Обзор кухонной машины Polaris PKM 1206: планетарный миксер, стационарный блендер, мясорубка и овощерезка в одном устройстве

Кухонная машина Polaris PKM 1206 представляет собой многофункциональное устройство, объединяющее в себе планетарный миксер, стационарный блендер, мясорубку и овощерезку. Это позволяет сократить количество приборов в кухне до минимума, предоставляя все необходимые функции в одном устройстве.

Прежде чем принять решение о покупке, важно убедиться в том, что многофункциональное устройство может эффективно выполнять свои функции наравне с специализированными приборами. Вот результаты нашего практического тестирования.

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Кухонная машина Polaris PKM 1206 поставляется в упаковке из прочного картона с ярким дизайном. На коробке представлены изображения устройства в различных комплектациях, а также фотографии всех включенных аксессуаров. На упаковке также указаны все функции прибора и его технические характеристики, а особо отмечено, что устройство объединяет функционал нескольких кухонных приборов: планетарного миксера, блендера, мясорубки и овощерезки.

Кухонная машина и все аксессуары к ней помещены в отдельные полиэтиленовые пакеты и зафиксированы в коробке пенопластовыми вкладками.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• собственно корпус кухонной машины
• венчик для взбивания
• тестомесильный крюк
• насадку для смешивания
• чашу
• крышку чаши
• толкатель
• съёмный лоток для мяса
• съемный корпус рабочего блока
• шнек
• нож
• 3 решетки: 3 мм, 5 мм, 7 мм
• кольцевую гайку
• крышку кувшина блендера
• кувшин блендера
• съемный узел ножей блендера (установлен в дне кувшина)
• мерный стаканчик-заглушку
• корпус овощерезки
• приводную муфту овощерезки (установлена в корпусе овощерезки)
• терку для драников
• терку для шинкования
• крупную терку и мелкую терку
• кольцевой фиксатор терок
• толкатель овощерезки
• адаптер насадки для кеббе
• насадку для кеббе
• насадку для колбас
• разделитель насадки для колбас
• руководство по эксплуатации и гарантийный талон

Кухонная машина имеет внушительные размеры и вес, несмотря на свои округлые формы. Ее конструкция представляет собой классический дизайн: основание с местом для крепления миски, откидывающаяся голова с валом для насадок, поворотный механический регулятор скоростей и кнопка блокировки откидной головы справа на основании. Поверхность корпуса имеет матовое покрытие, которое приятно на ощупь. Ручка регулятора скорости выполнена из металла.

Устройство оснащено четырьмя присосками на дне, обеспечивающими его надежную фиксацию на поверхности и предотвращающими случайное смещение. На нижней части корпуса также расположена шильда с технической информацией и названием модели.

Чаша емкостью 5 литров изготовлена из нержавеющей стали и имеет небольшой конический выступ на дне. На обеих сторонах чаши расположены удобные ручки для удобства перемещения. Однако на чаше отсутствует мерная шкала. В комплекте с чашей идет прозрачная пластиковая крышка с отверстием для добавления ингредиентов. Крышка надежно крепится к выступу приводного вала с помощью поворотного механизма.

Чтобы зафиксировать или снять крышку и насадки, необходимо поднять моторный блок. Для этого достаточно нажать на специальную кнопку на ножке, и блок поднимется вверх без усилий. Для возвращения блока в исходное положение просто нужно нажать на него рукой.

Комплект насадок для планетарного миксера состоит из венчика для взбивания, насадки для смешивания и крюка для замешивания теста.

Крюк и насадка для смешивания целиком стальные, у венчика черное пластиковое основание. Все насадки легко надеваются и снимаются с вала.

В торце рабочей головы под пластиковой заглушкой скрыто гнездо для кувшина блендера. Углубление для установки кувшина пластиковое, а съемная шестерня сделана из пластика.

Емкость фиксируется на приводном валу поворотом против часовой стрелки на набольшой угол до упора.

Кувшин блендера выполнен из прочного толстостенного стекла. Его объем составляет 1,5 литра. Однако в инструкции рекомендуется не заполнять кувшин полностью при взбивании, оставляя место до 750 мл (¾ от объема), так как при миксировании объем продуктов может увеличиться. На стенках кувшина предусмотрены мерные шкалы, включающие миллилитры и литры с одной стороны, а с другой — унции и чашки.

На дне кувшина находится съемный четырехлепестковый нож.

Кувшин оснащен крышкой с силиконовым уплотнителем, обеспечивающим плотное закрывание. В центре крышки находится отверстие для добавления продуктов, которое можно закрыть прозрачным колпачком. Колпачок также может использоваться в качестве мерного стакана для продуктов объемом до 50 мл или 2 унции.

Над чашей, на боковой грани корпуса расположено гнездо для мясорубки, закрытое пластиковой крышкой.

В отличие от блендера, мясорубка соединена с моторным блоком металлическими элементами. Для фиксации блок вставляется в гнездо под углом 45° и поворачивается против часовой стрелки до щелчка, блокировки и вертикального положения раструба.

Корпус мясорубки выглядит классически: горловина, кольцевая гайка и шнек из алюминиевого сплава, нож и решетки из нержавеющей стали.

В комплекте к мясорубке идут три металлические решетки, диаметром 3, 5 и 7 мм.

Также мясорубка оснащена пластиковыми насадками для изготовления колбас и кеббе и толкателем.

Пластиковый блок овощерезки крепится на корпусе там же и ровно тем же способом, что и мясорубка.

Овощерезка состоит из пластикового блока и четырех металлических конусообразных терок. В комплекте: терка для драников, мелкая терка, крупная терка и шинковка (на фото слева направо).

При первом осмотре кухонная машина впечатлила нас своим изящным дизайном и превосходным качеством чаш для планетарного миксера. Теперь давайте посмотрим, как она справится с реальными задачами в процессе использования.

Инструкция по эксплуатации представлена в форме 92-страничной брошюры, напечатанной на русском, украинском и казахском языках. В ней содержится подробное описание устройства прибора, включая назначение каждой из насадок, а также рекомендации по безопасной эксплуатации, очистке и обслуживанию устройства.

Управление кухонной машиной Polaris PKM 1206 очень простое и осуществляется с помощью ручки ступенчатого переключателя скоростей, которая расположена на лицевой стороне моторного блока.

Положение 0 на ручке означает выключение устройства. Перевод ручки на цифры от 1 до 6 позволяет выбирать различные скорости в зависимости от обрабатываемого продукта.

Положение «Pulse» включает импульсный режим работы. Для активации этого режима необходимо перевести ручку в положение «Pulse» и удерживать ее там в течение 3-5 секунд с перерывами на 1-2 секунды. В этом режиме двигатель работает на максимальной скорости. Импульсный режим можно использовать как для блендера, так и для планетарного миксера, однако не рекомендуется его применять для замеса густого теста.

Первое затруднение, с которым мы столкнулись, касалось подключения дополнительных аксессуаров: мясорубки и блендера. Однако не в процессе их присоединения — с этим все было в порядке. Проблемы возникли с открыванием панелей, за которыми спрятаны приводы этих дополнительных аксессуаров. Если с мясорубкой мы справились достаточно быстро и привыкли к процессу, то каждый раз открывание панели привода блендера вызывало сложности. В инструкции говорится: «снимите крышку привода блендера, слегка потянув ее назад и затем немного вверх».

Несмотря на все наши попытки, мы так и не смогли выполнять это простое действие с первого или даже со второго раза. В конечном итоге мы поняли, что крышку можно зацепить ногтем и затем аккуратно потянуть ее назад и вверх — и только тогда все получается.

Кроме того, кухонная машина оснащена защитой от включения в случае неправильной сборки. Если заглушка снята, а кувшин не установлен или установлен неправильно, мотор не запустится. То же самое произойдет, если крышка от отсека блендера не будет правильно установлена на место.

Вторая особенность, скорее конструктивная, нежели сложность, состоит в том, что при использовании блендера и мясорубки кухонная машина становится довольно высокой. При наличии всего 45-55 см между столешницей и навесной полкой (у нас было 56 см), остается очень мало места для дополнительных аксессуаров и размещения в них продуктов.

На фотографии ниже представлен собранный блендер. Заметно, что расстояние до кухонного шкафчика крайне незначительное, всего около 2,5 см от верхней точки крышки блендера.

Со собранной мясорубкой ситуация немного лучше: расстояние от толкателя до кухонного шкафчика составляет около 12 см. Однако ясно, что для работы мясорубку нужно выдвигать на свободное пространство. В противном случае, даже если вы загрузите продукты внутрь, протолкнуть их не получится — толкатель просто не поместится.

Кухонная машина Polaris PKM 1206 демонстрирует неплохую производительность во время эксплуатации, однако существуют некоторые нюансы. Сборка прибора проходит без особых трудностей во всех вариантах комплектации, за исключением снятия крышки для блендера, как было упомянуто ранее. Впрочем, с этим нюансом мы быстро справились. Управление простое и интуитивно понятное. Прибор надежно фиксируется на поверхности и не смещается во время работы.

В качестве планетарного миксера устройство отлично справляется с взбиванием жидких продуктов, таких как яичные белки или тесто. Однако с более твердыми продуктами, например, вареным картофелем, справляется не так хорошо.

Блендер выступает в роли дополнительного аксессуара многофункционального устройства. Мы не ожидали от него чудес, и чудес действительно не произошло — блендер может приготовить вам смузи, однако не стоит рассчитывать на то, что он сможет справиться с более сложными задачами, например, приготовлением хумуса.

Работа мясорубки несколько медленная, но результатом является качественный фарш, поэтому в целом ее работу можно оценить положительно, как и работу овощерезки.

Продолжительность непрерывной работы прибора не должна превышать 3-10 минут, согласно инструкции. Повторное включение возможно только через 10 минут, а после трехкратного включения необходимо дать прибору остыть. Важно отметить, что мы неоднократно использовали прибор более 5 минут, и это не вызвало никаких проблем.

Уход за прибором осуществляется стандартными методами: съемные детали рекомендуется мыть под течущей водой с использованием нейтрального моющего средства, избегая абразивных и химически агрессивных веществ. Посудомоечную машину можно использовать только для мытья чаши миксера. Корпус прибора следует очищать влажной тканью, а затем высушивать сухой.

Максимальная зарегистрированная мощность устройства за весь период использования составила всего 209 Вт.

Шум, производимый прибором, довольно умеренный и не вызывает дискомфорта. Ожидаемый уровень шума соответствует типичной работе кухонной машины.

Первый наш тест — приготовление теста для шоколадного кекса.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Мука пшеничная — 110 г
• Шоколад горький — 60 г
• Разрыхлитель — 10 г

В отдельной емкости взбили яйца с сахаром до стойкой пены, а шоколад натерли на мелкой терке.

Непрерывно помешивая, добавили в яичную смесь муку, разрыхлитель, тертый шоколад и размягченное сливочное масло… и здесь возникли небольшие проблемы с размягченным маслом. Муку, шоколад и яичную смесь миксер размешивал прекрасно, но размягченное масло оставалось кусочками. В итоге в тесто мы добавили не размягченное, а растопленное сливочное масло, однако кекс, получившийся в результате, от этого не пострадал.

Получившееся тесто мы перелили в форму и отправили в духовку. Через час у нас был готов аппетитный кекс, который мы тут же и употребили.

Сварили картошку и поместили ее в чашу миксера (см. фото 1). Установили насадку для смешивания и включили миксер (см. фото 2). Затем добавили молоко и масло, снова включили миксер, который в основном размешал картошку, но на стенках чаши остались непереработанные части (см. фото 3). Несколько раз мы останавливали миксер и снимали картошку со стенок, чтобы получить однородную массу.

По нашему мнению, пюре казалось достаточно однородным, но при пробе, выложив ложкой на тарелку, мы заметили, что в центре остались небольшие кусочки картошки.

Тем не менее, пюре с котлетами мы съели:

С более мягкими и жидкими продуктами справиться удалось гораздо лучше. Миксер отлично смешал нам тесто для кекса, и мы решили попробовать приготовить безе.

Согласно рецептам, мы начали взбивать белки на низкой скорости, однако результат оставался практически незаметным. Затем мы увеличили скорость, и через 6 с половиной минут взбитые белки уже не вываливались из перевернутой миски, как и ожидалось.

Далее мы добавили сахарную пудру и продолжили взбивать «до твердых пиков».

Выложили будущие безе на противень — при этом белки сохраняли форму — и пекли почти три часа.

Безе получилось такое, какое нужно.

Мы взяли один довольно крупный помидор, порезали его тоже достаточно крупно и отправили в кувшин блендера. На фото справа мы видим результат, полученный через 1 минуту на 1-й скорости:

Изменение скорости не сильно повлияло на ситуацию, возможно, потому что ножи блендера не такие острые, как обычно. Обычно при мойке кувшина блендера существует риск порезать пальцы, но здесь этого не произошло ни разу.

Чтобы измельчить один помидор, пришлось несколько раз останавливать блендер, перемешивать содержимое ложкой и снова включать блендер. В конечном итоге помидор все же был измельчен...

Но результат вряд ли можно назвать даже хорошим: на фото видны крупные куски помидора и шкурки. Возможно, был шанс добиться лучшего результата еще через полчаса усилий — но, честно говоря, нам надоело.

После неудачи с помидором, мы решили приготовить смузи. Смешали два продукта: мягкий банан и твердые, но мелкие ягоды смородины. Через минуту работы блендера на первой скорости мы получили результат, изображенный на фото ниже. Часть ягод измельчилась или отдала сок, но банан остался неповрежденным.

Тогда мы увеличили скорость и примерно через пару минут получили более-менее однородный смузи.

В принципе, для блендера, входящего в состав многофункционального устройства, результат не так уж плох. Но кусочки банана в напитке нам всё же попадались — возможно, стоило нарезать его помельче перед тестированием.

Результат: хорошо

Для проведения стандартного теста мы взяли килограмм свинины, порезали его на небольшие куски и поместили в мясорубку, установив решетку с отверстиями диаметром 7 мм. Через минуту и тридцать секунд работы на рекомендованной третьей скорости производителя мясорубка успешно перемолола весь килограмм мяса.

Фарш на выходе получился однородным и довольно рассыпчатым. Следует отметить, что нам приходилось довольно активно использовать толкатель, чтобы направить кусочки свинины в горловину мясорубки.

Потом мы взяли полкило говядины и тоже отравили в мясорубку. С 550 г этого мяса прибор справился ровно за 1 минуту, что, с нашей точки зрения, тоже совсем неплохой результат.

За ножом осталось 9 граммов непереработанного мяса. В самом фарше неперемолотых кусочков не обнаружилось.

Результат: отлично

Мы начали с использования овощерезки для шинковки. Полученный результат можно увидеть на фото ниже. Важно учитывать, что из-за структуры капустного листа всё равно остаются некрупные куски, которые, при необходимости, можно дополнительно порезать ножом.

Единственный недостаток процесса шинковки заключался в том, что нам приходилось с некоторым усилием проталкивать капусту в горловину овощерезки, из-за чего скорость приготовления шинкованной капусты падала.

Результат: хорошо

С драниками случилась похожая история. Мы нарезали картошку на мелкие кусочки, чтобы они могли проходить через раструб овощерезки. Затем установили овощерезку с теркой для драников — довольно мелкой.

Опять же, мы столкнулись с тем же вызовом, что и при шинковке капусты: кусочки картошки застревали в раструбе и не проходили через овощерезку. Приходилось останавливать процесс, чтобы вытащить застрявшие кусочки и запустить его заново. Нельзя сказать, что кусочки были крупные, но пришлось приложить немало усилий. Если бы мы использовали ручную терку для такого объема картошки, нам пришлось бы тратить еще больше времени и усилий.

Похоже, проблема с блендером и терками одна и та же: недостаточно острые лезвия, из-за чего приходится тратить больше времени и усилий на переработку продуктов.

Результат, впрочем, оказался неплох. Картошка потерлась довольно мелко, никаких крупных кусков не осталось.

Потом на той же терке мы измельчили лук, но с луком овощерезка справилась еще хуже: на фото ниже лук застрял на стыке между горловиной и теркой.

Несмотря на эти трудности, мы смогли приготовить отличные и нежные драники, напоминающие скорее кабачковые оладьи. Если вы предпочитаете более традиционный вариант драников, рекомендуем воспользоваться крупной теркой.

В общем, можно отметить, что кухонная машина Polaris PKM 1206 справляется с задачами вполне хорошо, хотя есть несколько нюансов. Сборка прибора почти не вызывает трудностей, и он крепко держится на рабочей поверхности.

Планетарный миксер проявляет отличную эффективность при взбивании жидких продуктов, но не так эффективен при обработке твердых ингредиентов. Что касается блендера, мы не ждали от него чудес, но он хорошо справляется с приготовлением смузи, особенно если продукты предварительно порезать на мелкие кусочки. Мясорубка и овощерезка работают не так быстро, но в целом их работу можно оценить положительно.

Плюсы:

• красивый дизайн и немаркий корпус
• устойчивое сцепление с поверхностью стола во время работы
• отлично взбивает белки для безе

Минусы:

• миксер не очень качественно справляется с твердыми продуктами
• продукты в блендер надо резать маленькими кусочками
• тупой нож в блендере