Обзор индукционной электроплитки Zugel ZIHF61B

Индукционная электроплитка Zugel ZIHF61B — это компактный и, согласно заявленным характеристикам, мощный прибор. Одноконфорочная модель предназначена для использования с посудой диаметром дна от 12 до 20 см. Она предлагает десять уровней мощности и возможность регулировки температуры приготовления в диапазоне от 60 до 240 °C.

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Плита упакована в компактную коробку из прочного картона с глянцевой поверхностью. Дизайн упаковки выполнен в темных монохромных оттенках, на фоне которых яркие акценты выглядят особенно выразительно. Графическая и текстовая информация на упаковке дает полное представление о приборе и его функциях. Кроме того, коробка оснащена ручкой для удобной транспортировки, что облегчит доставку до дома покупателя.

Прибор защищен от повреждений с помощью полиэтиленовой пленки и двух пенопластовых вставок, которые надежно фиксируют корпус внутри упаковки. Из коробки были извлечены: сама электроплита и руководство по эксплуатации с гарантийным талоном.

Электрическая одноконфорочная плитка Zugel ZIHF61B отличается аккуратным и нейтральным дизайном, который напоминает оформление полноформатных моделей. Вес прибора составляет 2,25 кг, что делает его достаточно легким, хотя и не совсем невесомым. Пользователь без труда сможет транспортировать плитку на дачу или в любое другое место с надежной электрической сетью, где потребуется готовить пищу.

Рабочая зона черной стеклокерамики выполнена на высоком уровне — край гладкий, без острых углов и зазубрин. В центре расположена отметка для установки посуды, а в верхнем левом углу находятся пиктограммы, предупреждающие о возможности получения ожога. Панель управления, находящаяся ближе к пользователю, включает несколько сенсорных кнопок и дисплей.

Высота плитки составляет 6,5 см. Боковые стенки корпуса выполнены из черного матового пластика. Серебристая вставка шириной в 1 см визуально разделяет верхнюю рабочую зону и боковую часть корпуса. Ножки поднимают плитку на 1,5 см над поверхностью стола.

Кабель питания подключается в задней части устройства. Длина шнура составляет 1,35 м, что немного больше, чем у большинства компактных электроплиток. В этой же области находится вентиляционная решетка, обеспечивающая приток воздуха к внутренним нагревающим элементам.

Давайте внимательно изучим нижнюю часть конструкции Zugel ZIHF61B. В центре расположена наклейка с краткими техническими характеристиками устройства, рядом находятся вентиляционные решетки. Четыре ножки с прорезиненными вставками обеспечивают устойчивость прибора и предотвращают его скольжение на гладких поверхностях.

Внешний вид конструкции остается простым и функциональным, что соответствует утилитарному назначению прибора. К качеству сборки и обработки деталей индукционной электроплитки Zugel ZIHF61B нет никаких претензий.

Руководство пользователя — это 26-страничная брошюра формата А5, напечатанная на стандартной бумаге. Оно охватывает все важные аспекты взаимодействия с прибором, начиная от мер предосторожности и заканчивая утилизацией. В брошюре также есть раздел, посвященный выбору подходящей посуды для индукционной плитки.

Информация преподносится простым и понятным языком, логично разделена на главы. Списки, таблицы, схемы и рисунки помогают легче воспринимать и находить необходимые сведения.

Разделы «Эксплуатация» и «Практические рекомендации по приготовлению» безусловно окажутся полезными. В них изложены особенности управления, дополнительные функции и возможности прибора, а также температурные режимы и советы по приготовлению различных блюд.

Управление индукционной плиткой Zugel ZIHF61B отличается интуитивной понятностью. Панель управления расположена в стандартном месте и визуально отделена от рабочей поверхности тонкой горизонтальной линией. Она состоит из ряда сенсорных кнопок, разделённых LED-дисплеем, расположенным посередине. При нажатии на кнопки прибор издает тихий короткий звук.

Рассмотрим функции каждой кнопки панели управления слева направо:

• Замок — блокировка панели. Краткое нажатие активирует блокировку кнопок, длительное — отключает её.
• Цифровой таймер — устанавливает время приготовления от 1 минуты до 3 часов с шагом в 1 минуту. При длительном нажатии на кнопки «−» и «+» происходит быстрое изменение значения времени.
• Кнопки «−» и «+» — регулируют мощность нагрева соответственно в меньшую и большую сторону.
• Ладонь — кнопка меню, переключающая режимы работы с мощности в ваттах на температуру в градусах Цельсия.
• Вилка со шнуром — сетевая кнопка включения/выключения.

Прибор имеет несколько защитных функций:

• Защита от перегрева (сработать ей не удалось).
• Защита от перелива (при попадании жидкости на стеклокерамическую поверхность плитка должна автоматически выключаться).
• Автоотключение (если используется неподходящая посуда, или её нет, или плитка проработала два часа без действий на панели управления).
• Индикатор остаточного тепла (на дисплее загорается индикатор «Н», если поверхность горячая).

