2024'te mikrodalga fırın nasıl seçilir? Seçenekler ve SSS

Mikrodalga fırın, güç kontrolü ve zamanlayıcı gibi temel işlevlere sahip basit bir cihaz olabilir veya fırın da dahil olmak üzere diğer birçok mutfak cihazının yerini alabilir. Mikrodalga fırın seçerken önemli olan ona tam olarak ne için ihtiyacınız olduğunu belirlemektir. Alışılmadık ipuçları koleksiyonumuzda tam olarak bundan yola çıkacağız.

Ayrıca yulaf ezmesi pişirmek, bir sandviçin üzerine peynir eritmek ve bir torbada patlamış mısır yapmak — bunların hepsi herhangi bir mikrodalga fırında mevcuttur, çünkü neredeyse tüm mikrodalga fırınlar bu işlevlere sahiptir. Bundan daha fazlasına ihtiyacınız yoksa ve gereksiz işlevler için fazla ödeme yapmak istemiyorsanız, seçim cihazın tasarımında kalır. Bütçe segmentinde klasik beyaz modeller, parlak seçenekler ve retro tarzı sobalar mevcut ve boyutları 20 ila 23 litre hacme karşılık gelecek — daha fazlasına ihtiyacınız olmayacak.

İç kaplama büyük bir rol oynamıyor — çok fazla kirlenmeyeceksiniz, ancak genellikle bu kadar bütçeli bir cihaz segmentinde emaye kullanılıyor ki bu oldukça kabul edilebilir: modern emayelerin temizlenmesi kolaydır.

En basit mikrodalgada, bir tabakta iştah açıcı bir kabuk oluşturmanıza veya sıcak sandviçlerde veya yarı mamul ürünlerde peyniri hafifçe kızartmanıza olanak tanıyan ızgara ve Izgara ve Mikrodalga + Izgara modları gibi hoş eklentileri her zaman bulabilirsiniz. Pizza. Farklı yiyecekleri ısıtmak veya farklı seviyelerde buzunu çözmek için gücü ayarlamak her zaman mümkündür.

Bu tür basit mikrodalga fırınlar için iki tür kontrol vardır: döner kontrollerle (güç, zamanlayıcı, bazen modlar) veya düğmelerle. İlk seçeneğin kullanımı daha kolaydır, ikincisi ise "+30 saniye" gibi düğmelerin (ısınma süresini hızlı bir şekilde ayarlamanıza olanak tanır) yanı sıra Duraklat ve İptal düğmelerinin varlığı sayesinde daha kullanışlıdır.

Bu kadar basit mikrodalga fırınlarda bile, popüler inanışın aksine, çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: bir kalıpta haşlanmış yumurta, plastik bir buharlı tencerede buharda pişirilmiş yemekler, doğrudan kalıplarda porsiyonlu omletler, diyet güveçler, patatesler ve diğer sebzeler (patlıcan, bir torba içinde dolmalık biber, tatlı patates, pancar, havuç), hamurun karıştırıldığı doğrudan kalıpta bir bisküvi (örneğin, «mikrodalgada bir kupa içinde kek»), haşlanmış balık ve çok daha fazlası. Uygun fiyatlı bir mikrodalga mutlaka düşük kalite anlamına gelmez.

Düzgün pişirme için içine ısıtma elemanlarının ve bir fanın yerleştirildiği konveksiyonlu bir mikrodalga fırın seçerseniz, konveksiyon modunun bağımsız olarak veya mikrodalgalarla birlikte çalışabileceğini ve pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandırdığını unutmamak önemlidir. Ek olarak konveksiyon, yiyeceklerin eşit şekilde çözülmesini sağlar. Konveksiyonlu mikrodalga fırınlar, iki veya üç kişilik bir aile için küçük bir mutfakta geleneksel bir fırının tamamen yerini alabilir.

Bu tür cihazlarda turtalar pişirebilir, et, balık ve sebzeleri pişirebilir, haşlanmış yemekler pişirebilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Bir fırının çalışmasını taklit eden mikrodalga fırınların ek işlevleri arasında ızgara yapma ve et lokantası bulunur. Bununla birlikte, mikrodalga odasının sınırlı boyutundan dolayı ikinci mod nadirdir. Aynı zamanda konveksiyon ve pişirme ızgarasının varlığı sayesinde, mikrodalga fırında altın kahverengi bir kabukla bile kızartma yapabilirsiniz.

