Обзор кухонной машины History IKM-XD323 в комплектации планетарного миксера

Некоторое время назад кухонные комбайны были очень популярны. Эти многофункциональные приборы с моторным блоком и многочисленными насадками использовались на кухнях повсеместно. В настоящее время производители предлагают кухонные машины, которые обычно представляют собой мощный планетарный миксер с возможностью расширения до кухонного комбайна за счёт дополнительных насадок. Преимущество этого подхода в том, что покупатель может самостоятельно выбрать нужные насадки и не переплачивать за те, которыми не собирается пользоваться.

History IKM-XD323 — именно такая модель. В базовой комплектации это мощный (1800 Вт) планетарный миксер с семилитровой стальной чашей. При необходимости можно докупить насадки, такие как мясорубка, овощерезка или машинка для приготовления пасты различных видов. Прибор оснащён сенсорным управлением, позволяющим плавно регулировать время и скорость работы. Также производитель гарантирует низкий уровень шума и долговечность устройства благодаря использованию качественных материалов и тщательной сборке.

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Прибор поставляется в двух коробках: транспортировочной из плотного неокрашенного картона с минимальным количеством информации и красочной, оформленной для создания первого впечатления у пользователя. Изучив упаковку, можно понять, что внутри находится планетарный миксер в стандартной комплектации, а также узнать о его преимуществах и особенностях.

Внутри кухонная машина закреплена двумя пенопластовыми вставками, плотно сидящими в коробке. Стальная чаша защищена изнутри двумя слоями прочного картона. Все аксессуары и корпус дополнительно упакованы в полиэтиленовые пакеты. Вскрыв упаковку, мы обнаружили:

• моторный отсек с закрепленной чашей
• три насадки: венчик, лопатку и крюк
• пластиковую защитную крышку
• руководство по эксплуатации

Прибор упакован надежно, исключая риск повреждений или деформации.

Кухонная машина History IKM-XD323 выполнена в виде стандартного планетарного миксера с возможностью подключения дополнительных насадок. Прибор имеет элегантный и сдержанный вид благодаря использованию металла: матовый серебристый корпус и блестящая стальная чаша.

Управление осуществляется через единственный сенсорный LED-дисплей округлой формы, который ярко выделяется черным цветом на фронтальной части корпуса. Под дисплеем расположен рычаг фиксации моторного блока. При нажатии на рычаг вверх, моторный блок плавно поднимается, без резких движений.

С правой стороны прибора расположены вентиляционные отверстия и крепление для электрического шнура. Длина кабеля составляет 1,08 м, что вполне достаточно для использования устройства в домашних условиях.

На левой стороне моторного отсека находится соединительное гнездо для крепления дополнительных насадок (мясорубки, овощерезки, устройства для приготовления пасты). Это гнездо закрыто металлической заглушкой, которая фиксируется с помощью бокового винта.

Подняв моторный отсек, можно увидеть место крепления насадок для планетарного миксера. Приводной вал изготовлен из стали, и в полутора сантиметрах от его нижнего края встроен поперечный штифт для передачи крутящего момента на насадку. Аксессуары крепятся стандартным образом: нужно совместить пазы на валу с выступами на насадке, вставить её до упора и повернуть против часовой стрелки.

На дне прибора расположены четыре ножки с присосками диаметром 3 см. Они превосходно справляются со своей задачей — прибор трудно оторвать от стола, что гарантирует устойчивость и предотвращает вибрации и скольжение во время работы. В центре дна наклеена табличка с информацией о конкретном изделии.

Справа на основании находится углубление, предназначенное для установки чаши. Глубина гнезда составляет 2,5 см. Три фиксатора обеспечивают надежную и прочную установку. Чаша блокируется в основании корпуса интуитивно понятным образом — путём поворота по часовой стрелке.

Стальная чаша вместимостью 7 литров имеет стандартную форму. На дне чаши по центру находится невысокий остроконечный выступ, который позволяет эффективно обрабатывать небольшие объемы продуктов.

Насадки имеют привычную форму и исполнение, но их массивность привлекает внимание, особенно крюк для теста. Цельнометаллический венчик состоит из шести лепестков, расположенных на разных уровнях, что, вероятно, способствует качественному взбиванию и аэрации смесей или продуктов. Спирали венчика выполнены из стали, а остальные насадки — из сплава алюминия. Металлическая обработка хороша — детали приятно держать в руках, поверхность гладкая и без зазубрин.

