Обзор планетарного миксера Redmond FM602

Сегодня мы проведем тестирование планетарного миксера Redmond FM602. В комплекте к нему идут три классические насадки: крюк для замешивания теста, венчик для взбивания и лопатка для смешивания мягких продуктов. Этот прибор отличается цельнометаллическим корпусом на прочной основе, который не требует сложного ухода. Он также оснащен увеличенной дежой объемом 6 литров и имеет десять скоростей работы.

Все это делает миксер Redmond FM602 действительно интересным устройством. Давайте ближе познакомимся с его особенностями и возможностями.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Устройство было упаковано в две коробки: внешнюю защитную из гофрированного картона с минимальной информацией о продукте и изображением модели тестомеса, а также внутреннюю «подарочную» коробку в характерном лаконичном стиле Redmond. Внутренняя коробка выполнена из матового черного картона с ярким шрифтом бренда и красочным изображением устройства на лицевой стороне. На боковых сторонах содержится подробная информация о технических характеристиках и преимуществах прибора.

Такой способ упаковки всегда указывает на высокую стоимость устройства и гарантирует его безупречное состояние при предъявлении. Кроме того, наличие ручек по бокам облегчит перемещение коробки, учитывая вес прибора, который составляет почти 7 кг.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• моторный блок;
• чашу;
• защитную крышку;
• крюк для теста;
• лопатку для смешивания;
• венчик для взбивания;
• инструкцию по эксплуатации, сервисную брошюру и книжку с рецептами.

Миксер и все его компоненты были защищены полиэтиленовыми пакетами, а дежа была обернута двухслойным гофрированным картоном. Внутри коробки прибор был надежно зафиксирован в двух пенопластовых формах по бокам.

При извлечении FM602 из упаковки сразу создается впечатление передового и продуманного устройства. Он имеет прохладный и тяжелый цельнометаллический корпус с рифленым покрытием, которое приятно на ощупь и абсолютно не склонно к появлению следов пальцев. Крупная дежа с удобной ручкой и качественно изготовленные насадки вызывают восхищение. Тонкое, но очень прочное основание привлекает внимание, и кажется, будто это не просто тестомес, а деталь космического аппарата.

Высота нашего устройства составляет 34,5 см, а диаметр чаши сверху равен 23 см. Габариты практически стандартные.

Конструкция прибора также типична: есть неподвижное основание с гнездом для крепления дежи, откидная часть с валом для установки насадок и сенсорным дисплеем, а также рычаг блокировки откидной головки в нижней правой части корпуса. Но следует обратить внимание на тонкую ножку корпуса, соединяющую верхнюю и нижнюю части устройства.

Откидная часть корпуса отщелкивается и поднимается очень плавно примерно на 30°-40° при поднятии рычага-фиксатора вверх. Чтобы опустить ее обратно, нужно также поднять рукоятку-фиксатор и нажать на корпус, чтобы опустить его до щелчка.

На дне устройства находится шильдик с краткой технической информацией о приборе и четыре ножки на присосках.

Шнур электропитания выходит из задней части устройства.

Шпиндель для установки насадок представляет собой металлический вал с двумя выступами и внешней пружиной. Насадки устанавливаются стандартным способом: надеваются на вал и поворачиваются до фиксации.

В комплект входят три насадки: венчик для взбивания, крюк для замешивания теста и насадка для смешивания мягких продуктов. Венчик имеет 6 стальных дуг, а крюк и насадка для смешивания изготовлены из силумина.

Дежа с объемом 6 л выполнена из нержавеющей стали и оборудована удобной крупной ручкой. Ко дну дежи она сужается, а на получившейся ступеньке расположены 3 небольших объемных выступа, которые позволяют ей крепиться посредством байонетного соединения в основании корпуса.

Для предотвращения разбрызгивания при взбивании и смешивании ингредиентов производитель включил в комплект пластиковую прозрачную крышку с отверстием для загрузки продуктов. Она крепится к откидной части устройства с помощью трех силиконовых уплотнителей.

