Обзор варочной панели Millen MEH 302BL

Millen MEH 302 BL — это компактная электрическая варочная панель, являющаяся одной из самых миниатюрных моделей с двумя конфорками под брендом Millen. Устройство оснащено двумя зонами нагрева, причём одну из них можно регулировать под диаметр используемой посуды.

Функционал панели вполне стандартен, но достаточен для комфортного использования: сенсорное управление, функция паузы, блокировка и индикация остаточного тепла. Для обеспечения безопасности в этой модели предусмотрена система защиты, которая отключает прибор при выкипании жидкости на поверхность и перегреве нагревательных элементов.

Мы считаем, что такое устройство идеально подходит для компактных квартир-студий, где каждый свободный сантиметр на кухне имеет значение.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Электрическая варочная панель Millen MEH 302 BL упакована в большую плоскую коробку из прочного картона. На передней и задней сторонах упаковки размещены изображение устройства, полное название модели, логотип компании, ключевые особенности и краткие технические характеристики.

Внутри коробки панель надежно зафиксирована с помощью двух пенопластовых вкладок, а лицевая сторона защищена пенопластовым листом. В комплекте, кроме самой варочной панели, находятся скобы и винты для установки, руководство пользователя и гарантийный талон.

Независимая варочная панель Millen MEH 302 BL выполнена в классическом дизайне. Стильная бескаркасная модель имеет покрытие из глянцевого боросиликатного стекла бренда Kanger. Скошенные края придают панели современный и элегантный вид. Хотя стекло выглядит черным, при более внимательном рассмотрении видно, что оно темно-коричневое.

Очертания конфорок с нагревательными элементами Hi Light и сенсорные кнопки управления выделены белым цветом.

Устройство оснащено двумя конфорками: малая имеет диаметр 165 мм и мощность до 1200 Вт, а большая — двухконтурная, позволяющая выбирать зону нагрева диаметром 138 или 200 мм с мощностью до 1000 Вт и 2000 Вт соответственно.

Толщина стекла составляет 3 мм, общая толщина панели — около 48 мм.

С тыльной стороны по периметру прикреплена полоска поролона-уплотнителя.

В передней боковой части есть вентиляционные прорези.

Нижняя часть устройства выполнена из оцинкованного железа. На дне находятся отверстия для вентиляции и технические прорези, а также наклейка с информацией об изделии.

Ближе к тыльной стороне к корпусу прикреплен метровый кабель электропитания без вилки. Панель подключается к сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.

Инструкция для Millen MEH 302 BL представлена в виде черно-белой брошюры формата А5, напечатанной на плотной качественной бумаге.

Документ содержит подробную информацию о технике безопасности при использовании устройства, правильной установке панели, нюансах управления и правилах ухода за устройством. Руководство также включает информацию о двух похожих моделях, поэтому в некоторых местах нужно быть внимательным и читать именно то, что относится к данной конкретной панели.

Текст написан простым понятным языком, логично структурирован и снабжен иллюстрациями. В комплекте мы также обнаружили гарантийный талон.

Блок управления, состоящий условно из трех частей, располагается традиционно у края, посередине, в ближней части панели.

Ближний ряд сенсорных кнопок (слева направо) выполняет следующие функции:

• увеличение/уменьшение зоны нагрева дальней конфорки,
• пауза и возобновление нагрева (функция Stop&Go),
• установка параметров таймера,
• блокировка панели управления от случайных касаний,
• включение/выключение варочной панели.

За этими кнопками расположен слайдер для выбора мощности нагрева, который также используется при установке параметров таймера. Таймер можно включить для одной или обеих зон нагрева, устанавливая время до 99 минут. Если таймер настроен для обеих конфорок одновременно, на панели отображается наименьшее время.

Функция «пауза» приостанавливает нагрев всех работающих конфорок на срок до 10 минут. Если в течение этого времени не продолжить готовку, панель отключится. Это удобно, если нужно ответить на звонок или выйти на пару минут, например, чтобы встретить курьера. Если разговор затянется, плита отключится и будет ждать дальнейших команд.

Индикатор остаточного тепла в виде буквы «H» будет светиться рядом с выключенной, но еще горячей конфоркой, пока температура поверхности не станет безопасной.

В третьем ряду находятся кнопки для выбора зон нагрева.