Mikrodalga fırınlardaki ızgara genellikle üst ısıtma elemanı (en yaygın seçenek) veya kızılötesi lamba (kuvars ızgara) ile temsil edilir. Kızılötesi lamba, hızlı bir şekilde ısınarak ve haznede yerden tasarruf ederek modeli daha verimli hale getirir. Ancak bu seçenek, işleminin doğası gereği dikkatli bir temizlik gerektirir.

Mikrodalga fırınlar normal bir magnetron veya invertör kontrollü bir magnetronla birlikte gelir. Geleneksel mikrodalga modellerinde, pişirme işlemi sırasında magnetron döngüsünün açılıp kapanması nedeniyle yiyecekler eşit olmayan şekilde ısınabilir. Mikrodalga dalgalarına eşit şekilde maruz kalmayı sağlamak için bu tür fırınlarda döner tablalar kullanılır. İnverter mikrodalgalarda magnetron düşük güçte ancak sürekli çalışır, bu da yiyeceklerin düzgün ve eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Bu, kurumayı ve eşit olmayan pişirmeyi ortadan kaldırır ve örneğin döner tablaya ihtiyaç duymadan dikdörtgen kalıplarda ve fırın tepsilerinde yemek pişirmek için kullanılabilir fırın hacmini mümkün olduğunca verimli kullanmanıza olanak tanır.

İnverter fırın her zaman daha pahalıdır, ancak Konveksiyon, Izgara (bazen şişli) modlarını kullanmak için fırın tipinin (invertör veya geleneksel magnetron) pek önemi yoktur. İnvertör kontrolü mikrodalga modu ve bunların kombinasyonları için daha uygundur.

Bu durumda otomatik pişirme programlarına sahip bir mikrodalga fırına dikkat etmelisiniz. Her program, program seçerken belirtilmesi gereken belirli bir ürün ağırlığına göre önceden ayarlanmıştır: örneğin Pizza, 400 gram veya Tavuk, 700 gram. Ek olarak, otomatik programlar optimum süre ve gücün yanı sıra Mikrodalga, Mikrodalga+Izgara, Mikrodalga+Konveksiyon, Konveksiyon ve diğerleri gibi modların bir kombinasyonunu da ayarlar. Orta sınıf ve birinci sınıf segmentlerdeki çoğu modern mikrodalga fırının otomatik programları vardır, ancak bazen bunlar, örneğin ürünün ağırlığının amaçlanan pişirme süresine daha iyi uyacak şekilde azaltılması gibi ayarlamalar gerektirir.

İnvertör kontrollü mikrodalga fırınlar daha eşit şekilde pişirerek mikrodalgaları kullanan otomatik programları daha verimli hale getirir. Bu nedenle, gereksiz güçlük çekmeden hızlı yemek pişirmek için mikrodalga kullanmayı planlıyorsanız, otomatik programlara ve invertör kontrolüne sahip bir cihaz seçmeniz önerilir.

Özellikle fırının gücü düşükse veya iç hacmi küçükse, otomatik programların genellikle küçük porsiyonlu yiyecekler için tasarlandığını dikkate almak önemlidir.

Fırında olduğu gibi orta ve premium segmentlerin mikrodalga fırını da ankastre edilebiliyor ve bu da çok kullanışlı bir çözüm gibi görünüyor. Bu bir yandan onu mutfak setine uyumlu bir şekilde entegre etmenize olanak tanırken diğer yandan mevcut nişin boyutuna ve parametrelerine göre model seçimi sınırlı olabilir. Bağımsız bir cihazın avantajları da vardır: bahçede kullanılabilir veya ihtiyaç duyulmadığında geçici olarak çıkarılabilir, böylece mutfakta yer açılır.

Bir mikrodalga fırının kurulumunu planlamak en iyi şekilde mutfak tasarım aşamasında yapılır. Set zaten hazırsa, yerleşik bir modelin karmaşık kurulumunu üstlenmenin bir anlamı yoktur. Ankastre mikrodalga fırın seçerken sadece işlevselliğe değil, aynı zamanda kapı camının kalitesi gibi parametrelere de dikkat etmek önemlidir. İdeal seçenek, camın kolay temizlik için kolayca çıkarılabildiği, üç camlı kapıya sahip bir mikrodalga fırın olacaktır.

Genel olarak herhangi bir kaplama, kirletici maddelerin buharla uzaklaştırılmasından faydalanacaktır. Bazı modellerde özel bir buharlı temizleme programı bulunur; örneğin Gorenje mikrodalga fırınlarındaki Aqua Clean işlevi. Ancak basit bir yöntem kullanabilirsiniz: 500 ml su ve limon suyu içeren bir kabı döner tablanın üzerine yerleştirin, fırını maksimum güçte 5 dakika ısıtın, ardından soğumaya bırakın, kapağını açın ve hazneyi silin — bu işe yarar herhangi bir mikrodalga fırın.

