Топ-5 лучших встраиваемых электрических духовок 2023 года среди протестированных

При проведении тестирования в нашей лаборатории мы приготовили различные блюда: от пирогов и запеканок до мяса и рыбы, экспериментировали с су-вид и приготовлением в горшочках. Ароматы наполняли всю лабораторию, приводя в бегство голодных сотрудников с тарелками, которые представляли себя тестировщиками. Однако настоящие профессионалы тестирования оценивали не только внешний вид, аромат и вкус блюд, но, прежде всего, удобство, эргономику и качество работы духовых шкафов. Результатом стало формирование рейтинга лучших пяти духовок 2023 года, включающего модели различного бюджета и предназначенные для разных потребностей. Давайте перейдем от простого к сложному и представим вам пятерку лучших моделей.

Экономичная модель из серии White гармонично сочетается стилем с белой варочной панелью, вытяжкой, встроенной микроволновкой, раковиной и смесителем. Предоставляется гарантия в течение 36,6 месяцев (не относящаяся к температуре), обеспечивающая замену техники, если невозможен быстрый ремонт на месте. Духовка с объемом 60 литров оснащена механическим управлением (3 поворотных неутапливаемых переключателя, включая таймер), различными режимами нагрева (верхний тэн, нижний тэн, верхний + конвекция, верхний + нижний, размораживание) и диапазоном температур от 50 до 250 градусов. Это позволяет использовать духовку для различных кулинарных задач, таких как запекание, томление, сушка и приготовление меренг. Дверца духовки съемная, с двойным стеклом, внутренняя часть которой может быть извлечена. Важно отметить, что дверца не опускается при открывании и фиксируется в любом положении. Для предотвращения перегрева мебели рядом с духовкой и обеспечения лучшей удерживаемости тепла используется тангенциальное охлаждение по контурам.

В данной модели отсутствуют дополнительные роскоши, такие как телескопические направляющие или пиролитическая очистка (легкий уход обеспечивается специальной эмалью, которая легко удаляет размягченную паром грязь). Однако она прекрасно справляется с пропеканием как воздушного слоеного теста, так и крупных кусков мяса. Проведя тестирование этой духовки, приготовив в ней четыре блюда, каждое из которых было оценено как «отлично», мы выявили лишь незначительные расхождения в температуре по разным точкам противня и небольшое завышение установленной температуры, практически не влияющее на качество приготовления.

Этот встраиваемый духовой шкаф принадлежит к линейке Saga, которая включает в себя 6 моделей с небольшими различиями в функциональности. Объем Candy COS625XLS составляет 70 литров, его дизайн выполнен в классическом стиле с матовой нержавеющей сталью, утапливаемыми регуляторами и цифровым дисплеем. С первых минут тестирования становится очевидным, что, несмотря на свою простоту, эта духовка отличается эргономичностью: производитель предусмотрел комфортное использование и отсутствие раздражающих моментов. Например, система Soft Close обеспечивает плавное закрывание и открывание дверцы, передняя панель почти не собирает отпечатков пальцев, а съемные телескопические направляющие позволяют размещать блюда на пяти уровнях. Внутреннее покрытие духовки выполнено методом пиролитической очистки.

Эта модель оборудована всеми основными функциями современной духовки: грилем, конвекцией, несколькими автоматическими режимами (пицца, размораживание, очистка паром и др.), индикатором достижения заданной температуры, звуковым таймером, который можно использовать независимо от нагрева, например, как будильник. Время и продолжительность приготовления блюд можно настроить с помощью таймера, а панель управления легко блокируется в целях безопасности.

После приготовления разнообразных блюд с различной консистенцией мы остались полностью удовлетворены результатами. Измерение соответствия нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его поверхности дали практически идеальные результаты.

Нижняя граница температуры составляет 50 градусов, верхняя граница не указана производителем (можно просто установить на максимум), но наш термощуп засек температуру 250 градусов, что является его пределом. Таким образом, духовка точно достигает этой температуры, а возможно, и превышает ее.

Низкий уровень шума и отличная термоизоляция корпуса Candy COS625XLS не могли остаться незамеченными: это предоставляет комфорт и безопасность. В общем, модель произвела весьма благоприятное впечатление: она не только красива и эффективна в приготовлении, но и легко управляема, обеспечивая высокий уровень безопасности для пользователя.

Духовки из серии Bespoke, включая тестируемую модель, отличаются инновационной технологией Dual Cook, которая позволяет использовать две части духового шкафа независимо друг от друга, хотя с некоторыми ограничениями. В этой духовке представлено целых 40 автоматических программ, но при активации функции приготовления на разных уровнях доступны только 10, включая 5 сверху и 5 снизу. Для двойного приготовления установлены два вентилятора конвекции с кольцевыми нагревателями и разделяющий две зоны поддона.

Замечательной особенностью является режим Air Sous Vide для приготовления блюд по технологии су-вид, где температуру можно регулировать с точностью до одного градуса. Объем духовки составляет 76 литров, а ее внешний вид — элегантный и современный, с черным стеклом и внутренним покрытием из каталитической эмали.

Дверца духовки с двойным стеклом оборудована автоматическим доводчиком, телескопические направляющие можно устанавливать на разных уровнях, а управляемая подсветка помогает следить за процессом приготовления. Режимы включают Air Fry для приготовления блюд с хрустящей корочкой с минимальным количеством масла, профессиональную жарку, поддержание тепла, подогрев посуды и размораживание.