Руководство по эксплуатации на русском языке идентично предыдущей модели планетарника и тоже разместилось в небольшой книжечке на 15 страниц, занимая всего 8 страниц — 5 страниц текста и еще 3 страницы иллюстраций.

В буклете представлена вся необходимая информация о приборе: технические характеристики, комплектация, устройство и эксплуатация, а также правила работы и ухода.

Помимо руководства по эксплуатации и гарантийного талона, в комплекте с прибором имеется красочная книжечка с отличной полиграфией, содержащая интересные рецепты.

Миксер Redmond FM602 оснащен десятью скоростными режимами работы и функцией таймера, позволяющей установить время работы без необходимости постоянного контроля.

Панель управления расположена на откидной части миксера справа и включает в себя круглый сенсорный дисплей.

Чтобы начать работу с прибором, необходимо правильно установить дежу, опустить подвижную часть миксера до щелчка, выбрать требуемую скорость на дисплее с помощью кнопок «+» и «−», а затем нажать на значок «пуск/пауза». После этого миксер немедленно начнет работу, отображая время на дисплее для удобства.

Во время работы прибора можно изменять скорость и приостанавливать его на 1 минуту. Если в течение этого времени не будет нажато никаких кнопок, дисплей выключится, а настройки сбросятся.

Для работы по таймеру необходимо нажать кнопку «Set», задать нужное время с помощью кнопок «+» и «−», затем снова нажать кнопку «Set», выбрать скорость и запустить прибор кнопкой «пуск/пауза». По истечении заданного времени миксер издаст легкий сигнал и перейдет в режим ожидания.

Время на таймере можно установить от 10 секунд до 60 минут, однако рекомендуемое производителем максимальное время работы составляет 15 минут.

Откидывающаяся часть корпуса поднимается плавно при отгибании рычага-фиксатора вверх, и чтобы опустить ее, нужно отогнуть рукоятку фиксатора вверх и нажать на корпус, чтобы опустить его до щелчка.

Перед началом использования рекомендуется тщательно промыть все части прибора, которые контактируют с пищевыми продуктами, а корпус миксера протереть влажной тканью.

В комплекте устройства поставляются три сменные насадки для различных кулинарных задач:

• Для взбивания: венчик используется для приготовления основы для безе, меренги, мусса и других кремов.
• Для смешивания: лопатка предназначена для равномерного смешивания глазури, приготовления теста для печенья и бисквита, приготовления крема или соуса.
• Для замешивания теста: крюк обеспечивает быстрое и равномерное замешивание тугого теста для хлеба, кекса, пиццы и других изделий.

Сборка миксера Redmond FM602 происходит аналогично другим моделям миксеров: чаша вставляется в гнездо и фиксируется поворотом по часовой стрелке. Насадки и крышка также закрепляются этим же способом.

Во время работы миксер едва заметно вибрирует, а откидная часть подвержена незначительным волновым движениям при замесе тугого теста, что, вероятно, связано с поглощением напряжения подставкой и ножкой, которые остаются неподвижными.

Производитель указывает, что максимальное время непрерывной работы составляет 60 минут, однако рекомендуется давать прибору отдых каждые 15 минут в течение 20 минут. Обычно для выполнения задачи достаточно около семи минут работы. Максимальное количество ингредиентов зависит от используемой насадки и составляет до 1,8 кг для крюка, 2 кг для лопатки и 1,5 литра или 8 яиц для венчика.

При необходимости корпус миксера можно протереть влажной тканью или губкой. Детали, контактирующие с пищей, следует мыть в мыльной воде. После использования прибор следует хранить в чистом сухом месте. Чашу миксера можно мыть в посудомоечной машине.

Во время тестирования максимальная мощность миксера Redmond FM602 была зафиксирована при взбивании яичных белков на восьмом режиме и составила всего 168 Вт, что значительно ниже указанной допустимой мощности в 2000 Вт.

Уровень шума миксера оказался невысоким: при замесе теста составил 64-67 дБА в среднем, а при взбивании сливок на максимальной, десятой скорости, достигал 78 дБА.

Время тестирования также показало низкое энергопотребление прибора, всего 0,024 кВт·ч.

Для тестирования крюка и лопатки мы выбрали рецепты теста разной сложности, а чтобы проверить венчик для взбивания, устроили классический тест со взбиванием жирных сливок.

Для проверки эффективности насадки-лопатки мы использовали готовую смесь для приготовления имбирного печенья.

Для приготовления нам потребовалось:

• 120 г сливочного масла,
• 50 мл теплой воды,
• упаковка готовой смеси для имбирного печенья.

Изначально мы подумали, что насадка для смешивания не справляется с задачей, так как вместо однородного теста получилось множество песчаных крошек, а также слой теста, прилипший к периметру дежи. Однако мы быстро поняли, что причиной этого было недостаточное количество жидкости в тесте, несмотря на то, что мы добавили максимальное количество, как указано в инструкции на упаковке.

Мы решили добавить еще 30 мл теплой воды, затем с помощью силиконовой лопатки аккуратно ободрали края дежи, чтобы удалить налипшее тесто и равномерно распределить его в центре. После этого мы снова запустили миксер на 2 минуты.

Через 5 минут тесто было отлично перемешано и готово к использованию в выпечке.

Мы скатали наше тесто в шар и разделили его на две половины — одну использовали для печенья, а вторую заморозили.

Посыпали рабочую поверхность мукой, расплющили тесто, раскатали скалкой до равномерной толщины и принялись вырезать из него печенье с помощью различных формочек.

Вырезанные фигурки мы выложили на пергамент и отправили в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Результат смешивания получился хорошим, а печенье — очень вкусным.

Для испытания насадки-крюка мы решили замешать тугое дрожжевое тесто для двух видов выпечки — сосисок в тесте и сладких булочек с яблоком.

Ингредиенты для теста:
Мука: 400 г
Вода: 250 мл
Свежие дрожжи: 25 г
Сахар: 1 ст. л.
Растительное масло: 1 ст. л.
Соль (щепотка): 2 г

Мы решили приготовить тесто на живых дрожжах, вдохновленные воспоминаниями из детства о прекрасном домашнем тесте, который наша бабушка вручную месила с огромным трудом. Хотя воспоминания теплые, но нельзя не мечтать о том, как было бы замечательно, если бы у нее был такой замечательный тестомес, как наш Redmond FM602, а не огромная кастрюля и деревянная палка, заставляющая руки покрываться мозолями...

Оставив лирику в стороне, вернемся к приготовлению теста.

Прежде всего, мы убедились, что температура воды для теста находится в пределах 30-40 градусов, чтобы не угрожать нашим дрожжам. Затем мы добавили воду с сахаром и 1/4 упаковки дрожжей в дежу, предварительно растирая дрожжи на мелкие кусочки.

После чего активно всё перемешали, чтобы дрожжи полностью растворились в воде.

Далее мы просеяли муку, чтобы тесто было повоздушнее, добавили соль, масло и запустили работу прибора на 3-й скорости на 7 минут.

Тесто отлично замешалось и под конец повисло на крюке.

Мы откинули верхнюю часть тестомеса и подождали, пока тесто само сползет с крюка, после чего переложили его в кастрюлю, накрыли полотенцем и поставили в теплое место на час.

Спустя час наше тесто поднялось и было готово к дальнейшим манипуляциям.

Мы хорошенько посыпали рабочую поверхность мукой и вываляли в ней наше тесто со всех сторон.

Подготовили сосиски.

Отделили от теста 1/5 для последующего использования с яблоком, а остальное тесто порезали на 5 полос, в которые завернули сосиски.