Mikrodalga dokunmatik kontrollerle donatılmışsa ve düğmeler kirin sıkışabileceği boşluklar olmadan kontrol paneline entegre edilmişse, böyle bir panelin bakımı çok daha kolaydır.

En basit kontrol (döner anahtarlı elektromekanik veya basit bir basmalı düğme kontrolü) minimum program ve fonksiyon setine sahip modellerde mevcuttur. Her iki seçenek de oldukça kullanışlıdır ancak döner anahtarların öğrenilmesi daha kolaydır, basmalı düğmelere alışmak ise biraz zaman alır; ancak, örneğin gücü artırmak veya pişirme süresine 30 saniye eklemek için her zaman hızlı düğmeler bulunur; bu, yeniden ısıtma için çok uygundur. Bazı modellerde deneyimsiz bir kullanıcı için daha zor olabilecek “düğmeler + döner kontroller” kombinasyonunu bulabilirsiniz.

Bir mikrodalga fırın seçerken, asla kontrol türüne (mekanik, tuşlu veya ekranlı dokunmatik) odaklanmamalısınız. Özel seçim, cihazın sınıfına ve işlevselliğine bağlıdır. Bir modelde çok sayıda program, pişirme modu ve fonksiyon varsa, kontrol kaçınılmaz olarak daha karmaşık hale gelir. Bu nedenle asıl odak noktası işlevsellik ve mikrodalga fırını kullanma amacınıza uygunluk olmalıdır.

Bazı mikrodalga fırınlar özel bir uygulama kullanılarak akıllı telefon aracılığıyla kontrol edilebilir. Bazı kullanıcılar bunun gereksiz bir işlev ve bir pazarlama taktiği olduğunu düşünüyor, ancak uzaktan kumanda, özellikle cihazda çok sayıda otomatik program ve tarif varsa ve kontrol paneli küçük ve kullanışsızsa gerçekten kullanışlıdır. Ayrıca uygulama, belirli bir mikrodalga modeli için özel olarak uyarlanmış, pişirme yeteneklerinizi önemli ölçüde artıran kanıtlanmış tarifler kaynağı olarak da hizmet verebilir.

Premium modeller bazen benzer bir işlev sunar (çoğunlukla mikrodalga ve buhar işlevli ankastre fırınlarda). Ancak daha önce de belirttiğimiz gibi buharlama herhangi bir mikrodalga fırında, en basitinde bile yapılabilir. Bunu yapmak için, sadece bir mikrodalga fırın için bir kap buharlı pişirici satın almanız yeterlidir — ve özel bir yerleşik kapta su ve buhar kullanıldığında kaçınılmaz olan cihazın kireçten temizlenmesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Mikrodalga kapısının fırın gibi kendinize doğru açılması genellikle bir avantaj olarak sunulur. Bu durumda, kontrol paneli çoğunlukla üstte bulunur, bu da kullanışlıdır ve iyi bir görünürlük sağlar. Ancak kapının açılmasının önemli bir avantajı yoktur; bu kullanıcının tercihine bağlıdır. Menteşeli kapının fırından çıkarılan bir fırın tepsisi için raf olarak kullanılabileceği iddiasının sınırlamaları vardır: bu kullanım şekli kapının hızlı aşınmasına neden olabilir. Sıcak yiyeceği fırından güvenli bir şekilde çıkarmak için yüzeyin ve rafın önceden hazırlanması önerilir.

Bu kadar önemli bir konunun makalenin sonunda tartışılması şaşırtıcı olabilir, ancak bir mikrodalga fırının gücü genellikle kapasitesine eşittir ve çoğu durumda yeterlidir. Çoğu zaman, cihazın teknik özellikleri, ortalama kullanıcının kafasını karıştırabilecek mikrodalgalar, konveksiyon, ızgara ve diğerleri gibi farklı modlar için ayrı güç sağlamaz. Örneğin, 20-23 litre kapasiteli standart bir mikrodalga genellikle 700-800 W civarında bir güce sahiptir ve bu, temel pişirme görevleri için oldukça yeterlidir.

Hangi amaçla kullanılacağını anlarsanız mikrodalga fırın seçmek zor değildir. İncelememiz, mikrodalga fırınların tüm teknik detaylarına ve «en küçük vidasına kadar sökülmesine» değinmeyecek, ancak cihaz türlerini, kontrol yöntemlerini ve ayrıca hangi işlevlerin yararlı ve hangilerinin gereksiz olabileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır.