Lex EVI 641B BL indüksiyonlu ocağın incelemesi

Lex indüksiyon ocaklarını incelemeye devam ediyoruz ve bugün yeni model olan EVI 641B BL'ye odaklanacağız. Bu model, orta fiyat kategorisindeki bağımsız ankastre sobalara aittir. İşlevselliği, yüksek gücü ve iki birleşik bölgede dört brülörün varlığı sayesinde daha pahalı modellerle başarılı bir şekilde rekabet edebilir.

Test sırasında paneli detaylı olarak inceleyeceğiz, kullanımının ne kadar kolay olduğunu öğreneceğiz ve çalışma sonuçlarını değerlendireceğiz.

^* Yaygın inanışın aksine, bu süre sonunda cihazın mutlaka bozulacağı bir süre değildir. Ancak bu sürenin sonunda imalatçının performansına ilişkin sorumluluk sona erer ve bir ücret karşılığında dahi olsa tamir etmeyi reddetme hakkına sahiptir.

Lex EVI 641B BL ocak, dayanıklı düz bir karton kutu içinde paketlenmiştir. Kutunun ön ve arka tarafında cihazın resmi, tam model adı, şirket logosu, temel özellikler ve kısa teknik özellikler bulunmaktadır.

Kutunun içinde ocak bir çift köpük pedle güvenli bir şekilde yerinde tutuldu ve ön kısmı bir köpük tabakasıyla korundu. Pakette ayrıca bir kullanım kılavuzu, bir garanti kartı ve vidalı bir braket seti de vardı.

Gömmek için tasarlanmış bağımsız bir model şık ve pahalı görünüyor. Klasik siyah renkte parlak cam-seramik yüzey — çerçevesiz. Panelin kenarları eğimli değil pürüzsüzdür.

Kontrol elemanları ve ısıtma bölgeleri açık gri renkte vurgulanmıştır. Yüzeyde minimum sayıda çizgi var ve dokunmatik tuşlar oldukça küçük.

Güç farkı olmasına rağmen görsel olarak brülörler birbirinden farklı değildir:

Panelde 210×410 mm boyutunda iki adet birleştirilebilir bölge bulunmaktadır. İki sol veya iki sağ brülörü bağlayabilirsiniz. Her bölge için maksimum güç 2800 W'tır ve Boost — 3500 kullanıldığında.

Ön tarafa havalandırma için yuvarlak delikli metal bir şerit vidalanmıştır. Yapının yüksekliği neredeyse 6 cm'dir.

Gövdenin alt kısmı plastikten yapılmıştır. Panelin çevresine bir köpük ek yapıştırılmıştır. Altta, ortada fan ızgarasını görüyoruz.

Yanında teknik bilgilerin yer aldığı bir çıkartma var ve kasanın arkasına yakın bir yerde yaklaşık 85 cm uzunluğunda fişsiz bir kablo çıkışı var. Panel, 220-240 V voltaj ve 50/60 Hz frekansa sahip standart bir güç kaynağına bağlanır.

Kullanım kılavuzu kalın, yüksek kaliteli kağıda basılmış siyah beyaz bir broşür şeklinde sunulmaktadır. Belge bu serideki beş modeli kapsıyor ancak yapılandırılmış ve tutarlı sunumu sayesinde içeriğinin anlaşılması kolaydır.

Talimatlar sürekli olarak cihaz, çalıştırma ve güvenlik, yönetim, doğru kurulum hakkında ayrıntılı bilgilerin yanı sıra hazırlık önerileri ve servisle iletişime geçmeden olası sorunları gidermeye yönelik ipuçları içeren bir tablo sağlar.

Lex EVI 641B BL dokunmatik kontrol panelinde, alt sıranın orta kısmında gücü ayarlamak için 9 adımlı bir kaydırıcı bulunur. Kaydırıcının yanlarındaki düğmeler işlevleri kontrol etmek için tasarlanmıştır: paneli açma ve kapatma, kilitleme, duraklatma ve zamanlayıcı.

