Обзор встраиваемого электрического духового шкафа History OE7710C.FBK

Бренд History появился недавно, в 2021 году, и пока о нем известно очень мало. На сегодняшний день мы знаем лишь то, что крупная бытовая техника компании собирается в Турции, а также в Китае и на Тайланде. Наш сегодняшний герой — электрический духовой шкаф History OE7710C.FBK, произведенный в Турции.

Это стильное устройство с просторной камерой вместимостью 77 литров предлагает 10 различных рабочих режимов. Включая два типа грилей и несколько вариантов конвекционной обработки, эти режимы позволяют создавать разнообразные блюда и комбинации нагревательных элементов. Давайте более детально изучим эту модель, чтобы раскрыть ее возможности, особенности, качество и удобство использования.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Духовой шкаф History OE7710C.FBK поставляется в коробе из пенопласта, обтянутого прочным полиэтиленом. На упаковке размещена наклейка с краткой информацией о модели.

В комплектацию входят:

• духовой шкаф с телескопическими направляющими
• решетка для гриля
• два противня разной глубины
• противень FryArt
• инструкция, руководство пользователя для противня FryArt
• наклейка об энергоэффективности и гарантийный талон

Сдержанный элегантный дизайн электрического духового шкафа History OE7710C.FBK позволит ему легко вписаться в любой современный интерьер.

Фасад устройства выполнен из глянцевого черного стекла, придавая ему стильный вид. Регуляторы на панели управления и дверца с двойным остеклением обладают утонченным серебристым оттенком и матовым покрытием. Дверца открывается плавно, беззвучно и удерживается в приоткрытом положении. Кроме того, она и стекла легко снимаются для удобства чистки и обслуживания.

Внутренняя часть просторной камеры вместимостью 77 литров покрыта эмалью. Вверху находится тэн гриля, в центре задней стенки — вентилятор конвекции с кольцевым нагревательным элементом, а в правом углу сверху установлена лампочка мощностью 25 Вт. На стенках расположены съемные решетки, обеспечивающие возможность размещения противней на 6 уровнях.

На решетках установлены телескопические направляющие, которые обеспечивают легкое выдвижение горячего противня за пределы камеры во время приготовления. Эти направляющие съемные и могут быть установлены на любом из уровней для удобства использования.

Внешние боковые стенки, как и задняя, закрыты металлическими панелями с вентиляционными отверстиями и выштамповками. По бокам также имеются небольшие прорези для удобства переноски.

На задней стенке, кроме вентиляционных отверстий, место крепления шнура электропитания длиной 1,5 метра с вилкой.

В комплект духового шкафа входят: стандартная металлическая решетка,

Противень FryArt оснащен отверстиями в виде сот, а также имеет идеально гладкое эмалированное покрытие, как и три других аксессуара. Для наилучшего результата при использовании противня FryArt рекомендуется располагать продукты на нем без фольги или пергамента, чтобы обеспечить свободное циркулирование горячего воздуха. Для предотвращения прилипания достаточно немного смазать поверхность растительным маслом. На нижний уровень рекомендуется установить пустой противень для сбора капель или крошек.

Сборка устройства произведена аккуратно, а материалы, использованные при изготовлении всех элементов, кажутся высококачественными. Первое впечатление от визуального осмотра духовки оставило у нас положительное впечатление.

Комплект документов History OE7710C.FBK состоит из: руководства по эксплуатации, отдельной инструкции к противню FryArt, руководства по установке и наклейки об энергоэффективности.

Основная инструкция предоставляет всю необходимую информацию о повседневном использовании. Она включает главы, посвященные устройству духовки, подробному описанию управления и режимов приготовления, мерам безопасности и правилам ухода. Последние страницы содержат гарантийный талон.

Дополнительная брошюра по эксплуатации противня FryArt содержит полезные сведения о данном аксессуаре, а также таблицу с рекомендациями по выбору режимов и времени приготовления на этом противне.

Управление History OE7710C.FBK расположено в верхней части лицевой панели и включает две утапливаемых ручки — для выбора режимов и регулировки температуры, а также четыре сенсорные кнопки — для уменьшения и увеличения заданных параметров, подтверждения выбора и отмены операции.

Над кнопками находится дисплей с таймером, который при включенной духовке показывает оставшееся время приготовления, а при выключенной духовке переходит в режим часов.

С помощью таймера и кнопок можно задать время работы прибора, настроить функцию отложенного старта и установить текущее время на часах. Однако при отключении электричества часы сбрасываются, и после восстановления питания показывают «обнуленное» время. Без настройки часов духовка не запускается.

Кроме того, помимо установки часов и таймера, можно изменить мелодию будильника или отключить звук полностью, а также регулировать яркость подсветки дисплея.