Управление индукционной плиткой Zugel ZIHF61B действительно простое, благодаря продуманному дизайну панели, который обеспечивает ясное понимание назначения кнопок и позволяет легко регулировать необходимые параметры и функции.

Инструкция рекомендует устанавливать индукционную плитку на ровной, твердой и сухой поверхности, оставляя минимум 10 см расстояния от стен и других объектов для обеспечения равномерной циркуляции охлаждающего воздуха. После того как мы протерли стеклокерамическую поверхность мягкой тканью, плитку установили под вытяжкой.

Для приготовления пищи требуется специальная посуда, подходящая для индукционных плит. Чтобы проверить, подходит ли посуда, достаточно использовать магнит: если он прилипает ко дну, кастрюлю или сковородку можно смело использовать на такой плите.

В ходе нашего тестирования плитка работала предсказуемо, без неожиданностей. Нагрев был достаточно мощным для качественного обжаривания большого количества свежих овощей и достаточно слабым для медленного томления бульона. Равномерность нагрева оцениваем на «отлично», а подробности будут представлены в разделе тестирования.

Мы были приятно удивлены, как хорошо справляется эта «малютка». Например, она отлично обжаривала влажные продукты на 28-сантиметровой сковороде с диаметром дна 22 см, что превышает рекомендованные размеры посуды. Блины получились великолепными на блинной сковороде диаметром 28 см (диаметр дна также 22 см).

Минимально рекомендуемый диаметр дна составляет 12 см. Во время тестов мы использовали небольшую кастрюлю с дном диаметром 15 см и не заметили никаких проблем с нагревом.

Максимальная нагрузка на конфорку составляет 8 кг. Мы варили большой бульон в кастрюле весом 6,5 кг. Честно признаться, было немного страшно устанавливать такую тяжелую кастрюлю на компактную Zugel ZIHF61B, но в итоге ничего неприятного не произошло — вес кастрюли не вызвал заметного дискомфорта у плитки.

Рекомендуется очищать стеклокерамическую поверхность после каждого использования, и эта процедура довольно проста и безопасна, если следовать нескольким правилам:

• Начинайте чистку только после того, как поверхность остынет.
• Используйте мягкую ткань и нейтральные чистящие средства. Избегайте агрессивных растворителей, таких как бензин, спирт и амил ацетат.
• Сложные, засохшие загрязнения можно удалить специальным скребком, однако лучше устранять остатки от сбежавшего молока и сладких блюд с еще теплой поверхности, чтобы предотвратить их прилипание и засыхание.
• Тщательно удаляйте остатки чистящих средств и протирайте поверхность насухо.

Также не следует использовать бытовые пароочистители, погружать плитку в воду или мыть под струей воды.

С очисткой Zugel ZIHF61B не возникло никаких трудностей. После приготовления мы просто протирали поверхность мягким сухим полотенцем. Если на плитке оставались жирные брызги или капли, то сначала очищали стеклокерамику губкой с небольшим количеством моющего средства для посуды, затем протирали чистой влажной тряпкой и в завершение вытирали насухо мягким полотенцем. Все просто и удобно.

На максимальной мощности (2000 Вт) с закрытой крышкой в кастрюле диаметром дна 17 см был нагрет литр воды с начальной температурой 20 °C. Первые пузырьки начали подниматься на поверхность через 3 минуты 30 секунд, а бурное кипение наступило через 3 минуты 50 секунд с начала нагрева. Пузырьки образовались по всей площади дна, что подтверждает равномерность нагрева, как показали и последующие тесты.

Для кипячения 1 литра воды плитка потребовала 0,121 кВт·ч.

В режимах высокой мощности плитка работает с непрерывным нагревом. Начиная с 800 Вт нагрев становится импульсным с циклом 10 секунд. Для наглядности измерения свели в единую таблицу:

В режиме ожидания ваттметр не фиксирует потребление электроэнергии. В режиме вентиляции без нагрева плитка потребляет от 4,0 до 4,3 Вт.

Автоотключение срабатывает через два часа после последнего действия пользователя.

В течение 4 часов 32 минут варки бульона (сначала быстрый нагрев на 2000 Вт, затем томление на 200-400 Вт) прибор потребил 1,594 кВт·ч. Затем мы приготовили заправку для борща, обжарив и припустив овощи, после чего сварили сам борщ. В общей сложности плита работала 5 часов 51 минуту в различных режимах и потребила 2,660 кВт·ч.

За один час работы в режиме жарки при 1200-800 Вт было израсходовано 0,838 кВт·ч.

Уровень шума во время работы мы оцениваем как средний. Его громкость можно сравнить со звуком работы вытяжки на средней скорости. Вентилятор включается с самого начала и продолжает работать еще некоторое время после отключения нагрева.

Мы решили сварить бульон из говяжьих костей и небольшой свиной голени. Использовали самую большую кастрюлю, заполнили ее водой и поставили на весы. Вес кастрюли с содержимым составил 6,5 кг.