Panelin üst kısmında bulunan sensör bloğu ısıtma bölgesini seçmek için tasarlanmıştır. Sensör bloğunun sağında, panelin sol veya sağ tarafında iki brülörü birleştirmeye yönelik bir düğme bulunmaktadır. Çalışma sırasında, seçilen brülörlerin yanlarında, kullanılan gücün dijital değerleri veya ısıtma kapatıldığında ortaya çıkan “H” harfi görüntülenir. Brülör güvenli bir sıcaklığa soğuduğunda harf kaybolur.

Isıtma işlemi sırasında tava, ocağın merkezine göre çok fazla kaldırılır veya kaydırılırsa mevcut güç göstergesi yerine “U” simgesi görünecektir. Bulaşıklar bir dakika içinde yerine dönerse ısıtma aynı güçte devam edecek; aksi takdirde brülör otomatik olarak kapanacaktır. Panel, pişirme kabının indüksiyonla ısıtmaya uygun olmadığını tespit ederse aynı «U» simgesi görünür.

Bu işlevler etkinleştirildiyse seçilen pişirme bölgelerinin sağında duraklatma, zamanlayıcı veya kilitleme göstergeleri görüntülenir.

Boost, genellikle bu tür cihazlarda olduğu gibi, çalışmanın ilk 5 dakikasında etkinleştirilir, ardından otomatik olarak maksimum 9. moda geçer. Boost, kombine bir bölgede ve karşı tarafta bir brülörde veya üç brülörde eş zamanlı olarak kullanılabildiği gibi, kalan brülör maksimum 7 güçte de çalışabilir.

Duraklatma işlevi, tek tek brülörlerin yerine tüm aktif bölgelerin ısıtılmasını aynı anda duraklatır. Zamanlayıcı, ısıyı kapatmadan hatırlatma olarak veya ocaklardan birini otomatik olarak kapatmak için kullanılabilir. Zamanlayıcı sınırı 99 dakikadır.

Belirli bir güçte çalışan brülör, belirlenen süre sonunda otomatik olarak kapanır.

Bir tencereyi ocaktan alıp kapatmayı unutursanız, panel ısıtmayı anında durduracak ve 2 dakika sonra otomatik olarak kapanacaktır.

Lex EVI 641B BL ocağın çalışması sırasında herhangi bir zorlukla karşılaşmadık. Tüm fonksiyonları mükemmel bir şekilde yerine getirir ve kullanımı ve bakımı kolaydır. Alışmanız gereken tek şey, ısıtma bölgelerinin minimalist bir şekilde işaretlenmesidir. Bu, mutfağın iç kısmındaki kısa ve öz tarzı sevenler için bir artı, ancak brülörler arasındaki görsel farkın olmaması nedeniyle başlangıçta biraz kafa karıştırıcı olabilir.

Dokunmatik yüzey düğmeleri ıslak parmaklarla bile dokunuşunuza hızlı ve net bir şekilde yanıt verir. Ancak elleri büyük olanlar sensörleri biraz küçük bulabilirler.

Tek güç kontrol kadranı biraz hayal kırıklığı yaratsa da alıştığınızda aslında çok kullanışlıdır. Yakındaki ocakların üzerine konulan büyük tabakların düğmeleri tıkamasını önler.

Panel, 24-25 cm çapında iki kabı kolaylıkla barındırır ve kalan bölgelere 20 cm çapa kadar başka bir çift takılabilir. Brülörlerin yüzeydeki konumu, merkezde yeterli boş alan olacak şekilde planlanmıştır.

Dört ısıtma bölgesine dağıtılan maksimum ağırlık 20 kg'ı geçmemelidir. Yiyecekle dolu 5 kg'dan daha ağır tabakların tek brülöre yerleştirilmesi tavsiye edilmez.

Çoğu indüksiyon modelinde olduğu gibi Lex EVI 641B BL ocağın bakımı çok basittir. Yüzeyi temiz tutmak için, nötr deterjanlı yumuşak bir bezle silin ve ardından parlaklaşana kadar silin. Bu şekilde döşeme her zaman yeni gibi görünecektir. Kimyasal olarak agresif ürünlerden, kaba ovalayıcılardan ve buharlı temizleyicilerden kaçınmak önemlidir. Gerekirse cam seramikler için özel bir kazıyıcı kullanabilirsiniz ancak bu son çare olmalıdır.

