пальцами, мы применяли пресс, чтобы создать ровное углубление. В это углубление добавляли жареные грибы и посыпали сверху сыром. Затем мы брали небольшой кусочек фарша, формировали его в лепешку и размещали сверху. Снова прижимали прессом, используя крышку большого диаметра. Процесс проходил быстро и легко, и его описание оказалось сложнее, чем сама процедура приготовления зразов с помощью бургер-пресса.

Из остатков фарша наделали вот таких кругленьких котлеток.

Размер зраз, конечно, впечатлял, но зато одной штуки достаточно, чтобы насытиться человеку со средним аппетитом.

Все они получились одинаковые, ровные — сплошное эстетическое наслаждение для перфекциониста.

В разрезе зразы тоже выглядели вполне сносно.

Из трех стандартных насадок — для нарезки, шинковки и мелкого натирания, наиболее востребованной, по нашим наблюдениям, оказалась терка. В предыдущем тесте мы использовали ее для натирания относительно мягкого продукта, а теперь проверим, как она справится с твердыми овощами.

Мы натерли морковь и китайскую редьку (даикон). За полторы минуты работы овощерезки на третьей скорости оба корнеплода были готовы для салата. Процесс прошел быстро, ломтики получились ровные и примерно одинакового размера.

Разбрасывание незначительное. Отходами опять оказался ломтик сырья, попавший между внутренней полостью насадки и заточенными краями отверстий.

В инструкции указано, что насадка-соковыжималка не предназначена для отжима сока из твердых овощей, но мы не могли пройти мимо этого (у нас ведь стресс-тесты!), особенно учитывая, что на дисплее было указано, что первая скорость подходит для отжима сока из моркови. Нам стоило попробовать морковный сок!

Мы взяли три яблока и одну морковь. Вес яблок составил 600 г ровно, а моркови — 190 г.

Мы начали с первой скорости, затем переключили на вторую. Кусочки овощей активно попадали под шнек и выходили в виде сока и жмыха. Мы даже поэкспериментировали с закручиванием гаек носика, через который выходит жмых. В целом поведение соковыжималки было ожидаемым: корпус насадки слегка вибрировал, сок активно вытекал, пюре внутри корпуса накапливалось, и в конце теста начало поступать в стакан с соком. Сок получился с мякотью. Общий выход — 350 г. Это отличный результат для дополнительной насадки.

Вот так выглядел жмых: спрессованная и хорошо отжатая кожура яблока.

Интересно было взглянуть и на содержимое корпуса. Внутри осталось однородное пюре (кстати, съедобное) и жмых на шнеке ближе к его узкой части.

С морковью тест не сложился. Шнек поскрипывал, но заглатывал некрупные кусочки корнеплода, однако при появлении первых капель сока раздался треск, и передняя фиксирующая деталь слетела. Мы собрали разбросанный по столу жмых, разобрали насадку, помыли ее, попробовали отжать сок еще раз, но с тем же самым результатом. Поэтому было решено довериться написанному и оставить прибор в покое.

Из яблок отжать сок нам удалось, а как поведет себя соковыжималка с сочными апельсинами? Два апельсина были очищены и разломаны на дольки. Забегая вперед, предупредим, что еще следовало удалить косточки.

Начав отжим на второй скорости, мы столкнулись с тем, что в середине процесса опять слетело фиксирующее кольцо. Внимательно изучив жмых, мы обнаружили косточки. Вероятно, срыв детали вызван вкраплением более жестких фрагментов в однородный жмых. После очистки деталей мы снова собрали насадку и довыжали сок, извлекая косточки из апельсинов.

Сок получился отличного качества, с мякотью, обладал чистым вкусом и приятным ароматом. Выход сока составил 260 г из 348 г очищенного сырья, что составляет почти 75%.

Жмыха мало, представляет собой хорошо отжатую спрессованную массу.

На завершающем этапе мы решили провести эксперимент с еще одним аксессуаром — насадкой для изготовления колбасок.

Для этого теста мы подошли основательно: закупили шейную часть говядины и свиной окорок. Мясо мы рубили на шестой скорости через решетку с крупным диаметром отверстий.

За 1 минуту 45 секунд мясорубка успешно перекрутила 2,8 кг сырья, показав максимальную мощность в 175 Вт. Вновь мы убедились в превосходных способностях Garlyn Grind Pro: наблюдать за работой прибора с качественным мясом было истинным удовольствием. Не было ни малейших задержек или изменений в звуке мотора — тихо, спокойно и равномерно из решеток выходили ровно нарезанные свинина и говядина.

У нас не оказалось нитритной соли, поэтому мы добавили обычную поваренную и приличное количество черного свежемолотого перца. Тщательно перемешав фарш, мы отправили его на полдня для созревания.

Для набивки мы использовали насадку с большим диаметром, так как у нас были обычные свиные кишки. Запустив мясорубку на первой скорости, мы спокойно принялись за дело.

Всего набивка заняла около 40 минут. Бо́льшую часть этого времени мясорубка работала, паузы были заняты натягиванием оболочки и завязыванием узелков.

Мясорубка Garlyn Grind Pro произвела на нас наилучшее впечатление. Прибор выполнен с высоким качеством, оснащен множеством полезных и интересных аксессуаров и насадок, значительно расширяющих его функциональность. Он легко использовать и поддерживать в чистоте. Электронное управление интуитивно понятно, а кнопки работают стабильно и предсказуемо. Насчет автоматической фиксации насадок есть некоторые сомнения, однако производитель утверждает, что помимо удобства и быстрой сборки, эта функция обеспечивает надежность и отсутствие люфтов и вибраций во время работы. В течение всего тестирования не было обнаружено никаких проблем с автоматическим креплением насадок.

Хотелось бы выделить отличные результаты наших тестов: мясорубка легко справилась с измельчением самого разнообразного мяса, быстро превращая его в качественный фарш. За минимальное время она обработала почти три килограмма говядины и свинины. Особенно впечатлили аксессуары, такие как бургер-пресс и насадки для колбасок. Также хочется отметить востребованность дополнительных насадок, таких как соковыжималка и овощерезка, которые также продемонстрировали высокое качество работы. Кроме того, стоит упомянуть удобство контейнера для хранения деталей и использование стандартного сетевого кабеля, что является дополнительным преимуществом прибора.

Плюсы:

• многофункциональность
• большое количество аксессуаров и насадок и контейнер для их хранения
• простота эксплуатации, управления и ухода
• шесть скоростей работы
• справляется с помолом любого мяса, в том числе с жилистой говядиной
• стандартный сетевой шнур

Минусы:

• необходимость соблюдать осторожность при уходе за деталями (острые лезвия)