Духовку можно управлять удаленно с помощью смартфона, и функция интеллектуального управления позволяет отправлять нужные настройки дистанционно через приложение, что удобно для многих пользователей. Также стоит отметить, что авторежимы подходят для небольшого веса продуктов, что может быть небольшим недостатком в использовании.

Результаты практических испытаний оказались впечатляющими: духовка продемонстрировала отличную производительность как при приготовлении обычных блюд, таких как запеканки и рыба с овощами, так и во время проверки системы Dual Cook и режима су-вид. Измерения подтвердили стабильность и равномерность нагрева, а также эффективную термоизоляцию корпуса этой модели. Dual Cook не только позволяет готовить на разных уровнях, но также экономит электроэнергию, когда используется только половина камеры для приготовления одного блюда.

Эта среднебюджетная модель опережает многие более дорогие духовки в качестве исполнения, удобстве использования и функциональности. Например, наличие вертела и термощупа не является просто формальным элементом — они предоставляют удобство использования. Десять режимов приготовления оказываются оптимальными для готовки большинства блюд, а диапазон температур в пределах от 50 до 250 градусов стандартен. По результатам тестирования духовка отлично проявила себя в процессе выпечки.

Особое внимание мы уделили режиму турбо-гриль + вертел, где готовили целую курицу на вертеле, а на нижний уровень установили противень с овощами — результат оказался впечатляющим. Применяя термощуп, мы запекли филе индейки, что позволило получить нежное, хорошо пропеченное блюдо, избегая пересушивания мяса. Также мы оценили наличие режимов для приготовления пиццы, разморозки, а также приготовления блюд с хрустящей корочкой при минимальном использовании масла. Вентилятор конвекции используется в нескольких режимах, что также добавляет гибкости в использовании.

Объем Garlyn GBO-1000 составляет 68 литров, а внутренние направляющие делают использование духовки удобным. Съемное тройное стекло дверцы обеспечивает отличную термоизоляцию. Дверца представляет собой еще одно преимущество: ее открывание и закрывание происходит мягко, она плотно прилегает и удерживается в приоткрытом положении. Уход за духовкой упрощен за счет наличия съемных каталитических панелей на задней и боковых стенках. Кроме того, емкости можно размещать на пяти уровнях.

Управление духовкой осуществляется при помощи сенсорного интерфейса: отсутствуют аналоговые переключатели, присутствуют только сенсорные кнопки и дисплей. Дисплей отображает выбранный режим и текущую температуру внутри духовки, хотя некоторые измерения показали некоторые неточности, к сожалению.

В общем, духовка оставила очень положительное впечатление: аккуратная сборка, наличие всех необходимых режимов, а также продуманность каждой детали как для приготовления блюд, так и для ухода за устройством. Единственное, что можно было бы отметить, это начало диапазона температур с 50 градусов, а не с 30: это может быть недостаточно для приготовления йогурта и расстойки теста.

Эту модель объемом 72 литра в обзоре назвали «духовкой мечты», и у тестировщиков на это было, как в песне поется, пять причин.

Первая — расширенный набор программ. В дополнение к привычным режимам нагрева, конвекции, гриля, аэрогриля и разморозке добавлены программы приготовления с паром (ручная и автоматическая подача пара), выпекания хлеба (включая расстаивание теста), су-вид, а также несколько автопрограмм для запекания мяса и птицы. Важно отметить, что модель оснащена термощупом, который позволяет достичь точной степени пропекания, необходимой для каждого блюда.

Вторая — продуманность конструкции для удобства эксплуатации, безопасности и ухода за духовкой: наличие телескопических направляющих (их можно закрепить на двух уровнях), 6 уровней размещения блюд, каталитическая и паровая очистка, съемная дверца с тройным остеклением, плавным закрыванием и открыванием, а также возможность фиксации в приоткрытом положении (два стекла дверцы можно снять для удобной очистки).

Третья — удобное и интуитивно понятное управление, где центральным элементом является поворотно-нажимная ручка. Эта ручка используется для настройки режимов работы, установки времени и температуры, а также подтверждения выбранных параметров. Все выбранные настройки отображаются на дисплее, а сенсорные кнопки, расположенные рядом с ним и с ручкой, служат для дополнительных настроек приготовления и выбора других функций, таких как подача пара, установка таймера и блокировка панели управления.

Четвертая — это результаты наших практических тестов, которые оказались блестящими, даже при готовке довольно сложных блюд. Спойлер: духовка отлично подходит для приготовления домашнего хлеба! Кроме того, результаты измерений подтвердили равномерный прогрев камеры.

И, наконец, пятая: возможность регулировать температуру приготовления до градуса, что может быть важным для тех, кто серьезно увлекается кулинарией и любит блюда с использованием технологии су-вид.

Электрические встроенные духовки обеспечивают быстрое и вкусное приготовление блюд, но не все из них выделяются удобством и качеством исполнения. Модели, представленные в этом обзоре, можно рекомендовать как проверенные и показавшие лучшие результаты в 2023 году — конечно, лишь из числа тех, что прошли наши тестирования. Их было довольно много!