Sağa yakın ocakta Boost modunda kapağı kapalı bir tencerede 20 °C sıcaklıktaki 1 litre su 6,5 dakikada kaynatılır. Enerji tüketimi 0,172 kWh idi.

1'den 6'ya kadar olan modlarda, her bir brülör darbe modunda çalışır ve yayıcıyı tabloda belirtilen çevrim süresine uygun olarak farklı güçlerde periyodik olarak açıp kapatır. Ortalama güç şu formülle hesaplanır: güç tüketimi × toplam açma süresi / (toplam açma süresi + toplam duraklama süresi).

Isıtma elemanlarının boyutunu belirlemek için sobanın üzerine büyük bir kap yerleştirdik ve içine bir miktar su döktük. Birkaç saniye sonra, ısıtma elemanının pürüzsüz kenarlı ve ortasında boşluk olmayan yuvarlak bir konfigürasyonunu oluşturan alt kabarcıklar ortaya çıktı. Dört ocağın tamamındaki dairenin çapı yaklaşık 19 cm'dir.

Birleşik bölgede, içlerinde boşluk bulunan daha küçük çaplı, temas etmeyen iki daire toplam 38 cm uzunluğunda ve yaklaşık 18 cm genişliğinde yer kaplar.

Ocağın çeşitli modlarda enerji tüketimi şu şekildedir: bekleme modunda 0,2 W, mod seçildiğinde — 5 W ve fan çalışırken kapalı durumda — 7,8 W.

Et suyunun Boost modunda (ilk 5 dakika) ve ardından 9. seviyede kaynatıldığı 18 dakika boyunca ocak 0,444 kWh tüketti. Maksimum güç tüketimi 1448 W idi.

Sadece 4,5 saatte et suyu, krep, biftek ve güveç pişirmede enerji tüketimi 2.548 kWh oldu. Bu süre zarfında kaydedilen maksimum güç 3895 W idi.

Wattmetremiz 4000 W'ın üzerindeki tüketimi doğru şekilde ölçemediğinden, tüm brülörleri aynı anda kullanırken maksimum tüketimi ölçemedik. Boost olmadan maksimum güçte dört brülörün her birinin bireysel ölçümlerine dayanarak toplam enerji tüketiminin 5549 W (1360 + 1369 + 1445 + 1375 W) olduğu hesaplanabilir.

Brülörlerde Boost fonksiyonlu güç: 5686 W (1360+1426+1445+1455 W). 9. seviyedeki iki brülörde ve Boost etkinleştirildiğinde aynı rakam gözleniyor.

Birleştirilmiş bölgelerin güçlendirilmesi şu rakamları gösterir: 3175 W ve 3197 W.

Bölgeleri birleştirirken bazen hafif ama rahatsız edici olmayan bir ıslık sesi duyulur. Düğmelere basıldığında ses sinyalleri, kapanmayan ancak optimum ses seviyesi nedeniyle rahatsızlığa neden olmayan standart bir gıcırtıya sahiptir. Bu tür bir cihaz için fan gürültü seviyesi orta düzeydedir.

Et suyunu hazırlarken ocağın düşük sıcaklığı uzun süre koruyabilmesiyle ilgileniyoruz.

Tavaya üç bacağı ve yarım soğanı yerleştirin, 2,5 litre su ekleyin, bir bezelye siyah yenibahar ekleyin, tuz ekleyin ve Boost fonksiyonunu açın. 18 dakika sonra su kaynamaya başladı. Köpük çıkarıldı, sıcaklık 93°C ile sınırlı olacak şekilde et suyuna bir sıcaklık probu yerleştirildi ve ısıtma seviyesi 5'e ayarlandı.

Et suyunun sıcaklığı 90°C'ye düştü ve çoğu zaman sabit kaldı. Sürecin yarısında et suyuna havuç ve birkaç patates ekledik.

Pişirmeye başladıktan 40 dakika sonra sıcaklık 98°C'ye yükseldi ve ısıyı 4'e çıkardık. Geriye kalan süre boyunca sıcaklık 88-90°C arasında kaldı, bu da bize çok yakıştı.

Yumurtaları şekerle karıştırın ve çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş kefir ilave edildi ve iyice karıştırıldı. Elenmiş pankek ununu parça parça ekleyip bir tutam tuz ekleyip topaklanmaları gidermek için çırpmaya devam edin. Bitkisel yağı, ardından sıcak sütü ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

Test için en uygun gücü hemen bulduk — bu 6. ısıtma seviyesidir.

Tüm süre boyunca kızartma hızı ve sıcaklık stabilitesi, hassas hamurlar için mükemmeldi.

Krepler güzelce kızardı ve doğal olarak hoş bir yemek yedik.

Soldaki iki ocağı birleştirdik ve üzerlerine büyük bir dökme demir kap yerleştirdik. 4. ısıtma kademesini açın ve bir miktar bitkisel yağ ekleyin. Patlıcanları ve patatesleri küp küp doğrayıp üzerine birkaç diş sarımsak, ince doğranmış biber ve domates ekledik. Her katman tuz ve şerbetçiotu-suneli ile değiştirildi. Çanak kapalı bir kapak altında pişirildi. Yarım saat sonra ısıyı 3'e düşürün, sebzeleri karıştırın ve 40 dakika daha ocakta bırakın.

Sebze parçaları iyice haşlandı, sağlam kaldı ve yulaf lapasına dönüşmedi. Tavanın dibine hiçbir şey yapışmadı.

Oda sıcaklığında, bitkisel yağla önceden yağlanmış bir parça sığır etini sıcak bir tavaya koyun. Boost modunda her iki tarafını da birer dakika kızarttık, ardından birkaç dakika daha çevirerek zaten 9. seviyede kızarttık.

Eti bir tabağa koyun, her iki tarafına da biber ve tuz koyun, üzerini folyo ile örtün ve bir süre dinlenmeye bırakın. Böylece kendinden emin bir orta nadir elde ettik.

Sulu ve düzgün pişmiş.

Lex Evi 641B BL ankastre ocak, tüm testlerimizi başarıyla geçerek günlük kullanım ve geleneksel yemeklerin hazırlanmasında basit ve kullanışlı bir cihaz olarak etkinliğini gösterdi. Dört ısıtma bölgesi birleşerek ikiye bölünür ve normalden daha büyük, düzensiz şekilli tabaklarda büyük porsiyonlar pişirmenize olanak tanır.

İndüksiyon ısıtmalı bu müstakil model, düzgün güç ayarına sahiptir. Gerçek maksimum rakamlar belirtilenden biraz daha düşük olmasına rağmen aralık hem hızlı, yüksek kaliteli kızartma hem de yavaş pilav için yeterlidir. Eksi olarak not edilebilecek tek şey, bazı brülörlerde 9 ve Boost modları arasında fark olmamasıdır. Bu, başarılı bir şekilde hazırlanmış yemeklerin arka planında bile farkedilir hale gelir ve bu, bu kısımda potansiyel bir kusur olduğunu gösterir. Ayrıca düşük güç modunda tüm brülörler darbeli olarak çalışır.

Dokunmatik kontrol net ve kullanışlıdır. Gerekli tüm işlevler yerleşiktir: kilitleme, duraklatma ve zamanlayıcı; ikincisi 99 dakika ile sınırlıdır.

Artıları:

• şık minimalist tasarım
• Hızlandırma, zamanlayıcı, duraklatma ve kilitleme işlevlerine sahip kullanışlı dokunmatik kontroller
• iki birleştirilmiş bölge
• Çoğu yemek için optimum güç ve geniş sıcaklık kontrol aralığı

Eksileri:

• maksimum güç gerçekte belirtilenden biraz daha düşüktür
• devre dışı bırakılmayan ses sinyalleri (ancak rahatsız edici değil)