Обзор газовой варочной поверхности Millen MGH 701 IX

Сегодня мы рассмотрим газовую варочную поверхность Millen — MGH 701 IX. Эта модель представляет собой классическую плиту с пятью конфорками, включая крупную центральную конфорку-вок. Она оснащена электрическим поджигом и системой контроля газа. Также возможно подключение к газовым баллонам, что делает её удобным выбором для тех, кто использует поверхность на даче или в частном доме, где нет магистрального газа.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Внутри основной коробки, кроме самого прибора и пакета с дополнительными аксессуарами, находятся три небольшие картонные коробки с решетками.

Вскрыв коробки, основную и три небольших, внутри мы обнаружили:

• саму панель с ручками регулировки пламени и установленными жиклерами на магистральный газ и угловым штуцером
• 3 чугунных решетки
• набор рассекателей пламени на 4 конфорки
• крышки рассекателей
• набор жиклеров и прокладок для перевода на баллонный газ
• инструкцию, гарантийный талон
• крепежный набор для монтажа плиты к поверхности (саморезы и специальные уголки)
• монтажную ленту с липким слоем

Внешний вид варочной поверхности выглядит типично и стандартно. Это обычное изделие из нержавеющей стали без каких-либо инноваций или оригинальных элементов.

Дизайн не отличается особыми характеристиками. Все компоненты поверхности выполнены качественно и предсказуемо. Прямоугольные чугунные решетки добавляют устройству строгость и прочность, а также создают впечатление надежности.

Решетка нашей варочной поверхности состоит из трех прямоугольных секций из чугуна. Левую и правую секции можно переставлять местами, а центральную — поворачивать на 180 градусов. Хотя диаметр конфорок различается, расстояние между пазами для четырех конфорок одинаковое и составляет примерно 9×9 см. Для центральной конфорки это расстояние равно 12×12 см. Общая полезная площадь всех трех секций решетки составляет 40×68,5 см.

С обратной стороны у решеток имеются резиновые накладки. Благодаря им решетка не будет скользить по поверхности и не поцарапает ее.

Максимальная нагрузка, распределенная на все пять конфорок, не должна превышать 30 кг. Рекомендуется, чтобы вес посуды на самой крупной конфорке не превышал 6 кг, включая содержимое.

Ручки для регулировки подачи газа размещены спереди на панели. Это сокращает доступную рабочую поверхность, однако другие варианты встраивания в столешницу невозможны.

Сами ручки удобны в использовании. На их верхней поверхности имеется небольшое углубление, облегчающее определение их положения. Даже в темноте можно легко различить их тактильно.

Ручки являются съемными и фиксируются на своем месте с помощью небольших подпружиненных пластин-вставок. Для защиты плиты от попадания влаги под ручками предусмотрены специальные резиновые вставки-прокладки.

Следует учитывать, что срок службы таких резиновых прокладок обычно короче, чем срок службы самой плиты. Через 10-15 лет резина может начать изнашиваться и рваться. Форма и размеры прокладок могут значительно различаться в зависимости от модели, а цена на запасные прокладки может быть высокой. Поэтому рекомендуется стараться избегать лишних снятий ручек и осторожно мыть пространство под ними.

Под ручками присутствуют регулировочные винты, которые позволяют изменить интенсивность подачи газа (высоту пламени). Это может потребоваться при смене форсунок или переходе на другой тип газа. По умолчанию плита предназначена для использования с природным газом и не требует дополнительных настроек.

На поверхности рядом с каждой ручкой присутствует рисунок диапазона регулирования и обозначение конфорки.

Конфорки установлены на небольшом возвышении над основной поверхностью, что обеспечивает защиту от заливания колодца при случайном выкипании жидкости. Это также способствует лучшему рассеиванию тепла и уменьшает нагревание поверхности.

При изучении конфорок можно заметить наличие газ-контроля и электроподжига.

Все жиклеры установлены перпендикулярно поверхности панели, поэтому для замены потребуется только отвертка для гаек с соответствующим размером (внутренний шестигранник) — 7 мм.

Millen MGH 701 IX поставляется с дополнительным набором жиклеров для баллонного газа. При замене необходимо следовать инструкции и маркировке: каждой конфорке соответствует свой жиклер. Если инструкции нет под рукой, то ориентируемся по маркировке, устанавливая жиклеры так, чтобы минимальный номер соответствовал самой маленькой конфорке, а максимальный — самой большой.

Рассекатели изготовлены аккуратно, хорошо вставляются в гнезда без перекосов.

Большая (Wok) конфорка имеет мощность 3300 Вт и состоит из большого рассекателя и двух отдельных крышек.

Остальные конфорки отличаются только размером: здесь мы найдем одну конфорку повышенной мощности — 2500 Вт, две конфорки по 1750 Вт и одну на 1000 Вт.

Панель имеет высоту 4,5 см без решеток и 10,5 с решетками. Боковая поверхность выполнена из металла без отверстий. На боковой стороне мы видим наклейки, указывающие на то, что плита прошла все необходимые тесты контроля качества.

С обратной стороны плиты выходит шнур подключения. Шнур укомплектован вилкой несмотря на то, что плита рассчитана на встраивание и постоянное подключение.

Снизу сбоку выходит газовая труба для подключения к газу, будь то магистральный газ или газ из баллона. Для защиты от повреждений во время транспортировки и установки, она оснащена пластиковым колпачком. В комплекте также имеется уплотнительная прокладка.

Комплект для крепления поверхности к столешнице типовой: саморезы, уголки-фиксаторы, уплотнительная лента с клеящимся слоем, штуцер-переходник на газовый шланг.

К варочной панели прилагается общая инструкция, охватывающая несколько моделей Millen. В этой инструкции описываются особенности каждой модели, их технические характеристики и правила использования, включая установку, эксплуатацию, уход и меры безопасности.

Управление конфорками плиты осуществляется механически с помощью ручек на передней панели. При повороте ручки против часовой стрелки включается подача газа, а при нажатии на ручку срабатывает электроподжиг. Для включения конфорки необходимо нажать на ручку и повернуть ее в среднее положение между минимальной и максимальной подачей газа.

Согласно инструкции, ручку следует удерживать в нажатом положении до 15 секунд после появления пламени для корректной работы системы газ-контроля. Однако на практике часто достаточно всего нескольких секунд.

Начало работы с панелью не вызвало у нас никаких затруднений. Размеры для встраивания данной модели составляют 490×560 мм. Панель крепится снизу с помощью крепежных элементов (фиксаторов), для которых предусмотрены отверстия в каждом углу варочной поверхности. 

Между столешницей и панелью устанавливается уплотнительная лента, согласно инструкции. Важно внимательно следить за рекомендованными размерами, чтобы соблюсти необходимые зазоры и расстояния до других элементов кухонной мебели. Например, рекомендуемые минимальные зазоры до боковой или задней стены составляют 55 мм, а расстояние между нижней частью устройства и любой поверхностью под ним должно быть не менее 25 мм. 

Руководство пользователя также содержит рекомендации по обеспечению вентиляции в небольших помещениях. Угловой штуцер можно использовать или демонтировать в зависимости от условий подключения.

Перед началом использования мы протерли варочную панель влажной тканью. В первые несколько запусков мы заметили незначительный технический запах, который по окончании тестов полностью исчез.

Мы оценили форму решеток, которые надежно держат посуду различных размеров, не болтаясь и не издавая посторонних звуков.

Газ-контроль работал надежно: срабатывание происходило в большинстве случаев за 5-6 секунд, а на центральной конфорке еще быстрее. Однако прибегать к нему редко приходилось, так как задуть пламя оказалось непросто, особенно на маленьких конфорках.

Электроподжиг также не вызвал нареканий. Важно следить за чистотой свечи, подающей искру.

Несмотря на наличие пяти конфорок, комфортное использование всех сразу не всегда возможно из-за высокой мощности и выделения большого количества тепла. Мощность вок-конфорки составляет 3,3 кВт, но есть возможность регулировать высоту пламени для настройки интенсивности нагрева.

Размер рабочей поверхности решеток составляет 40×68 см. Это означает, что для крупной посуды остается мало места, и для посуды с небольшим диаметром дна может понадобиться дополнительная подставка.

Производитель рекомендует проводить очистку плиты после каждого использования, чтобы избежать запекания грязи на поверхности. Основное средство для очистки — губка, смоченная в мыльном растворе, или специальное средство для нержавеющей стали.

Не рекомендуется использовать пароочиститель или агрессивные химические средства. Горелки и решетки следует мыть с мылом, избегая металлических щеток. Важно также следить, чтобы резиновые накладки на нижней стороне решеток оставались на месте. После мытья все детали следует тщательно высушить перед установкой.

Также рекомендуется периодически проводить очистку свечи розжига, особенно если она загрязнилась, что может привести к проблемам с появлением искры. Более подробные инструкции по уходу можно найти в соответствующем разделе руководства пользователя.

Газ-контроль на всех конфорках, кроме вок, срабатывает через 5-6 секунд после срыва пламени. На вок — через 3-5 секунд. Электроподжиг работает корректно.

Для ознакомления с функциональностью поверхности и ее особенностями, мы решили использовать крупную сковороду и попробовать приготовить что-то на ней. У нас были замороженные стручки фасоли, которые мы добавили в предварительно разогретое масло.

После того, как фасоль разморозилась (около 3-4 минут), начался процесс обжарки, причем скорость его оказалась весьма высока.

Перемешивать содержимое сковороды, чтобы избежать пригорания отдельных стручков, приходилось раз в 45-60 секунд или даже чаще.

Очевидно, такой мощности будет достаточно для того, чтобы быстро и эффективно готовить всевозможные вок-блюда. Обязательно попробуем это чуть позже!

Результат: отлично

Для ленивых голубцов мы взяли мясной фарш, немного капусты и риса, яйцо, репчатый лук, чеснок и специи. Всё измельчили, перемешали и сформировали несколько голубцов.