В комплект также входит пластиковая защитная крышка. В прозрачной крышке есть отверстие для добавления продуктов во время работы. Размер отверстия в самом широком месте составляет 5×14 см. Крышка крепится с помощью силиконовых уплотнителей на внутренней стороне моторного блока и защищает его и окружающие поверхности от брызг и капель.

Впечатления от визуального знакомства с кухонной машиной History IKM-XD323 оказались самыми благоприятными. Её внешний вид благороден, сборка и исполнение безупречны, поверхность металла приятна на ощупь, а детали приятно держать в руках.

В руководстве по эксплуатации можно ознакомиться с назначением кухонной машины History IKM-XD323, мерами безопасности, а также всеми аспектами ее эксплуатации. Текст сопровождается картинками, таблицами и схемами, что облегчает его восприятие. В этом же документе приведены правила и особенности эксплуатации дополнительных насадок — мясорубки, овощерезки и насадки для изготовления пасты.

Текст воспринимается действительно легко, информация несложная, буклет формата А5 напечатан на качественной бумаге, так что скучное чтение не очень утомительно.

Управление планетарным миксером обычно простое и интуитивно понятное. Наш герой не стал исключением, однако отличился особенной реализацией. При включении прибора в сеть индикатор в нижней части LED-дисплея, расположенного на передней стороне моторного отсека, автоматически загорается.

При нажатии на индикатор/кнопку раздается негромкий звук, и дисплей загорается. На нем расположены пять кнопок управления History IKM-XD323 и задания параметров работы. Они расположены по периметру нижней части окружности:

• «+» и «−» — кнопки выбора настроек
• «Set» — подтверждение выбора
• Кнопка старта и паузы
• Индикатор подключения к сети / спящий режим

Для установки времени работы следует нажать на кнопку «Set», после чего начнет мигать индикатор времени приготовления, и можно будет задать необходимое время при помощи кнопок «+» и «−». Шаг регулировки времени составляет 10 секунд. Для начала работы следует нажать кнопку старта и паузы. По окончании обратного отсчета прозвучит звуковой сигнал, и вращение вала остановится. Если временной период не задан, на таймере будет отображаться прямой отсчет времени работы. При паузе и поднятии откидной части моторного блока табло гаснет, а отсчет времени обнуляется.

Все кнопки и индикаторы работают исправно, реагируют на легкие касания без задержек, отлично видны как в темном, так и в ярко освещенном помещении. Управление кухонной машиной History IKM-XD323 представляется чрезвычайно удобным и простым. Особенно приятно, что не возникает проблем с вращением регуляторов даже с грязными жирными руками.

Перед началом использования кухонной машины History IKM-XD323 следует протереть моторный отсек влажной тканью и вымыть аксессуары, которые соприкасаются с пищевыми продуктами.

Подготовка к работе происходит быстро и без лишних хлопот. Для поднятия верхней части моторного отсека достаточно надавить на рычаг фиксации. Установив дежу в гнездо на основании, можно закрепить нужную насадку на валу. После этого просто опустить откидную часть моторного отсека. Разборка происходит аналогично, только в обратном порядке.

Насадки предназначены для различных задач: крюк используется для замеса теста, венчик для взбивания легких смесей, а лопатка для смешивания ингредиентов. Машина прекрасно справляется с любой из них, обеспечивая высокое качество результатов.

Минимальный объем для взбивания составляет 2-3 яичных белка, однако рекомендуется использовать объем от 150 мл. Максимальные объемы для различных насадок также ограничены и составляют 840 г воды и 660 г муки для лопатки, а для крюка — 1000 г муки и 538 г воды. Максимальное время непрерывной работы составляет 10 минут, однако мы не заметили проблем при использовании в течение этого времени.

Машина остается устойчивой даже при сильных вибрациях, а разбрызгивания практически не происходит. Управление устройством интуитивно понятно и удобно, а качество материалов и сборки вызывает только положительные впечатления.

По итогам, мы остались очень довольны использованием кухонной машины History IKM-XD323. Она легко справляется с любыми задачами и обеспечивает высокое качество результатов.