Правый поворотный регулятор используется для выбора температуры нагрева в диапазоне от 50 до 250 °C или до максимального значения. Шкала делений на регуляторе удобна, каждое деление соответствует 10 °C.

Левый регулятор отвечает за выбор режимов работы:

Сначала мы прогрели духовку до 200 °C в режиме верх+низ в течение полутора часов, как рекомендуется в инструкции. Легкий технический запах исчез в течение первых 10 минут. Затем мы протерли внутреннюю камеру, вымыли противни с решеткой и высушили их.

Хотелось бы отметить отличную работу конвекции, благодаря которой все продукты готовятся равномерно, даже если находятся на нескольких уровнях. Равномерное распределение нагрева по поверхности противня также приятно удивило.

В режимах с конвекцией духовка повышает температуру примерно на 20 °C, поэтому если нужно достичь 180 °C, следует установить 160 °C. Можно быть уверенным в том, что температура будет поддерживаться очень точно на протяжении всего цикла приготовления.

Деления вокруг регулятора температуры рассчитаны удобно, что позволяет настраивать температуру с шагом 10 °C. Значение «Max», по нашим измерениям с пирометром, соответствует примерно 285 °C.

Кроме того, следует отметить отличную теплоизоляцию камеры шкафа. Высокая температура долго сохраняется внутри камеры, что позволяет экономить электричество, продолжая готовить в уже остывающей духовке.

После каждого использования следует очищать остывшую камеру духовки, стеклянную дверцу, противень и решетку, используя хорошо впитывающее влагу кухонное полотенце или мягкую губку с нейтральным моющим средством. Важно избегать использования царапающих или абразивных материалов.

При серьезных загрязнениях рекомендуется использовать очистку паром. Для этого на самый нижний уровень следует установить глубокий противень с небольшим количеством воды и включить режим нижнего нагрева при температуре 100 °C на 20 минут. По окончании процедуры следует протереть внутреннюю поверхность духовки влажной тряпкой или губкой.

В режиме ожидания устройство потребляет 0,6 Вт.

Максимальное энергопотребление в режиме верхнего и нижнего нагрева при температуре 200 °C составило 2166 Вт, а в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 180 °C — 2329 Вт.

За 1 час работы в режиме верхнего и нижнего нагрева при 200 °C духовка потребила 1,584 кВт·ч, а в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 180 °C — 1,371 кВт·ч.

До 200 °C холодная духовка нагревается за 17 минут.

Мы проверили соответствие нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его поверхности. Установив температуру 180 °C и включив режим конвекции с верхним и нижним нагревом, мы разместили термощуп на противне. Поддержание тепла в духовке происходило следующим образом: сначала температура росла до определенного предела, затем начинала падать (нагрев отключался), и снова начинала расти (нагрев включался). Мы зафиксировали минимальное и максимальное значения температуры в пяти точках разогретого противня.

Шум, производимый духовкой во время работы, умеренный, без вентилятора ее совсем не слышно. Нагрев корпуса вполне комфортный: дверца печи, в течение часа работающей на 200 °C с конвекцией, нагревалась максимум до 50-55 °C, боковые стороны — до 25 градусов, а внешняя верхняя панель — до 27 °C.

Для первого теста мы выбрали кусок филейной части говяжьей туши весом около полтора килограмма. Мясо было смазано оливковым маслом, затем натерто смесью соли, сухого розмарина и тимьяна, а также щедро посыпано черным молотым перцем. После этого по поверхности куска мяса был равномерно распределен крупно нарезанный чеснок. Затем мы завернули все это в фольгу и оставили при комнатной температуре примерно на час.

Позднее мы раскрыли сверток и очистили мясо от чеснока. Вместо того, чтобы выбрасывать его, мы сохранили его для использования позже при запекании. Затем мы разогрели гриль до максимальной температуры и быстро обжарили мясо со всех шести сторон, чтобы добиться реакции Майяра — превращения аминокислот и сахара в карамель под воздействием высокой температуры, придающей продуктам особый вкус, характерный запах и аппетитную корочку.

Тем временем духовка разогрелась до 160 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией. Мы учли возможность перегрева при включении вентилятора, поэтому для достижения 160 °C мы установили регулятор на 140 °C. Так же мы поступали и в других тестах, где использовалась конвекция.

Мясо было выложено в форму для запекания на подушку из оставшегося чеснока из маринада. Для точного контроля температуры внутри куска мы воткнули спицу термощупа так, чтобы ее конец оказался в самом центре мяса, и установили температуру на 50 °C. На момент размещения в духовке температура внутри мяса составляла 30 °C.

Мы не покрывали форму, а в середине процесса перевернули мясо для равномерного запекания. Как только раздался сигнал от термощупа, мы достали форму, накрыли ее фольгой и оставили на столе, чтобы мясо могло отдохнуть.