Сосискам в тесте понадобилось 20 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Мы смазали выпечку сливочным маслом, как делала наша бабушка, и тесто стало мягким и еще более ароматным.

После тестирования рецепта с сосисками мы приступили к приготовлению второго блюда — яблок в тесте с корицей и сахаром.

Для этого мы взяли одно крупное яблоко, порезали его на кружочки и вырезали из каждого круга сердцевину.

Далее мы высыпали на рабочую поверхность столовую ложку молотой корицы и столовую ложку ванильного сахара. Изваляли яблочные диски в этой смеси.

Тесто мы раскатали и также обваляли с обеих сторон в корице с сахаром. После чего порезали остаток теста на 5 полосок разного размера и принялись аккуратно обматывать каждый яблочный диск тестом.

Готовые полуфабрикаты мы отправили на силиконовый коврик и расположили в духовке при 200 градусах на 20 минут.

Итоговый результат превзошел все наши ожидания. Учитывая отсутствие эстетической составляющей в яблочном тесте, мы никак не ожидали получить нечто не только вкусное, но и красивое.

Но получили! Яблоки пропеклись, тесто подрумянилось, сахар карамелизовался, и вся наша кухня пахла корицей. Получилось очень просто и еще более вкусно.

Результат: отлично

Для теста мы использовали упаковку сливок 35%-ной жирности.

Мы добавили все 200 мл сливок в чашу миксера и начали взбивать их сразу на 8-м режиме. Как только сливки слегка загустели и перестали брызгаться, мы переключились на 10-й режим.

Всего за 4 минуты, то есть на минуту раньше, чем мы ожидали, и даже без добавления сахара у нас получились густые взбитые сливки.

Мы любим взбивать сливки без сахара и уже после загустевания добавлять сладкие топинги. Поэтому готовым блюдом у нас стали сливки с дробленным арахисом, шоколадной крошкой и спелым бананом.

Redmond FM602 — это устройство, которое выходит за рамки обычных домашних тестомесов по своим возможностям и техническим характеристикам. От начала упаковки и первого впечатления при установке до непосредственного использования мы испытывали полное удовлетворение. Однако его высокая цена делает его недоступным для всех.

Несмотря на это, не рассказать о таком устройстве было бы ошибкой. Его стоимость оправдывается его практичностью и качеством, и, возможно, лучше потратить больше времени и денег, чтобы приобрести его как подарок для себя или для близкого человека.

Этот миксер не только упрощает процесс приготовления выпечки и соусов, но и обещает долгий срок службы благодаря качественным материалам и продуманной конструкции. Производитель предусмотрел непрерывную работу до 60 минут, а также обеспечил металлическими шестернями и двухступенчатой защитой от перегрева.

В ходе тестирования мы не наблюдали необходимости удерживать корпус миксера во время работы, даже при замешивании густого дрожжевого теста. Это стало возможным благодаря тяжелому и прочному цельнометаллическому корпусу, интеллектуально разработанному механизму замешивания, который позволяет распространять вибрации только на верхнюю часть прибора, а также отличным присоскам на дне. Использование каждой насадки оставило только положительные впечатления: от замешивания дрожжевого и песочного теста с помощью крюка или лопатки до взбивания густых и плотных сливок — все эти задачи были выполнены без лишних усилий и за короткий промежуток времени, всего за 3-7 минут.

Мы надеемся, что наши фотографии достаточно точно передают красоту и элегантность Redmond FM602, поскольку в реальности он действительно вызывает восхищение. Этот прибор идеально впишется в современную кухню благодаря своему роскошному дизайну. Внешний вид устройства напоминает дорогой автомобиль, а управление им при помощи рычага и чувствительного сенсорного дисплея только подчеркивает это сравнение.

Плюсы:

• простота в эксплуатации и уходе
• качественная сборка
• премиальный внешний вид
• чувствительный и удобный сенсорный экран
• большая дежа

Минусы:

• не обнаружены