Как выбрать микроволновую печь в 2024 году? Параметры и часто задаваемые вопросы

Микроволновая печь может быть простым устройством с базовыми функциями, такими как регулировка мощности и таймер, либо заменять несколько других кухонных приборов, включая духовку. При выборе микроволновой печи ключевым является определение, для чего именно вам она нужна. Именно от этого мы будем исходить в нашем необычном сборнике советов.

А также готовить овсянку, расплавлять сыр на бутерброде и делать попкорн в пакете — все это доступно на любой микроволновой печи, потому что эти функции есть практически у всех СВЧ-печей. Если вам не требуется ничего сверх этого и вы не хотите переплачивать за лишние функции, выбор остается за дизайном прибора. В бюджетном сегменте доступны классические белые модели, яркие варианты и печки в ретро-стиле, а по размерам они будут соответствовать объему от 20 до 23 литров — более вам и не понадобится.

Внутреннее покрытие не играет большой роли — вы его не сильно испачкаете, но обычно в таком бюджетном сегменте приборов используется эмаль, что вполне приемлемо: современные эмали легко чистятся.

В самой простой микроволновке всегда можно найти приятные дополнения, такие как гриль и режимы Гриль и Микроволны+Гриль, которые позволяют создать аппетитную корочку на блюде или слегка поджарить сыр на горячих бутербродах или полуфабрикатах, например, на пицце. Всегда есть возможность регулировать мощность для разогрева различных продуктов или размораживания на разных уровнях.

Управление такими простыми микроволновками бывает двух типов: с поворотными регуляторами (мощность, таймер, иногда режимы) или с кнопками. Первый вариант проще в использовании, второй — удобнее благодаря наличию кнопок типа «+30 секунд» (что позволяет быстро настроить время разогрева), а также кнопок Пауза и Отмена.

Даже в таких простых микроволновках, вопреки распространенным мнениям, можно готовить разнообразные блюда: яйцо-пашот в формочке, блюда на пару в пластиковой пароварке, порционные омлеты непосредственно в формах, диетические запеканки, картошку и другие овощи (баклажаны, болгарские перцы, батат, свеклу, морковь) в пакете, бисквит прямо в форме, где замешивалось тесто (например, «кекс в кружке в СВЧ»), припущенную рыбу и многое другое. Бюджетная микроволновка не обязательно означает низкое качество.

В случае выбора микроволновой печи с конвекцией, внутри которой установлены тэны и вентилятор для равномерного пропекания, важно отметить, что режим конвекции может работать как самостоятельно, так и в комбинации с микроволнами, что значительно ускоряет процесс приготовления. Кроме того, конвекция способствует равномерному размораживанию продуктов. Микроволновые печи с конвекцией могут полностью заменить обычную духовку на небольшой кухне для семьи из двух-трех человек.

В таких приборах можно выпекать пироги, запекать мясо, рыбу и овощи, готовить блюда томленые и многое другое. Дополнительные функции микроволновых печей, имитирующие работу духовки, включают гриль и вертел. Однако последний режим встречается редко из-за ограниченного размера камеры микроволновки. Вместе с тем, благодаря конвекции и наличию решетки для приготовления, в микроволновой печи можно получить равномерное прожаривание с румяной корочкой.

Гриль в микроволновых печах обычно представлен либо верхним тэном (наиболее распространенный вариант), либо инфракрасной лампой (кварцевый гриль). Инфракрасная лампа делает модель более эффективной за счет быстрого разогрева и экономии места в камере. Однако этот вариант требует бережного ухода при очистке из-за особенностей работы.

Микроволновые печи бывают с обычным магнетроном или с магнетроном, управляемым инвертором. В обычных моделях микроволновок еда может неравномерно разогреваться из-за цикличного включения и выключения магнетрона в процессе приготовления. Для обеспечения равномерности воздействия микроволновых волн в таких печах используются вращающиеся столики. В инверторных микроволновках магнетрон работает на низкой мощности, но постоянно, что обеспечивает плавное и равномерное прогревание продуктов. Это исключает пересушивание, неравномерное приготовление и позволяет использовать полезный объем печи максимально эффективно, например, для приготовления на прямоугольных формах и противнях без необходимости в поворотном столике.

Инверторная печь всегда стоит дороже, но для использования режимов Конвекция, Гриль (иногда с вертелом) тип печи (инверторный или традиционный магнетрон) не имеет большого значения. Инверторное управление более актуально для режима микроволн и их комбинаций.

В данном случае стоит обратить внимание на микроволновку с автоматическими программами приготовления. Каждая программа предварительно настроена на определенный вес продукта, который необходимо указать при выборе программы: например, Пицца, 400 грамм или Курица, 700 грамм. Кроме того, в автопрограммах заданы оптимальное время и мощность, а также комбинация режимов, таких как Микроволны, Микроволны+Гриль, Микроволны+Конвекция, Конвекция и другие. В большинстве современных микроволновых печей среднего и премиального сегментов есть автоматические программы, но иногда они требуют корректировки, например, уменьшения веса продукта для лучшего соответствия заложенному времени приготовления.

В микроволновых печах с инверторным управлением приготовление идет более равномерно, что делает автопрограммы, использующие микроволны, более эффективными. Поэтому если вы планируете использовать СВЧ для быстрого приготовления блюд без лишних хлопот, рекомендуется выбрать прибор с автопрограммами и инверторным управлением.