Температура внутри минут за 10 дошла до 58 °C и остановилась. Результат превосходный: мясо получилось очень нежным и сочным. В холодном виде оно становится еще вкуснее.

Баклажаны были разрезаны на крупные дольки, затем они полежали под прессом в холодной соленой воде. Через полчаса мы промыли и отжали лишнюю влагу, а затем перемешали их с крупной солью и небольшим количеством масла.

Нарезанную морковь смешали с солью, специями и измельченным чесноком. С трех головок чеснока сняли шелуху и отрезали верхушки. Срез сбрызнули маслом и присыпали солью.

На противень с баклажанами и чесноком поставили предварительно смазанный маслом противень Fryart с морковью и разместили их на одном уровне, укрыв фольгой.

Первые 30 минут духовка работала в режиме верх+низ с конвекцией при температуре 200 °C.

Пока овощи запекались, мы подготовили мед с мускатным орехом и корицей. Через 30 минут мы достали поддон с морковью, каждый кусочек окунули в медовую смесь и вернули на противень. Фольгу убрали, а баклажаны переставили на уровень ниже. Затем мы переключили режим на большой гриль и продержали овощи в духовке еще около 20 минут.

На всех уровнях запекание происходило равномерно, гриль хорошо запечатал глазурь. Никаких подгораний или сырых кусочков мы не обнаружили.

Рыбу очистили от чешуи, обрезали ножницами острые плавники и удалели хвосты. На каждой тушке сделали надрезы с обеих сторон. Затем рыбу натерли специями, солью и соком лимона снаружи и внутри, выложили на фольгу и разместили на перфорированном противне.

Минут через 15 добавили к рыбе помидоры черри.

При нагреве 200 °C в режиме FryArt на запекание ушло 30 минут.

В процессе приготовления мы не переворачивали рыбу, однако благодаря перфорации в противне это не помешало кожице снизу хорошо запечься, а не потушиться. Несмотря на то, что слой фольги мешал полноценному обдуву, рыба приготовилась отлично.

Картофель крупного размера был разрезан на две или четыре части, а более мелкие картофелины оставлены целыми. Затем они были посыпаны специями с солью, добавлено растительное масло и все тщательно перемешано. Куриные ножки замариновали в сметане с сухим чесноком, солью и молотым перцем на протяжении часа.

Духовка была разогрета до 180 °C в режиме верх+низ с конвекцией. На нижний противень было выложено 1,5 кг картофеля.

Нам пришлось перемешивать картошку всего один раз — снизу она поджаривалась сильнее. Это происходило не только потому, что верхний слой картошки был покрыт курицей, которая забирала на себя основной поток жара, но и из-за того, как выяснилось из документации, что нижний нагревательный элемент был на 100 Вт мощнее верхнего, в чем мы убедились на практике.

Курица равномерно запекалась, но под конец мы все-таки сменили режим на верхний гриль с конвекцией для более румяной корочки. Как видно по фотографии ниже, у нас всё получилось.

Ингредиенты: 250 г рисовой муки, 60 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 90 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 яйца, 10 г смеси корицы, кардамона, мускатного ореха и имбиря, щепотка соли.

В отдельной емкости смешали просеянную муку, разрыхлитель, соль и смесь корицы, кардамона, мускатного ореха и имбиря. Размягченное сливочное масло взбили с сахаром. Постепенно добавляя яйца, добились воздушной массы, влили молоко, добавили все сухие ингредиенты и хорошо перемешали. Тесто получилось глянцевым, густым и тягучим. Духовка в режиме верх+низ к этому моменту разогрелась до 160 °C.

Духовой шкаф History OE7710C.FBK может быть интегрирован в любое доступное пространство на кухне, соответствующее его размерам. Его стильный и минималистичный дизайн позволяет легко вписать его в любой современный интерьер. Устройство прекрасно справляется с приготовлением различных блюд, и за время использования мы не столкнулись ни с какими проблемами.

Среди главных преимуществ стоит выделить равномерное и стабильное нагревание в течение всего процесса приготовления. Это исключает риск подгорания или недоваривания продуктов. Единственное, на что следует обратить внимание, это небольшое завышение температуры при работе в режимах с конвекцией. Кроме того, устройство поставляется с хорошей комплектацией, включая удобные противни и решетки из качественных материалов, а также легко очищается благодаря большому количеству съемных элементов корпуса.

Плюсы:

• удобное управление с таймером
• утапливаемые ручки и система плавного закрытия дверцы
• масса режимов с различными комбинациями нагревательных элементов
• равномерный нагрев и поддержание температуры в течение всего времени готовки
• съемные дверца, стекла, боковые решетки и телескопические направляющие, переставляемые на любой уровень

Минусы:

• нет блокировки панели управления от случайных касаний