Далее нашей задачей было обжарить стручки фасоли с обеих сторон до появления золотистой корочки. Сначала мы решили начать процесс на вок-конфорке. Однако мы скоро заметили, что даже на минимальной мощности нагрева он шел слишком быстро. Поэтому мы переместили сковороду на угловую конфорку повышенной мощности, вторую по величине после центральной.

По завершении обжарки добавили в сковороду томатную пасту и сливки, накрыли голубцы крышкой и переставили на самую маленькую конфорку для тушения.

Наши голубцы оказались готовы примерно через 25 минут. Результат нас более чем удовлетворил: фарш равномерно прогрелся на всю глубину.

При этом он не был пересушен и остался сочным и мягким.

Финальный результат: вкусно, красиво, просто.

Теперь давайте посмотрим, как плита справится с обжаркой больших порций продуктов. Мы нарезали лук и натерли морковь на терке. Наполнили вок этой смесью и поставили его на центральную конфорку.

Кстати, на фотографии хорошо видно, что полноразмерный вок занимает практически всё рабочее пространство. Разместить рядом получится разве что небольшой ковшик.

Мы засекли время и приступили к обжарке на максимальном огне.

Зажарка оказалась готова через 18 минут после включения газа. Вполне стандартное время для такого объема работ.

Результат: отлично

Проверим, что у нас получится при жарке мяса. Мы взяли несколько стейков из свинины, дали им слегка согреться при комнатной температуре и поместили на горячую сковороду.

Для начала выбрали минимальное время — по 1 минуте с каждой стороны.

За это время на поверхности успели образоваться симпатичные подрумяненные зоны.

Однако одна минута — это совсем немного. Мы не рассчитывали, что за это время стейк полностью прожарится. Скорее, хотели выяснить, какая именно степень прожарки получится.

Как мы видим на фото, получилось что-то похожее на medium rare.

Если мясо хорошее и вы не боитесь не полностью прожаренных участков — можно смело есть. Получилось вкусно и сочно. Если боитесь или не любите — обжаривайте чуть дольше.

Следующий стейк мы обжарили 2,5 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой.

Сырный крем-суп подразумевает и обжарку, и варку. Для приготовления мы относительно крупно нарезали картофель, морковь и лук и поместили их в кастрюлю.

Отварили 20-30 минут, добавили плавленый сыр и измельчили до однородного состояния с помощью погружного блендера.

Буквально за 10 минут (за вычетом времени варки) мы получили отличный легкий суп для взрослых и детей.

Результат: отлично

Наконец, мы захотели узнать, получится ли на нашей плите сварить самый обычный бульон. Напомним: здесь мы хотим избежать интенсивного кипения, поэтому желаемая температура находится где-то между 90 и 100 градусами. Тогда не будет бурного образования пены, не придется доливать воду взамен выкипевшей, и получится хороший прозрачный бульон.

Для бульона мы взяли курицу, добавили лук, морковь и холодную воду. Взвесили содержимое кастрюли: у нас получилось ровно три килограмма (вместе с мясом и овощами).

Оказалось, что в таком режиме внутри кастрюли поддерживается температура 94-95 градусов — именно то, что нам нужно для хорошего бульона. При этом у нас остается «возможность для маневра»: можно взять емкость большего размера и соответственно увеличить подачу газа для достижения того же самого результата.

Результат смело можно назвать отличным: прозрачный бульон, хорошо проваренная курица — идеально для легкого перекуса.

Напомним, что можно слегка отрегулировать интенсивность подачи газа с помощью винтов, скрытых под ручками поверхности. Таким образом можно достичь идеального результата для кастрюли любой емкости. В теории — даже отрегулировать одну конфорку, чтобы она наилучшим образом работала с любимой домашней кастрюлей.

Результат: отлично

Мы полностью довольны газовой варочной панелью Millen MGH 701 IX после проведенных тестов. Устройство обладает простым, но удобным и продуманным дизайном, легко поддается уходу, просто в управлении и эксплуатации. С использованием этой панели мы можем удобно готовить на трех конфорках: по центру помещается кастрюля или сковорода диаметром до 25 см, плюс две емкости по 17-20 см по бокам от нее. Альтернативно, можно использовать крупный вок и еще одну небольшую емкость.

В результате наших тестов мы убедились, что газовая варочная панель адекватно функционирует в самых разнообразных сценариях использования: от поддержания температуры воды (бульона) ниже точки кипения до быстрой обжарки на высоких температурах. Кроме того, все промежуточные режимы, такие как тушение и другие, легко настраиваются в зависимости от размера посуды и объема содержимого благодаря наличию трех конфорок разного диаметра и производительности.

Эта модель газовой варочной панели может быть подключена как к магистральному газу, так и к баллону. Газ-контроль и электроподжиг работают безупречно. Пламя всех трех горелок стабильно и обладает достаточным диапазоном регулировки, что позволяет как быстро обжаривать, так и медленно варить.

Плюсы:

• стильный современный дизайн
• удобные решетки
• оптимальный диапазон регулирования пламени
• газ-контроль и электроподжиг
• ненагревающиеся ручки
• работает с магистральным и баллонным газом

Минусы:

• не выявлено