Важно учитывать, что автопрограммы часто рассчитаны на небольшие порции продуктов, особенно если мощность печи невысокая или ее внутренний объем невелик.

Как и с духовым шкафом, микроволновую печь среднего и премиального сегментов можно встроить, что представляется очень удобным решением. С одной стороны, это позволяет интегрировать ее гармонично в кухонный гарнитур, а с другой — выбор моделей может быть ограничен, исходя из размеров и параметров уже имеющейся ниши. Отдельно стоящий прибор также имеет свои преимущества: его можно использовать на даче или временно убрать, если он не нужен, освободив место на кухне.

Планирование встройки микроволновой печи лучше всего проводить на стадии проектирования кухни. Если же гарнитур уже готов, не имеет смысла затевать сложную установку встраиваемой модели. При выборе встраиваемой микроволновки важно обращать внимание не только на функциональные возможности, но и на такие параметры, как качество остекления дверцы. Идеальным вариантом будет микроволновка с тройным остеклением дверцы, где стекла легко вынимаются для удобства очистки.

Если вы рассматриваете модель с конвекцией и грилем, то при выборе внутреннего покрытия микроволновой печи придется сделать выбор между керамикой, биокерамикой и нержавеющей сталью. Первые два варианта обычно проще в уходе, в то время как нержавеющая сталь требует более тщательного ухода, но обладает долговечностью. Для очистки нержавеющей стали потребуются специальные средства, в то время как биокерамику можно легко протереть отпариванием загрязнений салфеткой из микрофибры.

В общем, любому покрытию не помешает отпаривание загрязнений. В некоторых моделях предусмотрена специальная программа очистки паром, например, функция Aqua Clean в микроволновых печах Gorenje. Однако можно использовать простой способ: поставить емкость с 500 мл воды с лимонным соком на вращающийся поднос, нагреть печь в течение 5 минут на максимальной мощности, после чего дать ей остыть, открыть дверцу и протереть камеру — это работает в любой СВЧ-печи.

Если микроволновка оснащена сенсорным управлением и кнопки интегрированы в панель управления без щелей, куда могла бы забиться грязь, то ухаживать за такой панелью гораздо проще.

Самое простое управление — электромеханическое с поворотными переключателями или элементарное кнопочное — присутствует в моделях с минимальным набором программ и функций. Оба варианта достаточно удобны, но поворотные переключатели проще в освоении, в то время как кнопочное требует некоторого времени для привыкания; однако в них всегда есть так называемые быстрые кнопки, например, для увеличения мощности или добавления 30 секунд к времени приготовления — что очень удобно для разогрева. В некоторых моделях можно встретить комбинацию «кнопки + поворотные регуляторы», что может быть сложнее для неопытного пользователя.

При выборе микроволновой печи никогда не стоит делать акцент на типе управления — механическом, кнопочном или сенсорном с дисплеем. Определенный выбор зависит от класса и функциональности прибора. Если модель обладает большим количеством программ, режимов приготовления и функций, то управление неизбежно становится более сложным. Поэтому основное внимание следует сосредоточить на функциональных возможностях и соответствии вашим целям использования микроволновой печи.

В некоторых микроволновых печах предусмотрено управление через смартфон с помощью специального приложения. Некоторые пользователи считают это лишней функцией и маркетинговым ходом, однако удаленное управление действительно удобно, особенно если в приборе много автопрограмм и рецептов, а панель управления маленькая и неудобная. Кроме того, приложение может служить источником проверенных рецептов, специально адаптированных для конкретной модели микроволновки, что значительно расширяет возможности в кулинарии.

Премиальные модели иногда предлагают подобную функцию (чаще всего во встраиваемых духовках с функцией СВЧ и пароварки). Однако, как уже упоминалось ранее, готовить на пару можно в любой микроволновой печи, даже в самой простой. Для этого достаточно приобрести контейнер-пароварку для микроволновой печи — и не нужно беспокоиться о чистке прибора от накипи, что неизбежно при использовании воды и пара в специальной встроенной емкости.

Открывание дверцы микроволновой печи на себя, как в духовке, обычно представляется как преимущество. В таком случае панель управления чаще всего расположена сверху, что удобно и обеспечивает хороший обзор. Однако само открывание дверцы на себя не обладает существенными преимуществами — это вопрос предпочтений пользователей. Аргумент о том, что откидную дверцу можно использовать как подставку для противня, который вынимают из печи, имеет свои ограничения: такой режим использования может привести к быстрому износу дверцы. Рекомендуется заранее подготовить поверхность и подставку для безопасного вынимания горячих блюд из печи.

Может показаться неожиданным, что такой важный аспект обсуждается в конце статьи, однако мощность микроволновой печи обычно соответствует её объему и в большинстве случаев является достаточной. Часто в технических характеристиках прибора не приводятся отдельно мощности для различных режимов, таких как микроволны, конвекция, гриль и прочие, что может озадачить обычного пользователя. Например, стандартная микроволновка с объемом 20-23 литра обычно имеет мощность в районе 700-800 Вт, что вполне достаточно для основных задач приготовления.

Выбор микроволновой печи не представляет сложности, если понимать, для каких целей она будет использоваться. Наш обзор не будет затрагивать все технические детали и «разбор до винтика» микроволновых печей, но поможет разобраться в типах приборов, способах управления, а также в том, какие функции могут быть полезны, а какие — лишними.