Моторный отсек не должен подвергаться воздействию воды; его поверхность следует протирать влажной и сухой мягкой тканью. Допускается использование средства для очистки без кислот. Руководство подчеркивает важность избегания попадания влаги на корпус кухонной машины. Вал двигателя следует протирать после каждого использования, чтобы избежать скапливания остатков пищи. Чашу можно мыть в посудомоечной машине, но все остальные аксессуары следует очищать только вручную с использованием мягких неабразивных моющих средств.

Уход за прибором и его аксессуарами не вызвал у нас затруднений. Главное — очищать корпус и насадки сразу после использования, чтобы избежать засыхания остатков продуктов.

Мощность кухонной машины History IKM-XD323 варьируется в зависимости от скорости работы и плотности смешиваемых ингредиентов. При замесе пресного теста для пельменей мощность достигает 210 Вт, в то время как в других тестах она не превышает 150 Вт:

• При вымешивании фарша на второй скорости машина потребляет 104 Вт.
• Для взбивания трех яиц на десятой скорости требуется 146 Вт.
• Взбивание сливок на шестой и восьмой скорости потребляет соответственно 99 Вт и 109 Вт.

Энергопотребление планетарного миксера может быть представлено следующим образом:

• Замешивание 1,6 кг плотного пресного теста требует 7 минут 30 секунд и 0,012 кВт·ч.
• Приготовление морковного кекса (взбивание яиц и вымешивание мягкого теста) занимает 0,010 кВт·ч.

Уровень шума оценивается как средне-низкий. Машина издает звук, но он не является раздражающим, позволяя работать с комфортом даже на максимальных скоростях.

В процессе наших тестов мы проведем оценку удобства управления, адекватности скоростных режимов работы кухонной машины, а также формы и размера аксессуаров для приготовления различных блюд и теста разной плотности. Мы также уделим внимание определению максимального и минимального объема ингредиентов, которые можно успешно обработать с помощью History IKM-XD323.

Для начала мы проверили, насколько успешно прибор справляется с минимальным объемом продукта. В чашу мы налили 150 мл сливок с жирностью 35%. Однако, после тщательного рассмотрения мы решили добавить еще 50 мл. Даже с общим объемом в 200 мл продукт казался слишком незначительным в сравнении с вместительностью семилитровой чаши.

Мы подготовили машину, установив чашу на основание и опустив моторный отсек. Кончик венчика, а точнее три его внешних лепестка, оказались погружены в сливки, что означало начало процесса взбивания. Мы стартовали с небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до шестой, а затем до восьмой. Большую часть времени мы взбивали сливки на этой скорости и останавливали процесс так же постепенно.

После примерно трех минут взбивания сливки начали загущаться. Мы аккуратно добавили в них немного сахарной пудры, примерно пару чайных ложек. Через пять минут на поверхности сливок начал оставаться заметный узор от венчика.

С 5 минут 40 секунд начали снижать скорость, в 6 минут 10 секунд остановили взбивание. Сливки получились стойкие, отлично взбитые и наполненные воздухом.

Выложили их в кондитерский мешок, отсадили в креманку и украсили свежей клубникой.

Миксер с огромной семилитровой чашей и венчиком внушительных размеров смог успешно взбить 200 мл сливок за 6 минут работы. Оцениваем этот результат как превосходный.

Результат: отлично.

Для приготовления картофельного пюре мы решили применить лопаточную насадку и проверить, не слишком ли быстро вращается насадка при работе на первой скорости. Вес отваренного картофеля составил 1,14 кг.

Мы готовили пюре на первой скорости. Через примерно минуту, когда картофель превратился в однородную массу, добавили полтора стакана горячего молока, кусочек сливочного масла и щепотку соли. Один раз остановили мотор, чтобы с помощью силиконовой лопатки очистить налипшее на стенки картофеля и переместить его ближе к центру дежи.

Прибор работал две минуты! Всего за 2 минуты 10 секунд миксер приготовил нам почти полтора килограмма прекрасного воздушного пюре без комков и кусочков картофеля.

Скорость идеальна для приготовления картофельного пюре, лопатка прекрасно справилась со своим предназначением.

Результат: отлично.

Итак, для приготовления кекса с морковью и специями, собрали все необходимые ингредиенты: 250 г моркови, 250 г муки, 200 г сахара, 3 куриных яйца, 170 мл растительного масла, 1½ чайной ложки разрыхлителя и 1½ чайной ложки смеси специй для тыквенного или яблочного пирога (включая корицу, кардамон, душистый перец и гвоздику).

Для начала включили духовку, так как процесс приготовления теста обычно довольно быстрый. Первым шагом было взбить яйца с сахаром.

Мы начали взбивать яйца с сахаром на 8-й скорости, а затем увеличили до максимальной. За две минуты смесь превратилась в белую, пышную и наполненную воздухом массу. На следующей фотографии можно увидеть, что разбрызгивание продукта было незначительным.

Мы добавили морковь, смесь пряностей и масло, заменили венчик на лопатку и продолжили смешивание на малой скорости. Меньше, чем за минуту работы на второй скорости, все ингредиенты были равномерно смешаны. Затем мы всыпали разом всю муку, в которую предварительно добавили разрыхлитель, и продолжили перемешивание насадкой-лопаткой в течение еще трех минут. В результате тесто получилось средней густоты и пышным.

Смазали форму сливочным маслом и слегка присыпали мукой, затем выложили тесто.

Остудив кекс, посыпали его сахарной пудрой и пошли радовать окружающих нашим творением.

Прибор продемонстрировал высокую производительность как при взбивании яиц, так и при осторожном перемешивании взбитой массы с остальными ингредиентами. Не было никакого разбрызгивания продуктов, смешивание было равномерным, а венчик отлично взбивал и обогащал массу воздухом.

Результат: отлично.

Мы приступаем к проверке того, как наш миксер справится с самыми трудными задачами и покажет свои возможности на пределе. Для этого взяли килограмм муки, сделали углубление в центре и добавили в него 540 мл воды, смешанной с двумя яйцами и солью.

Мы начали работу на второй скорости. Хотя крюк вращался в центре, он не смешивал муку по краям дежи так успешно. Через некоторое время замешивания мы остановили работу, чтобы с помощью ложки собрать муку с краев и перенести её в центр. Это придало тесту большую подвижность. В определенный момент мы поняли, что тесто недостаточно влажное, поэтому добавили еще около 50 мл воды и продолжили месить. Через шесть минут тесто было готово, но мы решили продолжить работу миксера, чтобы довести его до совершенства.

Через семь с половиной минут тесто однозначно было готово — ком плотный, тугой, не прилипающий к рукам.

Поскольку мы уже замешивали тесто на максимальной скорости, решили проверить, не перегреется ли мотор, если продолжать работу после превышения рекомендуемого времени. Это было скорее забавным экспериментом для нас, так как для теста это было все равно, но для прибора — проверка его надежности. Мы продолжили замес на второй скорости в течение 10 минут. Машина работала стабильно, без каких-либо заметных проблем или затруднений. Однако на 11-й минуте мы прекратили опыт, поскольку ничего интересного не происходило с прибором.

Затем мы отправили тесто отдыхать и принялись за приготовление фарша. В чашу добавили 720 граммов свинины и говядины, 430 граммов мелко нарезанного лука, а также соль и специи.

Дальнейшие действия не имеют никакого отношения к кухонной машине History IKM-XD323, однако пару фотографий мы таки добавим.

В итоге можно сказать, что прибор отлично справился с замесом более чем полутора килограммов тугого пресного теста и с утомительным вымешиванием фарша.

Результат: отлично.

Кухонная машина History IKM-XD323 в процессе тестирования подтвердила свою простоту и высокую удобность в управлении, использовании и уходе. Все заявленные производителем характеристики и возможности прибора оправдались на практике: она работает тихо, не вызывает разбрызгивания продуктов по стенкам дежи, способна замесить плотное тесто из килограмма муки и успешно взбивает 200 мл сливок.

Машина отличается плавным запуском вращения насадок, возможностью регулировать скорость и устанавливать время работы. Встроенная защита от перегрева и перегрузки не проявила себя во время тестирования — корпус оставался прохладным даже при продолжительной работе. Машина устойчиво стоит на столе независимо от объема и характера обрабатываемых ингредиентов. Взаимодействие с History IKM-XD323 оставило нас полностью удовлетворенными, и мы с сожалением отметили, что не имели возможности опробовать дополнительные насадки в базовой комплектации.

Плюсы:

• перерабатывает как большие, так и малые объемы продуктов
• чрезвычайно удобное управление
• негромкая работа
• плавный старт
• возможность приобрести дополнительные насадки

Минусы:

• не обнаружены