Дополнительная степень защиты заключается в том, что конфорка, работающая на определенной мощности, автоматически выключится после определенного времени.

Кабель для подключения панели к электросети состоит из трех жил: двух для подключения нагревателей и одной для заземления. Порядок установки и подключения панели подробно описан в инструкции. Процесс не представляет сложности и соответствует стандартным процедурам.

На наш взгляд, пользоваться варочной панелью Millen MEH 302 BL очень комфортно. Управление оказалось интуитивно понятным, и нам даже не пришлось обращаться к руководству пользователя. Все элементы удобно расположены. Центральная панель управления находится на достаточном расстоянии от ближней конфорки, поэтому она не будет перекрываться краями посуды, если не использовать слишком большую сковороду.

Дальняя конфорка оснащена двумя контурами, что вполне достаточно для большинства стандартных задач. Единственное, чего не хватает, это третьего, самого маленького контура для использования совсем небольших ковшиков или турки для варки кофе. Конечно, кофе сварить можно и так, но будет расходоваться больше тепла.

Максимальный вес посуды с продуктами не должен превышать 5 кг, а суммарный разрешенный вес, распределенный на две конфорки, — до 12 кг. Эти параметры стандартны, но о них не стоит забывать при приготовлении больших порций или использовании тяжелой посуды, например, чугунного казана для плова.

Обратите внимание, что нагревательный элемент каждой зоны чуть меньше разметки на поверхности плиты. Для равномерного нагрева, например, при жарке блинов, рекомендуется время от времени поворачивать сковороду. Это полезно для любых электроплит, так как ровно по центру поставить посуду получается не всегда и требует дополнительного внимания.

Производитель предупреждает, что следует использовать посуду только с плоским дном, располагать её строго по центру зоны нагрева, а при необходимости передвигать — обязательно приподнимать.

Уход за стеклом панели стандартен: очистку следует проводить своевременно, используя специальные средства для этого типа поверхности. Не применяйте химически агрессивные или абразивные составы. Для удаления засохших загрязнений можно использовать скребок для стеклокерамики.

В наших тестах мы заметили, что поверхность загрязняется достаточно быстро и легко. Несколько капель масла, попавшие на горячую зону, могут создать заметные пятна. Обычная ткань или губка не справятся с такими загрязнениями — потребуется скребок и специальные чистящие средства. В общем, поверхности требуется аккуратное обращение: старайтесь избегать попадания масла и других брызг на горячие участки и очищайте их при первой же возможности.

Фактическая мощность конфорок, согласно нашим измерениям, составила:

В ходе измерений мы обнаружили, что уровень энергопотребления нагревательных элементов этой плиты фиксирован на максимальной мощности. Конфорка работает на полной мощности в течение определенного времени, затем отключается и переходит в режим ожидания. Регулировка уровня нагрева осуществляется за счет изменения времени включения и пауз. Продолжительность цикла нагрев—пауза составляет примерно 60 секунд. Непрерывный нагрев доступен только на 9-м уровне и только в течение первых 5 минут; далее нагрев автоматически отключается на 15 секунд каждые минуту.

За 5 минут работы температура самой большой конфорки, согласно нашим измерениям, достигает 540 градусов. Плита остывает относительно медленно, поэтому перепады температур во время готовки будут незначительными.

На более мощной конфорке с максимальным контуром на 9-м уровне мощности 1 литр воды температурой 20°C закипел за 9 минут и 15 секунд при энергопотреблении 0,182 кВт·ч. Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила 1895 Вт.

На малом контуре 1 литр воды вскипел за 17 минут и 40 секунд, потребляя 0,177 кВт·ч. Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила 1000 Вт, в среднем — 960 Вт.

На ближней конфорке мощностью 1200 Вт (фактически до 1130 Вт), также на 9-м уровне, 1 литр воды вскипел за 12 минут и 30 секунд, при энергопотреблении 0,163 кВт·ч.

Кроме негромких щелчков при включении и отключении нагрева, панель не издает посторонних звуков.

Мы проводим тест с куриным бульоном (или любым другим), чтобы проверить, удастся ли нам поддерживать равномерную температуру около 95 градусов. Этот режим, немного ниже точки кипения, позволяет получить чистый и прозрачный бульон и избежать постоянного снятия пены с поверхности.