Приготовление началось на максимальной мощности. Уже через 16 минут температура воды в кастрюле достигла 75 °C, несмотря на то что продукты были замороженными. Мы были приятно удивлены мощностью работы плитки с необычным названием Zugel.

Мы снизили мощность до 400 Вт и некоторое время наблюдали за процессом. Увидев умеренное бульканье, уменьшили нагрев до минимума (200 Вт) и оставили бульон на 4 часа. Однако через два часа раздался негромкий сигнал, и плитка отключилась. Мы просто включили ее снова, восстановили настройки и продолжили заниматься своими делами.

Минимальная мощность оказалась идеальной для варки бульона. Вода тихо булькала, образуя мелкие пузырики. В результате бульон получился насыщенным, прозрачным и чистым. 

Мы процедили его, отделили и нарезали мясо, затем залили его бульоном и оставили остывать.

Из остатков бульона решили приготовить борщ.

При приготовлении заправки мы решили проверить, как плитка справится с обжариванием овощей на сковороде, превышающей рекомендованные размеры. Использовали сковороду диаметром 28 см, у которой дно, контактирующее с нагревающей поверхностью, составляет 22 см. Начали с обжаривания лука.

Мы были приятно удивлены, когда большая сочная луковица быстро и легко обжарилась за короткое время. Тогда мы решили добавить два сочных болгарских перца, подумав, что их сок точно замедлит процесс обжаривания.

Нет, перец не замедлил процесс. Он подрумянился так же быстро. Мы добавили мелко нашинкованную свеклу и убавили нагрев до 800 Вт. Когда свекла стала мягкой, высыпали морковь. Несмотря на сочность овощей, заправка не превратилась в сотэ — продукты были прекрасно припущены, а не сварены. После этого добавили блендированные помидоры и потушили еще несколько минут.

Затем убрали сковороду с заправкой и поставили кастрюлю с бульоном, чтобы сварить картофель. Как только картофель был готов, добавили заправку, отрегулировали борщ по соли и кислоте, добавили специи, давленый чеснок и оставили томиться еще на пять минут.

Эти овощные оладьи хороши тем, что мы стремимся получить не просто жареное блюдо, а именно прожаренное. Поэтому к кабачкам мы добавили пару картофелин — картофель может быстро сгореть, но готовится он медленно. Мы натерли овощи, вбили яйцо, добавили соль, сушеный чеснок, смесь специй и несколько ложек муки, затем тщательно перемешали.

Жарили на той же сковороде, о которой уже упоминалось. Ее края находятся на одном уровне с границами корпуса плитки, и на фотографии даже сложно разглядеть, где начинается плитка, поскольку сковорода полностью её покрывает.

Начали обжаривать с 1200 Вт, но тогда оладьи оказывались поджаренными, но сыроватыми внутри. Снизили нагрев до 800 Вт — он оказался идеален для приготовления кабачково-картофельных оладий.

Чтобы удостовериться в равномерности нагрева по всей поверхности конфорки, было решено испечь блины. И вновь у нас не оказалось подходящей под рекомендации инструкции сковороды.

Блины отлично готовились на 1600 Вт, но это связано с тем, что автор часто печет блины и уже привык делать это быстро. Менее опытному человеку стоит уменьшить нагрев, чтобы успевать наливать новое тесто, снимать готовые блины, смазывать их маслом и отгонять членов семьи и котиков от стола. Обычно автор использует две сковороды для ускорения процесса, и даже успевает заварить чай и накрыть на стол. Однако с плиткой Zugel ZIHF61B нельзя было отвлекаться от приготовления.

На фото видно, как быстро «схватывалась» центральная часть блина, куда наливалось тесто. При этом равномерность прогрева всей площади дна была на высшем уровне. В итоге очень быстро и легко была приготовлена целая стопка блинчиков.

Индукционная электроплитка Zugel ZIHF61B произвела на нас исключительно положительное впечатление. Она удивила автора своей компактностью и удобством для транспортировки, а также простым и интуитивно понятным управлением. Возможность регулировки температуры, наличие таймера и функции автоотключения делают плитку очень удобной в эксплуатации. Уход за ней также не вызывает трудностей: достаточно лишь предотвращать засыхание остатков пищи.

Конфорка обеспечивает равномерный нагрев как для маленькой кастрюли, так и для сковороды с большим диаметром дна, превышающим рекомендуемые размеры. Высокая мощность позволяет быстро и качественно обжаривать сочные продукты, а минимальный уровень нагрева подходит для медленного томления и варки диетических блюд. Таймер с отключением нагрева также является полезной функцией, особенно в сочетании с защитой от детей.

Из недостатков можно отметить шумную работу, характерную для всех компактных индукционных плиток. Также нам не удалось протестировать функцию защиты от перелива.

Плюсы:

• компактный размер, позволяющий, однако, использовать посуду большого объема
• сенсорное интуитивно понятное управление
• 10 уровней мощности и температуры
• таймер до 180 минут, отключающий нагрев
• дополнительные защитные функции

Минусы:

• шумный вентилятор
• не срабатывает защита от перелива