Для теста мы варим простой бульон. В кастрюлю поместили несколько куриных окорочков, добавили луковицу, соль и залили водой. Мы выбрали самую большую зону нагрева и установили максимальную мощность. Когда бульон начал приближаться к точке кипения, мы постепенно уменьшали мощность плиты.

На фото видно, что небольшое количество пены все же образовалось, поскольку бульон начал кипеть. Мы достигли нужной температуры при уровне мощности около шестого. Если закрыть крышку, оптимальный уровень будет 3-4.

Как видите, в дальнейшем на поверхности новая пенка не появлялась. Бульон в результате оказался прозрачный и чистый.

Результат: отлично

Наш второй тест (быстрая обжарка на максимальной мощности) предназначен для проверки, можно ли готовить блюда в воке или других подобных емкостях. Мы использовали большую сковороду и крупную кастрюлю типа казана.

Первоначально мы обжаривали кусочки курицы. В первые минуты выделилось заметное количество влаги, что, по нашему мнению, может быть связано с тем, что мясо было не лучшего качества и, возможно, было обработано водным рассолом.

Поэтому поначалу процесс обжарки был скорее похож на тушение.

А вот после того, как влага испарилась, всё пошло как положено.

На той же сковороде обжарили нарезанные грибы.

Процесс обжарки прошел без замечаний.

Затем мы взяли кастрюлю типа казана, разогрели её и начали поэтапную обжарку остальных ингредиентов. Первоначально обжарили чеснок с имбирем...

… затем добавляем морковь с луком...

… потом красный перец...

… а когда всё будет почти готово — вмешиваем туда же предварительно обжаренные грибы.

На последнем этапе добавляем готовую курицу и снова перемешиваем.

На второй рабочей зоне тем временем можно отварить лапшу.

В итоге за относительно небольшое время получаем большое количество вкусной и полезной еды.

Результат: отлично

Важным аспектом для нас является равномерность нагрева при жарке.

Мы начали с простого теста — быстро обжарили пельмени на сковороде. В этом процессе не возникло никаких проблем. Обжарка прошла равномерно, без участков с избыточным или недостаточным нагревом.

Попробуем что-нибудь более сложное. Например, сырники.

Возьмем творог, смешаем с сахаром и яйцом.

Вымесим до однородной массы, сформируем сырники и начнем их жарить на среднем температурном режиме.

В процессе жарки мы заметили, что даже небольшое смещение сковороды от центра зоны нагрева приводит к тому, что одна половина сковороды начинает нагреваться значительно сильнее. На фото это хорошо видно по степени румяности корочки.

Делаем очевидный вывод: для комфортной и предсказуемой жарки нужно устанавливать сковороду как можно точнее.

Проведем ещё один эксперимент, чтобы окончательно прояснить ситуацию: приготовим белковый омлет, расположив сковороду максимально точно.

Взглянув на то, как жарится омлет, мы окончательно убедились, что с равномерностью нагрева всё в порядке. Омлет «схватился» со всех сторон в одно и то же время.

А вот как нагрев выглядит, если налить в сковороду воду. На фото видны зоны кипения, которые образуют ровный круг.

При этом даже небольшое смещение посуды относительно центра становится заметно невооруженным глазом.

Варочная панель Millen MEH 302 BL в целом нас порадовала. Она оказалась отличным вариантом для тех, кто ищет традиционную (не индукционную) встраиваемую модель для небольшой квартиры или дачи.

В ходе тестирования мы убедились, что у панели достаточно мощности и хорошая регулировка степени нагрева. Особенно понравилась возможность расширения зоны нагрева для дальней конфорки: для большой посуды можно включить большой контур, а для ковшика или компактной кастрюли — малый. Управление простое и интуитивно понятное.

Пожалуй, единственный недостаток этой модели заключается в том, что поверхность легко загрязняется, например, от брызг жира. Такие загрязнения приходится очищать с помощью скребка и специальных средств, так как обычная губка не справляется. Поэтому готовить придется аккуратно, а любые загрязнения лучше убирать сразу, не дожидаясь их засыхания или прикипания к панели.

Плюсы:

• удобное управление
• гибкая настройка степеней нагрева
• большая «конфорка» с двойным настраиваемым контуром
• режим паузы

Минусы:

• легко загрязняется